Al¨® Comidista: "?Cu¨¢ndo caduca un alimento descongelado"?

Al¨®, Comidista vuelve como un clavo a su cita mensual. En este consultorio vale todo: dudas culinarias, enigmas gastron¨®micos, problemas psicol¨®gicos, cuestiones metaf¨ªsicas y dramas de la vida contempor¨¢nea. S¨®lo ten¨¦is que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responder¨¦ a vuestras chorradas preocupaciones el primer viernes de cada mes, salvo festivos, puentes, enfermedad grave o fallecimiento.

Sara: Imag¨ªnate que estamos a d¨ªa 7 y compro una bandeja de filetes que caduca el d¨ªa 14 y la dejo en la nevera. El d¨ªa 12, como veo que no me los como, los congelo en paquetitos de 2 en 2. El d¨ªa 20 saco un paquetito para com¨¦rmelo, pero al final no me lo como. ?Cu¨¢ndo caduca? ?El d¨ªa 22 porque cuando lo congel¨¦ quedaban 2 d¨ªas para que caducara o una vez congelado cambia la fecha de caducidad?

Querida Sara, no te voy a contar hasta qu¨¦ parte del cuerpo me ten¨¦is con vuestras dudas sobre congelaci¨®n porque me echar¨ªan de EL PA?S. Por suerte, Miguel A. Lurue?a, Doctor en Ciencia y Tecnolog¨ªa de los Alimentos y autor del mi adorado blog Gominolas de Petr¨®leo tiene m¨¢s paciencia que yo y est¨¢ dispuesto a atender a tu pregunta. ¡°Una vez descongelada, lo recomendable es consumir la comida antes de que transcurran 24 horas. Ahora bien, si queremos aumentar a¨²n m¨¢s su vida ¨²til, podemos cocinarlo y refrigerarlo posteriormente (eso s¨ª, no m¨¢s de tres d¨ªas) o incluso volver a congelarlo. Eso s¨ª, ya no deber¨ªamos volver a congelarlo m¨¢s (por mucho que lo cocinemos despu¨¦s)¡±.

Lurue?a aprovecha para recordar que la congelaci¨®n solamente ralentiza el deterioro del alimento, pero no lo evita, de igual modo que no elimina los microorganismos, sino que detiene su desarrollo. ¡°Precisamente por esto ¨²ltimo hay que tener especial precauci¨®n durante la descongelaci¨®n, ya que se produce una p¨¦rdida de agua rica en nutrientes que constituye un excelente medio de cultivo para el desarrollo de estos organismos. As¨ª, es fundamental que este proceso de descongelaci¨®n se lleve a cabo en el refrigerador¡±.

Nuria: La mitad de mis amigas est¨¢n enloquecidas con la Crockpot. ?A favor o en contra? ?Es realmente buena para guisos y tal o es postureo?

Querida Nuria, como miembro abducido hace un par de a?os por la secta de los Adoradores de la Sagrada Crockpot, no puedo ser muy objetivo en mi respuesta. Para m¨ª, esta olla el¨¦ctrica de cocci¨®n lenta s¨ª vale la pena, sobre todo para guisotes, potajes, escabeches y dem¨¢s parientes que necesiten cocinados suaaaves y laaargos. Te recomiendo que entres en la web Crockpotting, comandada por nuestra Defensora del Cocinero, Marta Miranda, y veas la cantidad de cosas que se pueden hacer con este trasto u otros de marcas similares. Eso s¨ª, ten cuidado porque puedes acabar como ella, enamor¨¢ndote de la m¨¢quina y reclamando el reconocimiento legal de las parejas formadas por un ser humano y una cazuela.

Vartan: Los a?os sesenta los yogurt se vend¨ªan en pocas farmacias en taros de cristal, y no todos los d¨ªas como el yogurt era mi alimento principal sufr¨ªa de no encuentran cuando yo quer¨ªa, y el farmac¨¦utico y yo convertimos amigos casi inseparable un d¨ªa hablando con el me confes¨® que la f¨¢brica de yogurt estaba en la calle L¨®pez de Hoyos a finales, pero cual ha sido mi sorpresa cuando acud¨ª al f¨¢brica de Danone me sent¨ªa naucia de la suciedad y malos olores y vuelvi a mi casa desesperado y triste por dejar mi alimento para siempre, pero mi se?ora me dio una idea para llamar a mi hermana, (yo soy de origen Armenio), y en aquellos a?os las conferencias telef¨®nicas eran una odisea intente llamar enserandome en casa casi cinco d¨ªas, una vez que tuve la receta tarde casi diez d¨ªas de conseguir perfectamente hasta la fecha, muchos de mis amigos lo certifican que es el mejor yogurt natural sin germanes ni adictivos.

Querido Vartan, tu correo ha sido lo mejor que me ha pasado este mes, y nunca te estar¨¦ suficientemente agradecido por ¨¦l. Tu loqu¨ªsima historia me parece apasionante, con tu amigo el farmac¨¦utico, la f¨¢brica misteriosa de Danone, tu hermana que aparece de repente en un giro de gui¨®n inesperado, el encierro en casa no s¨¦ si para llamarla o para hacer el yogur o las dos cosas a la vez, y finalmente, la explosi¨®n de los germanes y los adictivos. Por favor, escr¨ªbenos m¨¢s y cu¨¦ntanoslo todo.

Diego: Desde hace un tiempo me he cuestionado el tema de picar las lechugas sin utilizar un cuchillo ya que hay gente dice que al cortar algunos vegetales con utensilios met¨¢licos da un sabor amargo. ?Ser¨¢ este un mito como lo de dejar la semilla del aguacate para que no se ponga negro?

Querido Diego, yo nunca me he acabado de creer esa historia, muy publicitada por los fabricantes de cuchillos cer¨¢micos o de pl¨¢stico, que se supone que no lo hacen. La oxidaci¨®n, que ser¨ªa lo que produce ese supuesto sabor amargo, no tiene nada que ver con el utensilio utilizado para picar la verdura. ¡°Es por el contacto de las c¨¦lulas rotas con el oxigeno. Da igual cortar que romper¡±, confirma el doctor en Biolog¨ªa Molecular Felipe Villela. En cuanto a los supuestos ¡°iones met¨¢licos¡± que desprenden los cuchillos de este material y favorecen la oxidaci¨®n, Villela asegura: ¡°Eso es como los que ponen un tornillo en la botella de agua para tomar hierro¡±. Es decir, puro magufismo. Jer¨®nimo Garc¨ªa, responsable de la empresa murciana de verduras Marsol Fruits, coincide con el cient¨ªfico: ¡°Los utensilios met¨¢licos no tienen por qu¨¦ amargar los vegetales. Aunque se haga con un cuchillo de pl¨¢stico o con las manos, la lechuga cortada se va a oxidar si se deja tiempo al aire. Lo que es importante es utilizar material limpio¡±.

Vanessa: ?Qu¨¦ nos pod¨¦is decir de la alimentaci¨®n LCHF, baja en carbohidratos y con bien de grasas? Aqu¨ª os dejo sus pautas b¨¢sicas. Resumiendo, hay que evitar como el demo?o los hidratos de carbono (ya no solo alimentos con almid¨®n como las patatas o el pan, sino tambi¨¦n legumbres como las lentejas o los garbanzos) y hasta la fruta, por sus az¨²cares. Y apoyarse en los alimentos grasos. Con esto dicen que se consigue revertir problemas como la obesidad y la diabetes. ?Hasta qu¨¦ punto es razonable?

Querida Vanessa, por principio yo desconf¨ªo de todas y cada una de estas dietas milagrosas. Pero como no soy experto en el tema, mejor que hable una nutricionista con fundamento: nuestra querida Raquel Bern¨¢cer, autora del blog Alimentarte: ¡°Estas dietas pueden ser razonables en personas con diabetes tipo 2 y obesidad siempre que est¨¦n supervisadas por un dietista-nutricionista. Ahora bien, si la pregunta es si se trata de una dieta razonable para la poblaci¨®n general, mi opini¨®n es que no. Lo que me preocupa de este tipo de dietas (y los mensajes que se dan alrededor de ellas) es que parecen la invitaci¨®n a una barra libre de tocino, y tampoco es eso. Es cierto que la alimentaci¨®n occidental es un desastre, rica en hidratos de carbono refinados y baja en fibra, pero el primer paso es reducir o eliminar el consumo de alimentos ricos en az¨²cares. A partir de ah¨ª, se puede seguir una alimentaci¨®n moderada en hidratos aumentando el consumo de vegetales, y sustituyendo la pasta, el arroz y el pan blancos por sus versiones integrales (pero las de verdad) a la vez que se reduce su proporci¨®n en el plato¡±.

¡°Tampoco hay que olvidar que el componente gastron¨®mico es clave para mantener cualquier dieta. Las que son muy restrictivas en algunos grupos de alimentos, como las LCHF, adem¨¢s de poder llegar a poner en riesgo la ingesta de algunos nutrientes, hacen que el individuo se aburra de comer siempre lo mismo¡±.

Fernando: Vi esto en la carta de un restaurante de Washington DC y me entr¨® la duda de si tu se?ora madre te hac¨ªa la receta tradicional de gazpacho vasco de esa misma manera o si es licito sustituir las guindillas de Ibarra por jalape?os. ?Hay una comisi¨®n de vigilancia de la receta como los valencianos con la paella?

Querido Fernando, siendo liberal y algo ligera de cascos por naturaleza, tiendo a defender que cada uno le pone al gazpacho lo que le sale del kiwi. Dicha denominaci¨®n alude a platos tan distintos -compara uno manchego con uno andaluz- que es dif¨ªcil establecer un canon similar al de la paella. Dicho esto, lo de gazpacho vasco me suena tan raro como un marmitako extreme?o o un suquet esquimal, y la licencia de ponerle jalape?os un tanto arriesgada, salvo que la receta provenga de una familia de exiliados de Zizurkil asentada en M¨¦xico.

Juan: HOla Mikel NO te pregunto por tu familia porque sigo a M¨®nica o Monique (?se dice as¨ª en catal¨¢n?) en el Pictogram ese de las fotos, qu¨¦ simp¨¢tica! y veo que se mantiene peroquemuybien qu¨¦ la das? brib¨®nnnnn! He buscado en el rengl¨®n ese verde de tu web para buscar recetas que hay encima de todo, de todo no, un poco m¨¢s abajo con una lupa que est¨¢ escrito ya antes de que t¨² escribas, hasta que descubr¨ª como se quitaba eso! horas! y no me ha salido nada¡­ MI querida abuela QENPD hac¨ªa un lim¨®n granizado que te ca¨ªas de culo y me ha entrado un antojo de lim¨®n granizado ahora con el caloret jajaja que necesito s¨ª o s¨ª hacer lim¨®n granizado pero no s¨¦ la receta, ME podr¨ªas tirar un cable? OTRA! espera, por qu¨¦ cuando pregunto en la raya esa verde por la leche merengada, que tampoco est¨¢, te est¨¢s volviendo un poco holgazan¨®n, pill¨ªn! me sale una cosa sobre patatas fritas? pero no hay receta jajajaja esto te lo ense?ar¨ªa el del Boli! MUchas gracias Miquel!

Querido Juan, parece que con los calores veraniegos en la L¨®pez Ibor os est¨¢is animando m¨¢s a escribir al Al¨®. Vamos por partes: como manflorita que soy, a M¨°nica Escudero no le puedo dar mucho m¨¢s que el afecto de un amigo, as¨ª que tendr¨¢s que preguntarle a ella por los hechizos que consiguen mantenerla bella. Este l¨ªo que te traes con el buscador no lo entiendo muy bien, s¨®lo te dir¨¦ que tienes una receta de limonada aqu¨ª f¨¢cilmente convertible en granizado a?adiendo hielo triturado. Y en cuanto a la leche merengada, Biscayenne ya prepara una receta, que ser¨¢ publicada pr¨®ximamente en El Comidista en pleno azote de los calores veraniegos.

Manu: Hay un embutido m¨¢s o menos t¨ªpico en mi zona que es la (mal llamada morcilla, pues no lleva sangre) patatera. Aparte de mirarme raro cuando la intento comprar en la capital del reino, me gustar¨ªa saber si se te ocurre algo que hacer con ella aparte de tomarla untada o con miel.

Querido Manu, me alegra que me hagas esta pregunta, porque desde que conoc¨ª la morcilla patatera no dejo de preguntarme c¨®mo un producto tan delicioso no es conocido en todo el universo. Se me ocurre que esta maravilla extreme?a podr¨ªa sustituir sin dificultad al chorizo en esta receta de alb¨®ndigas, a la sobrasada en estos huevos o al farinato, otro gran desconocido, en estas alcachofas.

Dina: Hola, me encantan sus recetas propuestas en el pais, r¨¢pidas y que se nos olvidan.Solo quisiera pedir el favor de mostrar la receta:Como hacer queso casero?he mirado mucho sur youtube,pero hay que comprar ingredientes que no encuentro as¨ª tan f¨¢cilmente!, no existe algo mas sencillo?

Querida Dina, gracias por destacar que nuestras recetas se olvidan r¨¢pidamente. Tenemos asumido que no somos ni el Granta ni el Le Monde Diplomatique, y que nuestra liviandad nos sit¨²a m¨¢s cerca de las fichas de cocina del Semana y los aargs del Cuore, pero hija, tampoco nos lo digas tan crudamente que nos venimos abajo. En fin, para responder a tu pregunta, acudo a la Sibila del H¨¢ztelo T¨² Mismo en Casa, nuestra querida colaboradora y gran persona humana Ana Vega Biscayenne. ?sto es lo que te dice:

¡°Mi Elena Francis interior te cuenta que hacer queso en casa en teor¨ªa es muy f¨¢cil y en la pr¨¢ctica un poco peliagudo. Hacen falta pocos ingredientes o instrumentos pero no son tan f¨¢ciles de encontrar a la primera. Aqu¨ª en El Comidista hicimos el a?o pasado mascarpone (que no es realmente un queso ya que no se utiliza cuajo) con nata y lim¨®n. El queso aut¨¦ntico m¨¢s f¨¢cil de hacer en casa es el fresco, para lo cual necesitar¨¢s leche fresca no UHT (de la que venden refrigerada), cuajo l¨ªquido y leche en polvo o cloruro c¨¢lcico para que la leche cuaje mejor. En cuanto al aparataje, son necesarios al menos un colador y una tela o estame?a para eliminar el suero. Hay gente que utiliza un cestillo especial o un term¨®metro de cocina para controlar la temperatura de la leche, pero tambi¨¦n se puede hacer m¨¢s o menos a ojo, tal y como explica Pamela de Unodedos en esta magn¨ªfica y sencilla receta. Si de verdad te interesa el mundo del queso casero y lo vas a hacer m¨¢s de una vez, lo mejor es comprar un kit como los que tienen en la tienda online Cocinista, con todo lo necesario para iniciarse como quesero dom¨¦stico: para queso fresco y yogur o uno m¨¢s completo para hacer distintos quesos, ambos incluyen recetario. Si prefieres hacer reques¨®n, se puede elaborar f¨¢cilmente con zumo de lim¨®n igual que el mascarpone. Te explican c¨®mo hacerlo aqu¨ª y aqu¨ª¡±.

Paz: Estaba pensando en hacer mi propio pan y guardarlo en el congelador, pero me gustar¨ªa hacerlo de forma que se quede como esas barras precocidas congeladas del supermercado, para que en la comida solo tenga que meterlas al horno y listo. Ay¨²dame Comidista, eres mi ¨²nica esperanza.

Querida Paz, esto de hacer pan casero que luego quede como las barras precocidas del s¨²per me parece muy l¨®gico: es como querer elaborar vino para que te salga un Don Sim¨®n. Como no estoy dispuesto a perder la raz¨®n por culpa de vuestros delirios, he transmitido tu pregunta nuestro Jon Nieve particular, Ib¨¢n Yarza, reci¨¦n resucitado despu¨¦s de su suicidio tras responder varias preguntas del Al¨®. ¡°La precocci¨®n en panader¨ªa casera no me parece la mejor soluci¨®n, por los motivos siguientes¡±, explica Ib¨¢n. ¡°Para empezar, el hecho del pan precocido de punto caliente (y de baja calidad) ha hecho que el consumo del mal pan condicione la forma de consumo del buen pan. La ¨²nica manera de comer el mal pan (y poder pasarlo) es caliente (igual que un mal vino lo pasar¨ªamos mejor fr¨ªo y con gaseosa)... mientras que el buen pan se come reposado, una vez se ha enfriado, para poder disfrutar de todos sus sabores y matices. Pues resulta que la cultura del "pan calentito" nos ha absorbido... yo no recomendar¨ªa "meterlas al horno y listo" para la comida¡±.

¡°Mi recomendaci¨®n ser¨ªa hacer el pan en gran formato y disfrutarlo durante los varios d¨ªas que dura (sin problemas en casa puedes hacer hogazas de m¨¢s de 3 kg que te duran una semana, ver foto). Por otro lado, el hecho de elaborar la masa, calentar el horno a 250? C, meterla al horno un cuarto de hora, sacarla para que se enfr¨ªe, congelarla... y volver a meterla al horno al cabo de unos d¨ªas para acabar de cocerla me parece (adem¨¢s de un rollo) una chapuza econ¨®mica, ecol¨®gica y de sentido com¨²n. Puestos a congelar el pan (cosa que hago todas las semanas en casa), yo sugiero congelar el pan ya cocido, de modo que solo encendamos el horno una vez¡±.

Ricardo: Cuando hacemos allioli sin batidora la cosa fracasa casi la mitad de las veces. Acabamos obteniendo un all i oli cortado y liquiducho. Hemos consultado el or¨¢culo de las abuelas, madres, vecinas, gente desconocida, y dem¨¢s pirados. El resultado ha sido un conjunto de reglas imposibles de cumplir como:

-No hay que mirar el all i oli mientras se hace, que se corta.

-No se puede hacer cuando tienes la regla (causa m¨¢s que probable en mi caso)

-No hay que tocar el fondo del recipiente con la maneta del mortero.

-Mi abuelo lo hac¨ªa sin la yema del huevo.

-Se puede hacer con un tenedor con s¨®lo dos dientes y un plato (en plato!!!!!!)

-Nunca en luna llena.

-Hay que echarle unas gotitas del lim¨®n (para que espese mejor).

-No hay que removerlo muy r¨¢pido, ni muy lento.

-Nunca hay que parar de remover.

-El truco est¨¢ en echar poco aceite al principio y mucho al final

?Ya s¨®lo nos queda tu consultorio¡­

Querido Ricardo, ?no hab¨¦is probado a enterrar un cuerno de cabra en el jard¨ªn y a hacer el all i oli cuando la luna est¨¢ en cuarto menguante y Saturno se alinea con Mercurio? A los del vino biodin¨¢mico les funciona, e igual con lo vuestro tambi¨¦n¡­ Memeces aparte, como no he hecho allioli en mi vida, he preguntado a una de las marcas que fabrican una versi¨®n envasada digna, Conservas Ferrer, donde imagino que se han partido de la risa con los mitos que describen. ¡°El nuestro lo prepara un equipo constituido ¨²nicamente por mujeres, as¨ª que si lo de la regla fuera cierto, tendr¨ªamos que cambiar de producto¡±, asegura la directora de Fabricaci¨®n Patr¨ªcia Figols. ¡°Siempre lo hacemos a la luz del sol, as¨ª que lo de la luna tampoco. Y elaborarlo sin punto de apoyo me parece imposible¡±.

¡°El aut¨¦ntico all i oli no lleva huevo, pero es m¨¢s dif¨ªcil de hacer porque la yema facilita la emulsi¨®n. El lim¨®n s¨®lo sirve para acidificar y mejorar la conservaci¨®n. Ah¨ª va mi receta: chafar un ajo en un mortero hasta que quede l¨ªquido. A?adir una yema de huevo y una pizca de sal, empezar a mezclar. Cuando est¨¦ mezclado, sin parar de mover, ir echando el aceite muy despacio, gotita a gotita. No cambiar la velocidad y no cambiar el sentido del movimento. Mantener tambi¨¦n la temperatura: si esta fr¨ªo, no se va a ligar. Y lo m¨¢s importante fuerza y paciencia¡±.

An¨®nima: Hola Comidista, no quiero revelar mi nombre. Necesito que me ayudes con un tema que me causa disputas con mi pareja y necesito saber qui¨¦n lleva raz¨®n . En su casa se siguen dos h¨¢bitos que yo pongo en duda que se siga el protocolo de seguridad alimentaria. Lo primero es que por ejemplo pasan algo por harina, ya sea carne o pescado y guardan ese t¨¢per con harina restante y usada en un armario. Y la cuesti¨®n dos es que se realiz¨® un guiso de jud¨ªas y se dejaron de un d¨ªa para otro a temperatura ambiente, ya que de un d¨ªa para otro est¨¢n m¨¢s buenas. No es verano, pero en la cocina fr¨ªo no hace, yo vuelvo a poner en duda que eso sea seguro ya que tengo entendido que los microorganismos se crean a temperatura ambiente. Ellos me dicen que nunca les ha pasado nada. Ay¨²dame, soy joven y no quiero morir de una intoxicaci¨®n alimentaria.

Querida An¨®nima, no me extra?a que no quieras revelar tu nombre, porque todo apunta a que has emparentado con una tribu de ga?anes embrutecidos capaces de secuestrar, violar, matar o dejar la comida fuera de la nevera. Eso que me cuentas de la harina es una MARRANADA. No tiene otro nombre. Guardar y reutilizar la harina manchada de los jugos de la carne o del pescado es la cosa m¨¢s cerda que he o¨ªdo en mucho tiempo, y a no ser que tu familia pol¨ªtica viva en la indigencia o est¨¦is ahora mismo en una zona de guerra y hambruna, ese arriesgad¨ªsimo intento de ahorro no tiene ninguna justificaci¨®n. Lo del guiso, si bien no es tan grave, tampoco lo veo necesario: ese plato habr¨ªa madurado igual de bien en la nevera, y al final lo que est¨¢s haciendo al dejarlo fuera, y m¨¢s en esta ¨¦poca del a?o, es comprar m¨¢s papeletas en la t¨®mbola de la intoxicaci¨®n.

Ignacio: He empezado a o¨ªr que las pechugas de pollo son mal¨ªsimas porque ah¨ª es donde se les inyectan a los pollos todos los medicamentos y antibi¨®ticos. ?Podr¨ªais desmentir la historia de las pechugas? Hasta donde yo s¨¦, la medicaci¨®n de los pollos se les da con el pienso pero me queda la duda......?Iluminadnos oh ¡®mythbusters¡¯ de la cocina!

Querido Ignacio, ya empezamos con lo de ¡°he o¨ªdo¡±, ¡°dicen por ah¨ª¡± y ¡°he visto en Facebook¡±, preludio imprescindible para cualquier bulo tecn¨®fobo que se precie. Inyectar sustancias o antibi¨®ticos en las pechugas de los pollos est¨¢ prohibido en la UE, seg¨²n nos dicen desde la interprofesional del pollo ProPollo. ¡°Adem¨¢s, ser¨ªa un trabajo ¨ªmprobo y econ¨®micamente imposible poner una inyecci¨®n a cada pollo cuando se sacrifican 10,5 millones a la semana¡±, asegura su secretario general ?ngel Mart¨ªn. A?ado la recomendaci¨®n general de siempre: dejad de dar p¨¢bulo a las mentiras sobre los alimentos que circulan de boca en boca y de muro en muro.

Natally: Podrian por favor poner las calorias, informaci¨®n nutricional y que productos/ingredientes de un plato se pueden cambiar por productos integrales para obtener el mejor resultado. Entiendo que es mucho trabajo pero nosotros los seguidores estaremos encantados...

Querida Natally, podemos, pero no queremos. Defendemos la comida saludable en art¨ªculos centrados en asuntos de nutrici¨®n y en recetas caseras, sabrosas y sanas. A la hora de proponerlas, preferimos destacar el placer que producen antes que ponernos a dar la chapa con sus valores nutricionales, precisamente porque estamos convencidos de que la mejor manera de comer sano es disfrutando, no contando calor¨ªas.

Jes¨²s ?ngel: Querido Mikel, perteneces a un raza en peligro de extinci¨®n, la de los fil¨®logos. Me encantan -encantaban- tus relatos acerca de cualquier cuesti¨®n aunque su eje central (la cocina) me importe ciertamente muy poco y necesite un croquis para encender la vitrocer¨¢mica. Te digo esto solo porque con el nuevo formato del blog estoy como vaca sin cencerro. Entiendo que ser¨¢ m¨¢s moderno y que a la mayor¨ªa de tus seguidores les guste. Vale. Pero a mi gustar¨ªa leerte m¨¢s de dos p¨¢rrafos presentando un video que no me interesa. Un abrazo.

Querido Jes¨²s ?ngel, gracias por tu correo, un verdadero prodigio de pasivo-agresividad. Primero halagas mi escritura, luego me metes un palo desde?ando mis v¨ªdeos. Y me encanta, porque no hay nada que satisfaga m¨¢s mi masoquismo que un buen zasca. S¨®lo d¨¦jame puntualizarte una cosita: veo que no me sigues demasiado, porque adem¨¢s de esos v¨ªdeos que tanto te aburren, publico un art¨ªculo escrito cada semana. Ejemplos recientes para que te deleites con mi florida prosa: 10 aceites para los que no tienen ni idea de aceite, Sopa fr¨ªa de cerezas y almendras, Obligar a los ni?os a comer es contraproducente o El bocata que vino de Vietnam.