Las mejores fotos de la Navidad viejuna

Ha vuelto a pasar. Igual que en 2016, a?o en el que nos inund¨¢steis a fotos con las m¨¢s maravillosas creaciones, la participaci¨®n en el II Concurso Internacional Navidad Viejuna ha sido otra vez masiva. Nos hab¨¦is dado las vacaciones porque hemos tenido que valorar cientos de im¨¢genes, pero ha valido la pena, porque hemos constatado de nuevo que la comida pasada de moda sigue m¨¢s que viva en las mesas espa?olas. Un poco embalsamada, como corresponde, pero viva al fin y al cabo.

Como dicen siempre los jurados en todos y cada uno de los concursos que se celebran en el Universo, no ha sido f¨¢cil elegir ganadores. La competencia entre despliegues de langostinos con mayonesa, org¨ªas infinitas de canap¨¦s y melocotones en alm¨ªbar saliendo de flanes con nata ha superado todo viejunismo conocido. Pero aun as¨ª, a alguien hay que premiar, as¨ª que ah¨ª va nuestro flamante palmar¨¦s.

La ganadora del Concurso Internacional Navidad Viejuna 2017 es Paola Zarraluqui. O mejor dicho, su madre, de 72 a?os, art¨ªfice de este prodigioso pudin de pescado que lo tiene todo para triunfar: el viejunismo intr¨ªnseco a todo pastel de pescado, el ba?o en litros de mayonesa con esp¨¢rragos en formaci¨®n y un delicado ornamento vegetal que bien podr¨ªamos calificar de po¨¦tico, todo en armoniosa combinaci¨®n con la vajilla de flores del siglo pasado.

"Cac¨¦ a mi madre en la cocina cortando un pimiento del p¨ªquillo en forma de cuadrado", explica Paola, "y sin haber visto la obra de arte le pregunt¨¦ inocentemente que qu¨¦ hac¨ªa con ese pobre pimiento. Contestaci¨®n: 'Hija, la maceta del ¨¢rbol de navidad¡±. Y as¨ª lleg¨® este maravilloso pud¨ªn (mi madre cocina de muerte por cierto) a nuestra mesa navide?a". Nuestra m¨¢s sincera enhorabuena a Paola y a su madre, ganadoras de un superjuego de sartenes de titanio Woll cortes¨ªa, como todos los premios del concurso, de nuestra tienda favorita de trastos de cocina, Le Cuine.

El segundo premio es para Paco Egea, con el apabullante despliegue viejuno que lleva a cabo su suegra en Navidad, y en el que no falta pr¨¢cticamente nada. El c¨®ctel de langostinos (y el conejito con los palillos de detr¨¢s) que nos envi¨® a trav¨¦s de Twitter ya fueron un flechazo en el coraz¨®n, pero el men¨² completo llegado por Facebook nos hizo estallar de amor.

"Ella innova sobre las recetas de Rosario Cifuentes [legendaria autora de libros de recetas de la era viejuna]: c¨®ctel de langostino cocido infusionado en zumo de naranja y servido en la propia media naranja, empanada de at¨²n con morron, rollito de jam¨®n dulce con su huevo hilado y, de postre, huevos a la nieve y brazo gitano con roquefort y jam¨®n york", explica Paco. "Soy fan de mi suegra". Nosotros tambi¨¦n, y por eso hab¨¦is ganado un cuchillo profesional de chef W¨¹sthof.

El tercer premio es para Lola Molins, por su arriesgada composici¨®n de aperitivos "Estrella de ensaladilla y Ni?o Jes¨²s de foie". El jurado ha valorado su atrevimiento y la habilidad de la autora a la hora de moverse en los l¨ªmites entre el homenaje devoto y la burla blasfema. Felicidades, Lola, te llevas a casa un molde de pasteler¨ªa Nordic Ware, y cuidad¨ªn con estos montajes que hace 500 a?os quemaban a la gente por menos.

Nos habr¨ªa encantado premiar a mucha m¨¢s gente, porque el nivel de viejunismo de este a?o ha sido alt¨ªsimo. Pero no tenemos m¨¢s regalos, as¨ª que concedemos nuestro m¨¢s sincero reconocimiento a los siguientes finalistas, que rozaron el cielo con los dedos con las siguientes maravillas.

Manuela Campos nos fascin¨® con esta macedonia servida en pi?a y decorada con p¨¢jaro ex¨®tico de la propia fruta. "Cre¨ªa que saldr¨ªa bonito pero luego parec¨ªa de un hotel de Benidorm", confiesa su art¨ªfice.

Ana Caba?ero fundi¨® dos conceptos viejunos en uno: el huevo relleno con decoraci¨®n de aceituna y el ¨¢rbol de navidad comestible. "Son huevos al nido al estilo de la abuela", asegura.

Anghlar tambi¨¦n apost¨® por los huevos rellenos, en su caso "de at¨²n con tomate, cubiertos de mayonesa y ralladura de yema, y adornados con pimiento rojo asado". Viejuno, pero con algo de vanguardia en la atrevida disposici¨®n de las letras.

Carmen P¨¦rez Basanta rescat¨® del olvido una receta gallega al borde de la extinci¨®n: el lac¨®n trufado. Y en pleno ¨¦xtasis viejuno, lo decor¨® con naranjas escarchadas hechas por ella misma, guindas y huevo hilado. "Es un plato f¨¢cil, barato y de una exquisitez propia de otros tiempos", asegura, "cuando todo se elaboraba de forma artesanal sin trampa ni cart¨®n".

Daniel Prieto fue una de las tres millones de personas que nos mandaron ensaladillas con cara y ojos. Pero la suya nos cay¨® especialmente bien por soleada y bizca. "Es obra de la madre de mi amiga Elisa, y podr¨ªa tranquilamente alimentar las pesadillas navide?as de los peques de la casa durante a?os", afirma. "Que la disfrut¨¦is".

Paula D¨ªaz decidi¨® celebrar la Navidad atropellando a un cochinillo y poni¨¦ndole un gorrito de Papa Noel. Casi se lleva un premio de El Comidista y una denuncia de Igualdad Animal.

Juan Borrero le dio una vuelta porcina al cl¨¢sico ¨¢rbol de Navidad con este inquietante delirio de fuet, digno de aparecer en las pesadillas de jud¨ªos, musulmanes y cristianos veganos.

Guzm¨¢n Gonz¨¢lez nos envi¨® un men¨² que no s¨®lo nos enamor¨® por el abuso de las guindas de colores, sino por recuperar el chinito y darle al flan el pedestal de pi?a que merece. "Los entrantes se sirvieron en platos individuales", recuerda, "para que nadie pudiera escaquearse".

Enrique Barredo se define como "no s¨®lo viejo, sino directamente viejuno". "Mis platos favoritos son: la ensaladilla rusa, buen¨ªsima pero moldeada; las gelatinas de toda clase; el mel¨®n con jam¨®n; los c¨®cteles de gambas y langostinos, (?qu¨¦ decir del avocat avec des fruits de mer?), las pi?as rellenas de delicias con salsa rosa; el pudin de cabracho y los palitos de surimi; los platos combinados y, sobre todo, el manjar m¨¢s exquisito: los entremeses variados". No hay mucho m¨¢s que a?adir a su impactante despliegue navide?o.

Juan nos envi¨® esta imagen de un "inolvidable" mu?eco navide?o de pur¨¦ de patata. "Qu¨¦ a?adir", asegura entre temblores. "Todav¨ªa me viene la imagen cuando cierro los ojos antes de irme a dormir".

Paloma Garc¨ªa apost¨® por el despatarre av¨ªcola en su propuesta, una pularda rellena que prepara para su familia en la comida del 25 de diciembre. "La receta la hac¨ªa mi suegra para Navidad, y yo ya tengo 4 nietos, as¨ª que pueden hacerse una idea del grado de vejez...".

Paloma Blanco nos conmovi¨® con estos pobres pollitos que esperan su sacrificio apelotonados en un plato. ?De qu¨¦ ser¨¢n sus cabecitas?

Salas Montes fue pose¨ªda por el esp¨ªritu de Anne Igartiburu, y envi¨® este circo de langostinos con el texto "?Feliz Navidad, corazones!".

Susana Royo quiso compartir con el Universo estas vaquitas de queso con orejas elaboradas por su hermana. "Siempre nos hace re¨ªr por Navidad con sus creaciones", asegura. Y a nosotros tambi¨¦n.

Y Nuria Arnaiz cierra el ciclo con este bel¨¦n, al que se atreve a llamar "ensalada". Confiamos en que est¨¦ hecho por un ni?o, Nuria, porque si no igual tienes un problemita...