Men¨² semanal de El Comidista (14 a 20 de octubre)
Unas lentejas rojas guisadas estilo satay, unos salmonetes al horno con verduras de oto?o, un 'trinxat' de br¨®coli y acelgas o unos rollos de canela: nuestro men¨² de esta semana es para hacerlo de pe a pa.
No es que nos hayamos vuelto exigentes, pero es verdad: el men¨² de esta semana tiene unas recetas tan f¨¢ciles que es para hacerlo de principio a fin y sin excusas. Con frutas, verduras y pescado de temporada, con legumbres, frutos secos y alg¨²n que otro caprichito. Si¨¦ntete libre, como siempre, de quitar y poner ingredientes como te plazca. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir¨¢s el men¨² semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aqu¨ª tienes toda la informaci¨®n.
Lunes 14 de octubre
ENSALADA DE REMOLACHA CON NUEZ Y COMINO
Una de las cosas que lleva al rechazo de la remolacha es su largo tiempo de cocci¨®n. Con esta receta no hay excusa porque va cruda y se hace en un abrir y cerrar de ojos. Eso s¨ª, necesitas una mandolina.
GARBANZOS SALTEADOS CON SETAS Y SALCHICHAS
Las setas ya est¨¢n aqu¨ª y una gran manera de celebrarlo es con esta receta que se hace en diez minutos.
TARTA DE QUESO
Hay tartas de queso para todos los gustos. Elige la que m¨¢s te guste de las que aparecen en el link de arriba.
Martes 15 de octubre
CREMA DE CALABAZA Y R?BANOS ASADOS
La crema de calabaza asada no sabe completamente distinta a la convencional, pero su gusto es un poco m¨¢s intenso, caramelizado y tostado.
CREPES RELLENOS DE ESPINACAS, GORGONZOLA, NUECES Y PI?ONES
?Qui¨¦n dijo que los crepes solo se comen con rellenos dulces? Alguien que claramente no conoc¨ªa esta receta. A?¨¢dele y qu¨ªtale cuantas cosas quieras.
FRUTA DE TEMPORADA: MANZANA
Esta fruta es rica en pectinas y fibra, adem¨¢s de estar buen¨ªsima, as¨ª que aprovecha las que trae esta temporada.
Mi¨¦rcoles 16 de octubre
CREMA DE BONIATO Y COCO
Una crema normal y corriente, con ligeros toques orientales: leche de coco en vez de nata, un poco de chile, jengibre fresco, comino y lima.
TRINXAT DE BR?COLI Y ACELGAS
Una versi¨®n primaveral del famoso trinxat de la Cerda?a que no desmerece en nada a la tradicional de invierno. Rem¨¢tala con un poco de bacon crujiente y el juego de texturas ser¨¢ imbatible.
ROLLOS DE CANELA
?Oyes eso tambi¨¦n? Es uno de estos bollos, esponjoso y jugoso, dici¨¦ndote: "C¨®meme entero".
Jueves 17 de octubre
ENSALADA DE COL, APIONABO Y CHIRIV?A
La ensalada de col no es esa sopa sosa que ponen con la comida r¨¢pida: haz esta versi¨®n con apionabo y chiriv¨ªa y descubrir¨¢s su frescura original.
SALMONETES AL HORNO CON VERDURAS DE OTO?O
El salmonete al horno encima de un lecho de verdura de temporada previamente asada se convierte en un bocado espectacular.
FRUTA DE TEMPORADA: KIWI
El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para prepararse ante el fr¨ªo.
Viernes 18 de octubre
PUERROS CON SALSA T?RTARA
Estos puerros son tan f¨¢ciles de hacer que casi no nos atrevemos a decir que son una receta, pero est¨¢n tan buenos que vale la pena arriesgarnos.
ENSALADA DE PULPO Y PATATA
Esta ensalada es sorprendentemente fresca y ligera, alegre al paladar y a pesar de ser bastante patatera no empapuza lo m¨¢s m¨ªnimo.
LIMONES HELADOS
Un postre injustamente relegado a los lineales de congelados m¨¢s inmundos. Es f¨¢cil, rico y result¨®n a su manera.
S¨¢bado 19 de octubre
CARRILLERAS CON PUR? DE PATATA Y MANZANAS
Un corte tan humilde como la carrillera puede dar mejores resultados que un car¨ªsimo solomillo. Eso s¨ª, hay que tener paciencia para cocinarlo.
FRUTA DE TEMPORADA: PERA
Est¨¢n jugosas, est¨¢n buenas, est¨¢n de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo.
Domingo 20 de octubre
LENTEJAS ROJAS GUISADAS AL ESTILO SATAY
No tienen hollejo y se preparan sin remojo, es decir, se hacen rapid¨ªsimo. Nunca olvidar¨¢s la cremosa salsa de cacahuete que las acompa?a en esta receta.
PAN DE CALATRAVA
Viajamos hasta Murcia-qu¨¦-hermosa-eres para poner en la ¨®rbita mundial un dulce sencillo, barato y sabroso. Qu¨¦ m¨¢s se le puede pedir a la vida.
La bebida del finde
SANGR?A DE VINO BLANCO
La sangr¨ªa elaborada con vino blanco es una buen¨ªsima opci¨®n siempre que escojas un vino decente y buena fruta de temporada.
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