Los productos caducados que son uno m¨¢s de la familia

Ves una receta que te gusta pero lleva cardamomo. No tienes cardamomo en casa y compras un bote de cristal peque?o, de los de siempre. El plato te sale genial y desaparece de la mesa en 10 minutos, pero la especia se queda en un caj¨®n durante siglos junto al pelador de pi?as y ese libro de cocina uzbeka que tanto te interesaba. A?os despu¨¦s El Comidista, en medio de un confinamiento por pandemia, lanza la etiqueta en Twitter #ConfinadosCaducados para matar el aburrimiento compartiendo las reliquias de nuestras despensas. En la b¨²squeda para subir tu foto encuentras un tesoro: el cardamomo est¨¢ m¨¢s pasado de fecha que los Yoplait de pera y las Nike de muelles.

Con distintas variantes, ¨¦sta podr¨ªa ser la historia de cualquiera de las incontables especias caducadas con las que hab¨¦is acudido a nuestra llamada. Pero no solo se han visto albahacas milenarias y clavos mohosos: han aparecido vermuts de los 70, sanjacobos fosilizados y anchoas del Tri¨¢sico. Estos productos cumplidos de fecha han servido para divertirnos un rato, pero el jijijaj¨¢ puede desaparecer si los probamos: "No se debe consumir ning¨²n alimento cuya fecha de caducidad haya vencido por el riesgo de encontrar bacterias pat¨®genas en ¨¦l", aclara Mari¨¢n Garc¨ªa, creadora del blog Boticaria Garc¨ªa y profesora de nutrici¨®n de la Universidad Isabel I.

En el caso de los productos con consumo preferente, "si los comemos poco tiempo despu¨¦s de que haya vencido la fecha, no supondr¨¢n un riesgo inminente para la salud, sino que simplemente mostrar¨¢n un deterioro en alguna de sus caracter¨ªsticas organol¨¦pticas", explica el doctor en tecnolog¨ªa de alimentos Miguel ?ngel Lurue?a. Ahora bien, eso no significa que sean eternos: si se consumen mucho despu¨¦s de lo indicado tambi¨¦n pueden ser perjudiciales, aunque los efectos no sean inmediatos. "Por ejemplo, cuando un aceite o unas patatas fritas se ponen rancios, se generan compuestos t¨®xicos. Lo mismo ocurre si en un bote de especias se desarrollan hongos capaces de producir micotoxinas", advierte el autor de la web Gominolas de Petr¨®leo.

Teniendo siempre presente estas indicaciones, y con el ¨²nico objetivo del cachondeo y el jolgorio, hemos recopilado y dividido por categor¨ªas los productos caducados m¨¢s estrafalarios de este confinamiento:

ESPECIAS

Arsenal especiero (de 2003 a 2009)

El bueno de Rafa Porres debe de llevar 10 a?os sin pisar la secci¨®n de especias del supermercado, en vista a su impresionante colecci¨®n de condimentos caducados. En la foto que nos envi¨® aparecen ocho botes que cumplieron la d¨¦cada pasada y que, seg¨²n cuenta, a¨²n sigue utilizando (se la est¨¢ jugando m¨¢s que un lince en un arc¨¦n).

Bolsitas de comino (1965)

La madre de Pepa tiene que ser prima segunda de Juan Luis Arsuaga como poco. Es incre¨ªble que sit¨²e temporalmente dos bolsas de comino, vendidas a una peseta cada una, en 1965, ni a?o arriba ni a?o abajo. De cerca se aprecia con claridad que es comino, pero ser¨ªa conveniente no sacarlas de casa, que de lejos parecen unos chivatillos de t¨²yameentiendes.

Ablandador de carne (2006)

El ablandador de carne tiene pinta de ser perjudicial incluso estando en fecha, no me quiero imaginar si lleva caducado desde hace 14 a?os. La tuitera que nos ha mandado la foto comenta que les deja la carne "como si estuviera mech¨¢" (y creo que se refiere al brote de listeriosis del verano pasado).

Clavo en grano (1992)

Cuando la flecha de fuego encendi¨® el pebetero de los Juegos de Barcelona y el rey inauguraba la Expo de Sevilla. Justo el a?o en que el AVE lleg¨® a la capital andaluza y Nelson Mandela consegu¨ªa el Pr¨ªncipe de Asturias. En la misma fecha en la que Indur¨¢in gan¨® su segundo Tour de Francia, este clavo en grano de Gl¨°ria Serra caduc¨®.

Albahaca de importaci¨®n (1991)

Teniendo en cuenta que la albahaca es de importaci¨®n y que vino en el 89, a estas alturas ya tendr¨¢ la doble nacionalidad. Y es curiosa la relaci¨®n que se establece con un bote de especias: el tuitero que nos lo envi¨® afirma que ¨¦l ya "no lo ha tirado" porque le "da cosa". Ojal¨¢ permanezca muchos a?os m¨¢s a tu lado.

BEBIDAS

Schweppes de naranja (1986)

Me fascina que alguien conserve una Schweppes de naranja durante 34 a?os como quien guarda un Vega Sicilia. Este documento gr¨¢fico lo ha enviado la compa?era periodista Laura Cruz, que como se aprecia en su tuit, tambi¨¦n se hizo mil preguntas cuando vio este botell¨ªn.

Vodka de la URSS (entre 1922 y 1991)

En este momento est¨¢ Lenin en su ata¨²d con dos l¨¢grimas como las cataratas del Ni¨¢gara, Jrushchov pegando volteretas y Gorbachov con fatiga. Hay que tener en cuenta que este vodka habr¨¢ perdido propiedades organol¨¦pticas, y quiz¨¢ ya no te entren ganas de montar gulags a lo loco al beberlo.

Ginebra Gordon's con precinto franquista (1978 como m¨¢ximo)

Esto es un carrusel de emociones. Si antes fue la Uni¨®n Sovi¨¦tica, ahora la Espa?a de Franco. Como consejo, Javi: aunque ya sea imbebible, no tires la botella. Seguro que hay muchos "nost¨¢lgicos" a los que les encantar¨ªa compr¨¢rtela para degustar una ginebra tan seca y rancia como su Caudillo.

CONSERVAS Y PREPARADOS

Mermelada casera (2012)

"La mam¨¢ de mi novio tuvo el detalle de regalarnos una mermelada casera. ?L¨¢stima que la hiciera en 2012!", comenta en su tuit la inocente y c¨¢ndida Martha. Querida Martha: este es el intento de asesinato con premeditaci¨®n y alevos¨ªa m¨¢s burdo de la historia. Huye. No vuelvas a esa casa jam¨¢s. Empieza una nueva vida en Paramaribo.

Bolsa de patatas fritas (1993)

Javier fue a Disneyland Paris con su familia y como recuerdo se trajeron un paquete de patatas. Todo el mundo se compra un jersey de Mickey o el ch¨¢ndal de entrenamiento del Pato Donald, pero ellos una bolsa de patatas fritas. El d¨ªa que les d¨¦ por abrirla lo de Chern¨®bil nos parecer¨¢ una tonter¨ªa.

Canalones (fecha a¨²n por determinar)

Para saber cu¨¢ndo se fabricaron estos canalones Ardilla se necesitan al menos un par de pruebas de carbono 15 (me da que con el 14 no llega). El precio, contra todo pron¨®stico, est¨¢ en pesetas y no en maraved¨ªes. Solo una cosa est¨¢ clara: la caja a¨²n transmite el encanto de la sencillez.

PRYCA VINTAGE

Azafr¨¢n (1997)

Es o¨ªr Pryca y retrotraerse a otra ¨¦poca. Habr¨¢ muchos ahora mismo teniendo flashbacks en algunos de sus pasillos. O en los de Simago o Continente quiz¨¢. Gracias, Ezequiel, por regalarnos estos minutos de nostalgia y melancol¨ªa noventera.

Colorante alimentario (1994)

Este es otro caducado del Pryca de los muchos que nos hab¨¦is enviado: al final va a resultar que cerr¨® porque nadie acababa sus productos. Seg¨²n cuenta Olga, este colorante alimentario del 94 se lo encontr¨® "en casa de una amiga". Solo esperamos que no lo utilice actualmente y que se encuentre bien, Olga. Ya nos dir¨¢s.

REFRIGERADOS

Frankfurts y anchoas (2015 y 2013)

Henry, por favor, desde aqu¨ª te pedimos que no abras eso nunca. Al¨¦jalo cuanto antes de esa casa, te lo decimos por tu bien y el de tu amigo. Coge el tel¨¦fono y llama a los TEDAX de la Guardia Civil, ellos sabr¨¢n qu¨¦ hacer con estas dos potenciales armas biol¨®gicas. Y una ¨²ltima cosa: si Kim Jong-un llama a tu colega, que le diga que no est¨¢ interesado en vender nada.

Sanjacobos y merluza con jam¨®n y queso (2009)

?ngel comenta en su tuit que estos refrigerados "ya son de la familia". Mi mente de inmediato ha empezado a crear im¨¢genes: ?ngel acunando un sanjacobo, tapando a la merluza con una manta en su hueco de la nevera y d¨¢ndole un beso de buenas noches. Baj¨¢ndolos al parque para que hagan castillos de arena ¨Cpero tienen que ayudarlos porque ni la merluza ni los sanjacobos tienen brazos¨C o mostrando orgulloso las fotos de sus primeros pasos. Qu¨¦ ternura.

FANTAS?A

Pastas danesas (1999)

La suegra de esta tuitera puede marcar un hito en la historia: por fin se podr¨¢ saber qu¨¦ hay en las cajas de pastas danesas antes de abrirlas. ?Habr¨¢ hilos y dedales como creemos todos? ?Contendr¨¢, como seg¨²n anuncian, galletas danesas? ?Ser¨¢ simplente una tapadera y los daneses llevan a?os pasando coca¨ªna a Espa?a por este m¨¦todo? Schr?dinger ahora mismo revolvi¨¦ndose en su tumba.

Caviar rojo (2009)

Solo alguien que desayune todos los d¨ªas dos molletes de caviar deja caducar una lata de este producto tan caro. Juan Manuel, hijo m¨ªo, que no es una bolsa de chochitos para abandonarla hasta su putrefacci¨®n.

Lata h¨²ngara de fuagr¨¢s (1998)

A menos que hayas estado de Erasmus en Budapest no entiendo qu¨¦ hace una lata de fuagr¨¢s h¨²ngara en una casa cualquiera. Es m¨¢s: no comprendo que hace una lata de fuagr¨¢s h¨²ngara en una casa cualquiera 22 a?os. Y lo que es asombroso es que Roberto ¨Cel tuitero que ha enviado la foto¨C no tiene ni idea del contenido ni del origen, pero desde el 98 no le ha dado por tirar el dichoso fuagr¨¢s.

Estos han sido los 18 productos caducados que m¨¢s nos han llamado la atenci¨®n, aunque hay muchos otros que bien merec¨ªan estar en esta lista. Codornices, pepinillos, nueces moscadas o donuts, todos alimentos apetecibles en su d¨ªa pero ya hoy condenados al hermetismo. Y mejor que se queden ah¨ª, en ese rinc¨®n olvidado de la nevera o la alacena, nunca en un plato sobre la mesa. Recuerda: si piensas darle un bocado a esa carne de membrillo que compr¨® la bisabuela en el 36, que sepas que pierde la gracia cuando te abren una v¨ªa en el hospital.

?Tienes alg¨²n producto a?ejo en casa que hayas descubierto haciendo limpieza? Comp¨¢rtelo en los comentarios o en las redes sociales con la etiqueta #CaducadosConfinados.