Men¨² semanal de El Comidista (12 a 18 de octubre)

Volvemos a apostar por el horno como herramienta para conseguir unas verduras sabrosas, caramelizadas y sin calor¨ªas a?adidas. Una salsa de yogur y curry en polvo remata una jugada ganadora desde el minuto cero.

En menos de diez minutos tienes listo un plato ligero y r¨¢pido de legumbres que podr¨¢s convertir en un guiso reconfortante las noches fr¨ªas si a?ades un poco de agua o de caldo.

?Piensas que eres un in¨²til para la reposter¨ªa? El llorar se va a acabar con esta receta facilona y maravillosa, apta para manazas y destinada a alegrar tus ma?anitas. O tardes. O sobremesas.

La crema de calabaza asada no sabe completamente distinta a la convencional, pero su gusto es un poco m¨¢s intenso, caramelizado y tostado.

Crujiente por fuera, cremoso por dentro y con suficiente br¨®coli como para que cuente como plato de verdura y sus detractores no tengan quejas. Si buscas un buen motivo para encender el horno, aqu¨ª lo tienes.

Esta fruta es rica en pectinas y fibra, adem¨¢s de estar buen¨ªsima, as¨ª que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Inauguramos la temporada de cremas calentitas ¨Co no, t¨² eliges¨C con una deliciosa combinaci¨®n de sabores oto?al. Y encima es de color rosa, ?qu¨¦ m¨¢s se le puede pedir a un plato?

Los mejores arroces para los risottos italianos son los arborio y los carnaroli, pero este con la variedad normale e corrente sale muy bueno.

Son t¨ªpicos del D¨ªa de Todos los Santos, pero est¨¢n tan buenos que nadie te juzgar¨¢ si los haces en otra ¨¦poca del a?o.

Aprende a hacer patatas bravas t¨² mismo, sin grasaza y con tres salsas diferentes. T¨²nealas y haz lo que quieras con ellas, excepto utilizar mayonesa de bote.

Una receta que se hace casi sola y dignifica el pescado al vapor como un manjar de primera, gracias a la ayuda de las hierbas arom¨¢ticas, las hortalizas y una fiesta de c¨ªtricos y especias.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para hacerle frente al fr¨ªo.

Con pasta, con arroz, salteadas, en revuelto o en tortilla y ahora tambi¨¦n en pat¨¦: en oto?o cualquier excusa vale para ponerse fino a setas.

?Tienes ganas de un puchero reconfortante pero no puedes esperar dos horas a que se hagan las jud¨ªas? Con unas de bote, piment¨®n y una base vegetal lo tienes. Para rematar, aguacate y cilantro.

La tarta de Santiago es un s¨ªmbolo de Galicia, y tambi¨¦n uno de los postres m¨¢s sencillos de hacer que existen. Pasa de versiones industriales y aprende a prepararla en casa.

Si tienes pesadillas con las coles de Bruselas desde tu m¨¢s tierna infancia, es posible que hagas las paces con ellas gracias a esta receta en la que no tocan el agua. Si ya te gustan, directamente te chiflar¨¢.

Est¨¢n jugosas, est¨¢n buenas, est¨¢n de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo.

Cambiamos algunos ingredientes para reducir contundencia y aporte cal¨®rico. Unas lentejas sabrosas, nada pesadas y sin renunciar al chorizo.

Pose¨ªdos por Karina sacamos del ba¨²l de los recuerdos los limones rellenos, un postre injustamente relegado a los lineales de congelados m¨¢s inmundos. Es f¨¢cil, rico y result¨®n a su manera.

Un tributo a la bebida viejuna, consejos para reciclar destilados cl¨¢sicos y la receta del 'saltamontes', el c¨®ctel que har¨¢ que ¨Cpor fin¨C la hierba parezca m¨¢s verde en tu lado.