Men¨² semanal de El Comidista (12 a 18 de abril)

Aunque el calor ya asome la patita, est¨¢ totalmente justificado encender el horno 20 minutos si es para hacer este delicioso queso de cabra al horno con salsa marinara.

El contramuslo de pavo es perfecto para estofar en tiempo r¨¦cord, y la salsa de tomate te dar¨¢ ganas de untar o mezclarla con un buen pur¨¦ de patata. Todo ensuciando solo una cazuela y con poqu¨ªsimos ingredientes.

Los pasteles sin horno son el sue?o de los que practican los dos pecadillos capitales m¨¢s perdonables: la pereza y la gula. Las dos frutas que lo acompa?an en esta ocasi¨®n ¨Cla fresa y el pl¨¢tano¨C se complementan perfectamente tanto por sabor como por textura.

Esta cebolla tierna tiene su origen en el interior de Catalu?a, pero por su sabor dulce y su textura se han popularizado tambi¨¦n en el resto del pa¨ªs. Si quieres cocinarlos en casa, el horno ser¨¢ tu mejor aliado.

Si t¨² tambi¨¦n has so?ado con compartir una comida de Acci¨®n de Gracias con los personajes de la serie Friends, est¨¢s de suerte: hoy te ense?amos a preparar los macarrones con queso de Monica.

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

Dos tipos de col, zanahoria y un ali?o cremoso y con un punto de acidez son la clave del ¨¦xito de esta ensalada. Est¨¢ mejor con un rato de reposo para que la col pierda un poco de firmeza y las pasas se hidraten.

Una verdura fresca de temporada no tiene nada que envidiar a un mont¨®n de chorizo y morcilla, y adem¨¢s resulta mucho m¨¢s apropiada si tienes que currar despu¨¦s de comer legumbres.

Las cat¨¢nias son unos bombones preparados con pralin¨¦ de chocolate que envuelve una almendra garrapi?ada y, para rematar, se espolvorea con cacao amargo o, en este caso, con t¨¦ matcha.

?Nunca te has atrevido con las masas porque te da miedo que se te peguen a las manos? Te aseguramos que esta no lo hace, y que adem¨¢s te va a hacer muy feliz con ingredientes sencillos, baratos y sabrosos.

Una versi¨®n del chef Miquel Ruiz de una preparaci¨®n t¨ªpica de Denia, a medio camino entre el embutido y la hamburguesa, se viene a¨²n m¨¢s arriba gracias a la 'picaeta' de cacahuete.

Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades.

C¨®mete la primavera a bocados con esta ensalada verde, diferente y resultona que aprovecha lo mejor de las verduras de temporada y queda de f¨¢bula con un poco de queso y una vinagreta.

Un cl¨¢sico asturiano, la merluza a la sidra tiene tantas versiones como restaurantes a pesar de no ser una receta antigua. Dicen las lenguas de doble filo que data de la d¨¦cada de los sesenta.

La masa de los cl¨¢sicos 'cinnamon rolls' es vers¨¢til. Con ella podremos preparar otros desayunos o meriendas con rellenos dulces y salados: pru¨¦bala una vez y empieza a pensar tu combinaci¨®n favorita.

El yogur ablanda la carne del pollo y adem¨¢s facilita que el sabor y aroma de las especias se fundan en ella: si lo dice Harold McGee, hay que probarlo cuanto antes.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para hacerle frente al fr¨ªo.

Incluso si el arroz seco no es lo tuyo pero quieres preparar este plato podr¨¢s hacerlo con ¨¦xito, porque a?adi¨¦ndole un poco m¨¢s de caldo puedes preparar la versi¨®n melosa del mismo y dejarte de sufrimientos.

El Vlaai es una tarta t¨ªpica del sur de Holanda que se rellena con compota de frutas pero tambi¨¦n, por influencia espa?ola, de arroz con leche.

Si aprendes a hacer refrescos en casa con fruta de verdad, vas a pasar de las versiones industriales. Narciso Bermejo, del bar Macera, nos ense?a tres de sus recetas.

Pincha en el enlace y desc¨¢rgate la plantilla de men¨² semanal de El Comidista. Podr¨¢s organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.