Trece productos de supermercado indio que vale la pena conocer
?Te sacan del curry y est¨¢s m¨¢s perdido que un oso polar en el Rajast¨¢n? La jefa de sala de Casa Masala nos descubre sus delicias de supermercado indio favoritas y explica c¨®mo disfrutarlas
Casi todos conocemos los currys. Muchos, tambi¨¦n las pakoras, los panes naan o el lassi. Sin embargo, es f¨¢cil sentir cierto despiste cuando visitamos una tienda de alimentaci¨®n india o paquistan¨ª: la abundancia de productos desconocidos aturde, y es f¨¢cil que nos saltemos aut¨¦nticas delicias cuando est¨¢n al alcance de nuestra mano.
Para evitar esta clase de dramas creamos la secci¨®n Perdidos en el supermercado, y despu¨¦s de visitar establecimientos chinos, japoneses, mexicanos, italianos o marroqu¨ªes, nos hemos pasado por JK Asian Food, un s¨²per indio de Barcelona. La jefa de sala del restaurante Casa Masala, Isa Olmedo, nos descubri¨® all¨ª un mont¨®n de productos que vale la pena conocer, y explic¨® c¨®mo usarlos f¨¢cilmente en nuestras comidas. Todo est¨¢ en el v¨ªdeo de arriba.
Productos indios comentados
- Papadum
- Garbanzos chana dal
- Lentejas urid dal
- Ghee
- Tandoori masala
- Pasta biryani
- Pickles (encurtidos picantes)
- Okra
- Queso paneer
- Chai masala
- Aloo bhujia (snack de patata frita)
- Pani puri (bolas de crujientes para rellenar)
- Pan mukhwas (semillas dulces)
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