D¨¢tiles con frutos secos y chocolate: unos bombones caseros sin complicaciones
Si metes dentro de este fruto goloso una buena pasta de anacardos y unas almendras, y lo ba?as en chocolate obtienes un bocado sabroso, sin ingredientes rarunos y en el que puedes controlar el nivel de dulzura
A veces te entran unas ganas locas de dulce, y es dif¨ªcil resistirse a las barritas de ¡°chocolate con cosas¡± en la cola de la caja del supermercado. Esta receta pretende sustituirlas y, de hecho, mejorarlas con unos deliciosos bombones hechos en casa sin az¨²car a?adido ¨Cel del d¨¢til ya es suficiente, como os contamos aqu¨ª¨C, y un chocolate con el porcentaje de cacao que m¨¢s te guste.
La clave est¨¢ en usar unos buenos d¨¢tiles de la variedad medjool, que suelen ser m¨¢s grandes, muy dulces y carnosos. Otros tipos de d¨¢tiles sirven tambi¨¦n, simplemente los peque?os son un poquito m¨¢s secos y dif¨ªciles de rellenar, pero el resultado tambi¨¦n es exquisito. Luego est¨¢ el interior: hay que entretenerse un poco quitando los huesos y metiendo almendras enteras para tener otra textura crujiente. Aparte, con un procesador de alimentos o batidora, creas tu propia crema de anacardos casera ¨Cla de cacahuetes comprada puede ser 100% cacahuete o tener ingredientes extra¨C y meterle una buena cantidad. Una vez colmados, festival de chocolate y lluvia de otras almendras troceadas.
Dificultad: No existe. No pringarse los dedos con chocolate
Ingredientes
- 10 d¨¢tiles 'medjool'
- 200 g de anacardos crudos
- 25 almendras
- 100 g de chocolate para fundir
- Una pizca de sal
Instrucciones
Triturar los anacardos con la sal hasta que tengan una textura de pasta.
Cortar cinco de las almendras en trozos finos y guardar.
Quitar los huesos de los dátiles y rellenarlos con dos cucharaditas de pasta de anacardos y dos almendras enteras en cada uno. Apretarlos bien para que quede cerrado y el relleno no salga.
Preparar una bandeja con papel de horno.
Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas. Bañar cada dátil en el chocolate derretido y poner en la bandeja.
Antes de que se enfríe y endurezca el chocolate, espolvorear las almendras cortadas encima de cada dátil.
Reservar en el frigorífico hasta que el chocolate se ponga firme. Listos para servir.
Si tienes dudas o quejas sobre nuestras recetas, escr¨ªbenos a elcomidista@gmail.com. Tambi¨¦n puedes seguir a El Comidista en TikTok, Instagram, X, Facebook o Youtube.
