Huevos rellenos de aguacate
Un aperitivo, comida, merienda o cena vegetariano ¨Co no, t¨² decides¨C que te har¨¢ triunfar con muy poco esfuerzo y todav¨ªa menos presupuesto.
Mi t¨ªo hace unos huevos rellenos de a¨²pa. Mi madre tambi¨¦n, claro. Yo lo intento, pero s¨¦ que el resultado de comparar los m¨ªos con los suyos ser¨ªa casi tan desastroso como mis solos de guitarra que, despu¨¦s de siete a?os toc¨¢ndola de aquella manera, siguen brillando por su ausencia.
Volvamos a los huevos. Para m¨ª, solo exist¨ªan los de la familia que, seguramente, te sonar¨¢n a ti tambi¨¦n: mezcla de yema cocida con at¨²n ¡ªo anchoa¡ª y mayonesa en el relleno, luego cobertura de mayonesa y, en un ataque de nostalgia viejuna, yema rallada para decorar. El no va m¨¢s, t¨². Sin embargo, hace poco me dieron el chivatazo de una versi¨®n tremenda, heterodoxa y hereje a m¨¢s no poder.
Aparec¨ªa en The Forest Feast y supon¨ªa una aut¨¦ntica revoluci¨®n para un chico cuadriculado como yo: cambiaba la base de mayonesa por aguacate machacado y eliminaba el t¨²nido, con lo que se consigue una receta m¨¢s ligera y menos arriesgada para estos meses de calor sin tregua. ?Qu¨¦? ?C¨®mo se te queda el cuerpo?
Dificultad: Para los que no pasaron las pruebas de Mujeres y hombres y viceversa.
Ingredientes
Para 4 personas
- 6 huevos
- 1 aguacate mediano maduro
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Zumo de medio lim¨®n
- 1 cucharadita de garam masala
- Sal y pimienta
- Guindillas, anchoas, aceitunas, pepinillos, etc.
Instrucciones
?Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
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