'Panadons' de espinacas, mozarella y sobrasada
Rendimos homenaje a las trifulcas del motociclismo con un 'm¨¦nage ¨¤ trois': empanada de la L¨¦rida de M¨¢rquez con queso de la Italia de Rossi y embutido de las Baleares de Lorenzo.
Hasta hace poco, el motociclismo produc¨ªa en m¨ª el mismo efecto que los sermones del Papa o la escucha de la discograf¨ªa completa de Enya. Es decir, un aburrimiento c¨®smico. Alucinaba con los seguidores que se levantan a las tantas para ver carreras en Malasia, Australia o Timbuct¨², y m¨¢s a¨²n con ese car¨¢cter suyo tan zen que les imped¨ªa salir a romper escaparates, asaltar tiendas y quemar contenedores por los comentarios de Nico Abad.
Este ¨²ltimo Mundial me ha enganchado. Sigo sin tener ni pajolera de motos, pero he seguido los malos rollos entre los pilotos como quien ve un culebr¨®n de los ochenta. M¨¢s concretamente, como quien ve Dallas, Dinast¨ªa, Los Colby o Falcon Crest. ?No son las trifulcas entre Valentino Rossi y Marc M¨¢rquez una versi¨®n moderna de las peleas de Alexis y Krystle Carrington, con tirones de pelo y rotura de jarrones de porcelana china incluidos? ?No fue un inesperado giro de gui¨®n propio de aquellas teleseries el asalto del Southfork leridano de M¨¢rquez por parte de unos periodistas italianos. ?No es la ex novia de Jorge Lorenzo, la que mostr¨® su apoyo a Rossi en las redes sociales con un escrito en su escote, una r¨¦plica de las amantes despechadas y despechugadas de Lorenzo Lamas el rey de las camas?
Mientras rumio qui¨¦n ser¨¢ el villano de la pr¨®xima temporada ¨Cdetr¨¢s de Rossi puede haber un broncas en busca de la redenci¨®n, y detr¨¢s de M¨¢rquez, una mala de libro con piel de mosquita muerta¨C, propongo elaborar panadons. Estas empanadas de espinacas son tipiqu¨ªsimas de la provincia de Marc, y la ocasi¨®n requiere profanarlas con mozzarella en honor a Valentino y sobrasada para recordar a Jorge.
Ingredientes
Para 4 personas
- 350 g de masa de pizza o empanada (se puede usar la unidad b¨¢sica de masa de Ib¨¢n Yarza)
- 600 g de espinacas
- 100 g de mozzarella
- 100 g de sobrasada
- 50 g de pasas
- 50 g de pi?ones
- 1 diente de ajo picado
- 1 huevo batido con un poco de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
Este art¨ªculo se public¨® originalmente en la revista Tentaciones.
?Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
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