Ensalada tropical
Si coges un mont¨®n de frutas tropicales y las tratas como si fueran hortalizas, consigues una ensalada campeona que puedes servir como primer o segundo plato. A?ade unos langostinos, no te arrepentir¨¢s.
Hay veces en las que pruebas algo nuevo y tu cabeza se apresura a apuntarse esa idea para investigarla despu¨¦s. O al menos a nosotros nos pasa (si no es tu caso, tranquilo, seguir¨¢s viviendo igual, pero te lo deber¨ªas mirar). La semilla de esta receta en concreto se sembr¨® en una discoteca de pueblo en Colombia. La situaci¨®n era la siguiente: cubata en mano y un calor h¨²medo que chorreaba por la espalda. Y en vez de unos rancios cacahuetes, nos pusieron un bol de fruta.
En una situaci¨®n normal habr¨ªa que pensarse si era el sitio y el momento para probarlo. Pero no lo pensamos demasiado y le hincamos el diente. Al probarlo nos dimos cuenta de que la fruta ten¨ªa sal. Si ya es raro que te pongan fruta en la disco¡ ?imag¨ªnate que le echan sal! Probablemente era una idea de gerente astuto para que bebieses m¨¢s, pero tambi¨¦n notamos que la fruta sab¨ªa mucho m¨¢s a fruta. La sal es un gran potenciador del sabor, pero en nuestra cultura no es nada habitual usarla con la fruta.
De vuelta a casa investigamos sobre la fruta y las ensaladas y sali¨® este invento. ?Y si le ponemos aceite? ?Jengibre? Fuimos haciendo muchas pruebas hasta que qued¨® lo siguiente. Admite mucha improvisaci¨®n: mira que tienen en la fruter¨ªa y ponte a probar, a ver qu¨¦ sale. Recomendamos preparar la ensalada y dejarla reposar un rato en la nevera para que la mandanga se mezcle y todo coja m¨¢s sabor.
Dificultad: La distancia entre tu casa y la fruter¨ªa m¨¢s cercana elevada al cuadrado.
Ingredientes
Para 2 personas
- 1/2 mango
- 1/2 aguacate
- 1/4 papaya
- 1 pl¨¢tano
- 1 kiwi
- 1 trozo peque?o de jengibre (al gusto de cada uno)
- 1 lima
- Aceite de oliva
- Sal
- 4 hojas de hierbabuena (y alguna m¨¢s para decorar)
- Coco deshidratado en lascas
Instrucciones
?Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
