Fideos chinos tuneados
Una bolsa de fideos chinos puede ser una buena base sobre la que improvisar una sopa sabrosa con alg¨²n aderezo, hortalizas y un poco de pollo. Un placer ¨Cya no tan¨C culpable, listo para la cena en minutos.
No todo en la vida van a ser ensaladas san¨ªsimas o caviar y esferificaciones: todos tenemos vicios y secretos ocultos, y cuando se trata de llenar la tripa a¨²n m¨¢s. Uno de nuestros vicios inconfesables son los fideos instant¨¢neos. No diremos que nos gustan m¨¢s que los que te puedas comer en un mercado en la calle en el sudeste asi¨¢tico, pero si no te pilla muy a mano, siempre puedes improvisar en casa.
Ojo que no hablamos de ponernos en plan profesional y hacer el recet¨®n del d¨ªa. Nos referimos a hacerle un tuning a la comida de batalla por excelencia de asia. El t¨ªpico d¨ªa vaguete que quieres comer bien sin salir de casa y saltarte las normas, porque recordemos, que aqu¨ª hay que ser valiente, ya que nos vamos a saltar las instrucciones del fabricante de fideos.
Recuerdo que mi madre cuando era peque?o siempre cambiaba la receta del pur¨¦ de patatas instant¨¢neo y le a?ad¨ªa mantequilla y nuez moscada. Yo pensaba, ¡°?qu¨¦ hace? ?no ha le¨ªdo las instrucciones?¡±. Pues eso se hereda y te das cuenta de que por muchos pur¨¦s que venda esa gente, hacen la receta muy sosa, muy homog¨¦nea, y si le das una vuelta, te queda m¨¢s resultona.
?En que se basa todo esto? Tener conocimientos m¨ªnimos (pero minim¨ªsimos, que nadie se asuste) de comida asi¨¢tica y una nevera con una retaguardia para situaciones como ¨¦sta. Nos referimos a salsas y potingues que nos alegrar¨¢n muchos platos, como la salsa de soja, la salsa de ostras y la pasta de miso, que aguanta una eternidad en la nevera.
Un pasillo como ¨¦ste se convierte en el para¨ªso de cualquier fan¨¢tico de los fideos. Siempre conviene tener un par de paquetes por la despensa que nos salven la vida. Aparte de los tres ingredientes raros, el resto de los que usamos son de los de toda la vida. Como siempre en este tipo de recetas de tuneo, la improvisaci¨®n y lo que hay en la nevera ser¨¢n los que marquen el ritmo.
Dificultad: Tienes que abrir la bolsa de los fideos sin que se te caigan.
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 paquetes de noodles instant¨¢neos de monorraci¨®n
- 1 cebolleta (con el tallo que usaremos para decorar al final y dejar el gusto fresco de la cebolla)
- ? calabac¨ªn
- 1 lima
- Hojas de albahaca
- Salsa de soja
- Salsa de ostras
- 6 champi?ones
- 2 huevos
- 1 pechuga de pollo
- Aceite de oliva suave o girasol
- 2 dientes de ajo
Instrucciones
?Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
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