Men¨² semanal de El Comidista (26 a 4 de marzo)

Queso azul, bulbos de invierno, c¨ªtricos y escarola. Vas a ver qui¨¦n manda en el mundo de las ensaladas. Y con pan tostado ya lo flipas.

Esta receta te dejar¨¢ churretes de tomate y de felicidad en tu cara. Y te ayudar¨¢, de paso, a tener un lunes tan crujiente como su rebozado.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos. Pero es un mal menor comparado con la jugosidad de esta fruta y su sabor.

?Quieres algo calentito que alimente? Repite conmigo: ra-men. El soponcio japon¨¦s, que adem¨¢s puedes hacer con productos de aqu¨ª.

Los?berenjen¨®fobos se quedar¨¢n picuetos -y encantados- cuando prueben la salsa cremosa de berenjena, que acompa?a a este platazo.

Este postre se hace en dos patadas, lleva frutas de temporada y, a la vez, satisfar¨¢ tus m¨¢s bajos instintos cerdunos y vacaburrescos.

S¨ª, hamburguesa. S¨ª, sin carne. Pero tan deliciosa como las del mejor buey y bastante m¨¢s sana y barata. Te sorprender¨¢s, cr¨¦enos.?

Si te pensabas que esta salsa italiana solo casaba bien con la pasta, error. La puttanesca?va bien tambi¨¦n con pescados. Alucina.

Marzo, dec¨ªamos, ya est¨¢ aqu¨ª. No podemos ralentizar el paso del tiempo, pero podemos endulzarlo. ?Qu¨¦? ?Se te hace la boca agua, eh?

Este plato es cocina reconfortante, clasicorra, muy franchute y ajena a bobadas antihidratos o antilactosa. As¨ª, as¨ª se empieza un mes, cop¨®n.

En lugar de fre¨ªrlas, te proponemos que cocines estas deliciosas alb¨®ndigas en el horno o sart¨¦n tapada. Y luego, si eso, nos cuentas.

Y, c¨®mo no, no pod¨ªa faltar un jetapostre de los nuestros en el men¨² semanal. Si no te cuadra lo del aguacate, espera a verlo con canela.

Es temporada de esp¨¢rragos y, seguramente, no te descubramos nada. Pero s¨ª podemos darte tres imaginativas recetas para variar un poco.

Lo reconfortante de una sopa y lo sabroso de un arroz seco de marisco, con una complicaci¨®n mucho m¨¢s cercana a lo primero -o sea, nula-.

Cuando saques esta tarta de la nevera, volver¨¢s a tener seis a?os. El tiempo vuela, pero los recuerdos -y los sabores- permanecen.

Te damos el plan hecho: brunch en casa. La compa?¨ªa es cosa tuya. Nosotros ponemos la salsa holandesa y los huevos escalfados.

?Puede haber algo mejor que hacer el vago los s¨¢bados? No, pero llenar la casa con el olor de unas magdalenas caseras se le acerca.

Unas patatas aptas para el horno, algo de sobrasada, un toque de quesazo, miel y hierbecillas: nada puede ir mal en esta receta.

Este flan lleva leche de almendras y agua de azahar. Y el toque de las naranjas, claro. Avisamos de que se te har¨¢ tan corto como tu semana.

Si te gusta m¨¢s un vermut que levantarte tarde, prueba el marianito: vermut con ginebra. El aperitivo, ya s¨ª, corre de tu cuenta.