Las mejores cenas al fresco de El Comidista
Hace un calor de madre y est¨¢s a punto de desfallecer, pero que no cunda el p¨¢nico: tenemos para ti un pu?ado de recetas refrescantes que te solucionar¨¢n la vida en agosto.
Por 10 c¨¦ntimos de euro: cosas que no mola nada hacer en verano. Como, por ejemplo, encender el horno. O rellenar cuadernos Rubio, pasear a las cuatro de la tarde con todo el solazo o esperar a hacer la digesti¨®n para ba?arte, que no es que no mole... es que es mentira y gorda. Y ahora cosas que s¨ª se agradecen. Como esta lista con nuestras 10 recetas preferidas para cenar a la fresca antes o despu¨¦s de un ba?ito. Y con los deberes hechos, que para eso te la damos casi masticada.
PIPIRRANA PARA EST?MAGOS SENSIBLES
Para mantener los sabores originales, aplicamos t¨¦cnicas que los desbraven o que logren la transmisi¨®n de sus virtudes al aceite del ali?o.
FRIJOLES REFRITOS CON HUEVO Y ZANAHORIAS ESCABECHADAS
Una forma r¨¢pida y sencilla de preparar legumbres, de inspiraci¨®n mexicana y muy f¨¢cil de personalizar. De regalo, zanahorias escabechadas con un punto de chile.
LASA?A SIN HORNO
En esta versi¨®n no hay que calentar nada, salvo el agua para cocer o rehidratar las l¨¢minas de pasta. Todo lo dem¨¢s se hace en fr¨ªo.
ROSBIF SIN HORNO
?Encender el horno en verano? ?Venga ya! Este plato anglosaj¨®n no necesita este electrodom¨¦stico para conservar su sabor y ser igual de apetitoso. Tan solo tienes que seguir los pasos de esta receta.
CANELONES DE VERANO (SIN LECHE, SIN ACEITE Y SIN PASTA)
Estos canelones sui generis no son m¨¢s que una manera divertida y diferente de presentar una ensalada. El ali?o no lleva aceite (ni lo necesita).
SARDINAS CON BULGUR MORUNO, HIERBAS AROM?TICAS Y PISTACHO
Un plato completo y sabroso que se puede tomar perfectamente al aire libre y a temperatura ambiente, pariente del tabul¨¦ con pescado y rebosante de frescura.
BAGEL CON PASTRAMI, QUESO CREMOSO, PEPINO Y R?CULA
Para esta cena solo hay que abrir el bagel -en horizontal-, untar un poco de mostaza en un lado y un poco m¨¢s de queso en crema en el otro y rellenar con el resto de ingredientes en las cantidades que se prefiera.
CABALLA EN ESCABECHE AROM?TICO
A?adir aromas c¨ªtricos al escabeche usando la c¨¢scara de naranja o mandarina le dar¨¢ matices divertidos al ¨¢cido del vinagre.
'CALABAGUETIS' CON AJO, GUINDILLA Y QUESO
Pasta parece, calabac¨ªn es: un cortador en espiral puede usarse para hacer estos espaguetis de calabac¨ªn, o m¨²ltiples ensaladas espaguetizadas de zanahoria, pepino o chiriv¨ªa.
PINCHOS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE Y FRUTOS SECOS
El pollo en s¨ª no tiene m¨¢s misterio que el de ponerle unas hierbas, y servirlo con una salsa que est¨¢ lejanamente inspirada en el romesco.
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