Men¨² semanal de El Comidista (7 a 13 de enero)

Vale la pena encender el horno para conseguir esta crema, con todo el sabor de la remolacha caramelizada y el ajo asado. A?¨¢dele huevo, y plato ¨²nico perfecto.

Retira la pechuga de la sal en cuanto est¨¦ lista y elimina cualquier resto de esta sobre la carne para que no quede demasiado salada.

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

Estos puerros son tan f¨¢ciles de hacer que casi no nos atrevemos a decir que son una receta, pero est¨¢n tan buenos que vale la pena arriesgarnos.

La mezcla suaviza mucho la virulencia amarga de la r¨²cula, y la transforma en compa?era perfecta para las gambas.

La clave de su ¨¦xito es la combinaci¨®n de sabores dulces con el punto salado del queso cremoso y del feta, m¨¢s el a?adido ¨¢cido de la mandarina.

F¨¢cil, sana y llena de sabor. Olvida los mezclum de lechugas y prueba a incorporar otras verduras como borraja, apio, hinojo o acelga.

Una verdura fresca de temporada no tiene nada que envidiar a un mont¨®n de chorizo y morcilla, y adem¨¢s resulta mucho m¨¢s apropiada si tienes que currar despu¨¦s de comer legumbres.

Los yogures caseros est¨¢n buen¨ªsimos. Te explicamos c¨®mo prepararlos de tres formas distintas y as¨ª puedes elegir la que m¨¢s te convenza.

Una sopa sencilla y reconfortante con setas y patata que puedes adaptar al contenido de tu nevera: chascar el tub¨¦rculo es el ¨²nico truco para que el caldo quede contundente y gustoso.

El bacalao es un invento de la naturaleza que hasta el m¨¢s zote en la cocina puede preparar bien, siempre que no se pase de cocci¨®n. Combinado con una vinagreta fresca, directamente es imbatible.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos. Pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

Los miembros m¨¢s humildes de la familia de los bivalvos vuelven a protagonizar una receta sencilla y a la vez ex¨®tica. Con solo cuatro ingredientes y tres normas a seguir, el triunfo est¨¢ asegurado.

Sobre pur¨¦ de patata o cremosa polenta, metidas entre dos trozos de pan y con salsa de tomate o de yogur, estas alb¨®ndigas te conquistar¨¢n gracias a su jugosidad y el punto imbatible del parmesano

Le da salida a los remanentes de turr¨®n de chocolate, se hace en dos minutos y te consuela la depresi¨®n post navide?a. ?Qu¨¦ m¨¢s quieres?

Es la receta ideal si has hecho toneladas de guiso de pescado y no hay suficientes t¨¢peres en el mundo para guardarlo.

Tras unas cuantas pruebas, damos con una receta de galletas sin az¨²car ni harina refinada que no saben a penitencia.

Una receta de arroz con carrillera y garbanzos y algunos trucos para conseguir un arroz seco como el que hace tu t¨ªa de Vinaroz.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para el invierno.

Vino, aguardiente, una mezcla de especias, az¨²car moreno y unos cuantos enseres b¨¢sicos de cocina es todo lo que hace falta para convertirse en un vermutero casero.