La receta f¨¢cil de bizcocho de lim¨®n que se puede convertir en tarta
Un bizcocho h¨²medo y jugoso gracias al zumo de lim¨®n, que no resulta empalagoso para los paladares menos tolerantes con el dulce. Si lo haces en molde redondo, lo podr¨¢s transformar en tarta.
?Qu¨¦ ha sido de la fiebre bizcochera pand¨¦mica? ?Sigue entre nosotros? Apuesto que algunos habr¨¢n colgado su delantal y habr¨¢n devuelto la batidora el¨¦ctrica a la esquina m¨¢s oscura de la cocina, pero conf¨ªo en que otros tantos no han perdido la pasi¨®n por cocinar y comer un buen bizcocho en casa.
Este de lim¨®n con semillas de amapola es denso, h¨²medo y no presenta ninguna dificultad en cuanto a su preparaci¨®n. Recuerda de cierto modo al bizcocho de yogur de lim¨®n que toda casa espa?ola ha visto alguna vez en su cocina, pero con un sabor a lim¨®n mucho m¨¢s intenso y h¨²medo, en gran parte gracias al a?adido de zumo de lim¨®n posterior a la cocci¨®n del bizcocho. Puede sonar raro que el zumo se a?ada despu¨¦s del horneado y no en la propia mezcla, pero es perfecto para que el bizcocho quede jugoso y arom¨¢tico.
Vamos con algunas variaciones que puedes hacerle a esta receta. En primer lugar, si no quieres que sea demasiado dulce, no le pongas el glaseado o haz uno m¨¢s ligero (misma cantidad de zumo, mitad de az¨²car). En segundo lugar, puedes combinar lim¨®n y naranja o lim¨®n y lima, tanto en zumo como en ralladura, u optar por emplear solo naranja o solo mandarina. Y en tercer lugar, si quieres convertir este bizcocho en una se?ora tarta, prep¨¢ralo en un molde redondo y rell¨¦nalo y c¨²brelo con la cobertura indicada en esta receta.
Dificultad: De primero de bizcochos.
Ingredientes
Para el bizcocho (molde alargado de 24 cm)
- 230 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 210 g de harina de trigo com¨²n
- 200 g de az¨²car
- 3 huevos
- La ralladura de 2 limones
- El zumo de 2 limones
- 1 ? cucharadita de impulsor qu¨ªmico
- ? cucharadita de sal fina
- 6 cucharadas de leche
- 40 g de semillas de amapola
Para el glaseado
- 150 g de az¨²car glas
- 4 cucharadas de zumo de lim¨®n
- Una cucharadita de semillas de amapola
Instrucciones
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