?Tortilla de patatas? No, aprende a hacerla de palomitas
Los arque¨®logos tienen evidencias de la existencia de palomitas de ma¨ªz desde antes del a?o 3000 antes de Cristo en la zona del actual M¨¦xico, aunque hoy en d¨ªa asociamos m¨¢s este alimento con su consumo dentro de una sala de cine o viendo una pel¨ªcula en casa.
Ingredientes
Para cuatro personas
- 60 gramos de palomitas
- 4 o 5 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
1. Elaboraci¨®n
Para esta receta se pueden usar palomitas que han sobrado de una sesión de cine en casa o bien hacerlas para este plato. El resultado apenas cambiará.
Cascar y abrir los huevos.
Batirlos bien hasta que la yema y la clara estén integradas.
A continuación, añadirle la mitad de las palomitas y dejar reposar unos 10 minutos o hasta que estén bien blandas.
Calentar en una sartén antiadherente un poco de aceite de oliva.
En el bol de la mezcla, añadir el resto de las palomitas.
Verter la mezcla en la sartén a fuego medio y remover suavemente.
Dejar reposar dos minutos mientras con una espátula trabajamos los bordes.
Dar la vuelta sobre un plato y volver a cuajar otros dos minutos a fuego medio alto y cuajar la tortilla como si fuese una de patatas.
10. Acabado y presentaci¨®n
Cortar la tortilla y servirla en porciones individuales.
Sobre la firma
