La mejor paella del mundo se come en un hostal de l¡¯Alc¨²dia
El restaurante Miguel y Juani de la localidad valenciana se proclama vencedor de la 63? edici¨®n del ¡®Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca¡¯
La 63? edici¨®n del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ya tiene vencedor. El restaurante Miguel y Juani, de l¡¯Alc¨²dia, ha conseguido el primer premio del certamen gastron¨®mico decano y, por tanto, se convierte en el autor de la mejor paella del mundo, seg¨²n el jurado del concurso, celebrado este domingo. Un a?o m¨¢s, la capital de la Ribera Baixa ha sido el epicentro de la paella al reunir, en un ¨²nico lugar, a profesionales procedentes de 12 pa¨ªses de cuatro continentes, seg¨²n ha indicado el Ayuntamiento de la localidad.
Los ganadores, el chef Paco Rodr¨ªguez, y su ayudante, Rafael Climent, recibieron el premio de manos del alcalde de Sueca (Valencia), Juli¨¢n S¨¢ez, y mostraron su ¡°profunda emoci¨®n¡± tras conocer la decisi¨®n del jurado, aunque no era la primera vez que se hac¨ªan con el certamen, que ya ganaron en 2014. En el establecimiento, ubicado en un hostal de la localidad, se ofrece una gran variedad de arroces, adem¨¢s de la paella valenciana, que va desde un tradicional arroz a banda hasta variantes menos vistas como el Arr¨°s allipebrat Ciutat de Sueca o el arroz con pato.
Como marca el desarrollo del certamen, al finalizar la cocci¨®n de las paellas, participantes y asistentes se han desplazado a una sala de la ciudad para degustarlas y proceder a la entrega de los premios. El segundo premio, dotado con 1.500 euros, fue para el restaurante Atlantis, de Santa Cruz de Tenerife. Socarrat restaurante, de Miramar, Buenos Aires, se hizo con el tercer premio, dotado con 1.000 euros. Por lo que respecta al premio a la mejor paella cocinada por un restaurante nacional, el galard¨®n ha ido a parar al restaurante El Muelle del Barrio Pesquero, de Santander. El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana fue para Alejandro Platero Restaurante, de Valencia. En cuanto a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca, el ganador ha sido el Restaurante Llopis. Por ¨²ltimo, la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de Espa?a recay¨® en Simply Spanish, de Australia.
En esta ocasi¨®n, el jurado estuvo formado por Fernando Sanchis y ?scar Parrell, ganadores del Concurs de Paelles Amateur de Sueca 2024; Juan Jos¨¦ Bartolom¨¦ Grau, ganador de la 62? edici¨®n del Concurs Internacional Paella Valenciana de Sueca; Mohamed Houd Chaibani, representante del Gremio de Hosteler¨ªa de Sueca y Playas; Avelino Alfaro Serrano, presidente de la Associaci¨® Cultural i Gastron¨°mica Fideu¨¤ de Gandia; Tono Franco Mart¨ªnez, director gerente de Visit Val¨¨ncia; Maje Mart¨ªnez Cortina, directora de contenidos de Gastr¨°noma; Silvia Soria Cases, periodista y locutora de radio especializada en programas de gastronom¨ªa, y Santos Ruiz ?lvarez, gerente de la Denominaci¨®n de Origen y cr¨ªtico gastron¨®mico, quien actu¨® como presidente del jurado.
El 63? Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrito a la marca gastrotur¨ªstica L¡¯Exquisit Mediterrani, y con la colaboraci¨®n del Patronato Provincial de Turismo, Val¨¨ncia Turisme, volvi¨® a congregar centenares de visitantes atra¨ªdos por el buen hacer de los y las participantes, quienes han desplegado sus mejores dotes culinarias para intentar hacerse con el prestigioso y codiciado primer premio.
Durante el acto, el alcalde de Sueca, Juli¨¢n S¨¢ez, mostr¨® su ¡±orgullo por poder representar a este concurs que se ha convertido, con el paso del tiempo, en uno de los mayores eventos gastron¨®micos, y en concesionario de uno de los galardones de mayor prestigio a nivel nacional e internacional¡±. Asimismo, agradeci¨® el ¡°gran inter¨¦s¡± mostrado por los participantes por acudir a Sueca, ¡°edici¨®n tras edici¨®n¡±.
El galard¨®n de Paellero de Honor, que concede todos los a?os la organizaci¨®n, este a?o se ha otorgado, a t¨ªtulo p¨®stumo, a Ram¨®n Carreres Ortells, exdirector del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Los familiares recogieron el reconocimiento de manos de la Festera Mayor de Sueca, Ainhoa Oltra, y su Corte de Honor.
