Las contradicciones alimentarias del Caribe y Am¨¦rica Latina, a debate

Desde que la crisis por la covid-19 comenz¨® y se aplicaron cuarentenas, muchos habitantes de grandes ciudades entendieron por primera vez lo fr¨¢gil e incierto que es el acceso a alimentos frescos y de calidad, y m¨¢s en caso de crisis. Sin los agricultores familiares, las ciudades no existir¨ªan.

¡°En esta ¨¦poca de pandemia, nosotras seguimos trabajando con amor, cari?o y paciencia¡±, cuenta desde Per¨² la agricultora Milda Ureta de Orihuela. ¡°Muchos tuvieron que parar de trabajar, nosotros no paramos para garantizar el alimento en su mesa¡±, se?ala Cleber Martins, agricultor familiar brasile?o, desde su huerta de lechugas. ¡°Las cadenas de alimento no se detienen¡±, agrega Stefan¨ªa Silveyra, de Cooperativas Agrarias Federadas de Uruguay. ¡°Qu¨¦date en casa, yo pesco por ti¡±, exclama una pescadora antes de subir al barco. Son algunos de los testimonios recogidos por la Organizaci¨®n de las Naciones Unidas para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl¨¦s) para promocionar la 36¡ã conferencia regional de Am¨¦rica Latina y Caribe que comenz¨® el lunes en Nicaragua. Sin el trabajo cotidiano de estas personas, las ciudades estar¨ªan desabastecidas.

En esta regi¨®n se producen alimentos para m¨¢s de 800 millones de personas, el 14% de los cultivos del mundo y m¨¢s de un cuarto de la carne vacuna consumida en el mundo. Del campo surge el 20% de las exportaciones y el 20% del empleo de toda Latinoam¨¦rica y Caribe, seg¨²n datos de la FAO. Sin embargo, a pesar de toda esta riqueza, la mitad de los habitantes rurales vive en condici¨®n de pobreza y uno de cada cinco se halla en una situaci¨®n de pobreza extrema.

La conferencia regional de la FAO se celebra cada dos a?os y re¨²ne a los Gobiernos de sus 33 Estados miembros en Am¨¦rica Latina y el Caribe para enfrentar los principales desaf¨ªos regionales en la alimentaci¨®n y la agricultura. En su discurso de inauguraci¨®n, Ewe Crowley, representante regional adjunta de la FAO para Chile y toda la regi¨®n, destac¨® que este per¨ªodo de sesiones cuenta con ¡°la mayor participaci¨®n de la historia a varios niveles¡± por la variedad de ministerios, altos dignatarios y actores no estatales que est¨¢n inscritos. Tambi¨¦n se?al¨® que es la que menos huella de carbono dejar¨¢, en sinton¨ªa con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Algo bueno ten¨ªa que tener el hecho de que esta sea la primera vez que se hace en l¨ªnea y no de manera presencial debido a la covid-19.

El director general de FAO, Qu Dongyu, record¨® que los pa¨ªses insulares y los que est¨¢n en desarrollo sin litoral deben contar con apoyo prioritario de la agencia de la ONU, as¨ª como los pueblos originarios y afrodescendientes, la ni?ez y las mujeres de toda la regi¨®n.

Por su parte, el ministro de Relaciones Exteriores de Nicaragua, Denis Moncada, dio la bienvenida a los participantes y destac¨® el trabajo que los funcionarios y los Estados han hecho en todos los sectores para contener la pandemia y la crisis econ¨®mica. ¡°Mientras las escuelas privadas dan clases digitales, las p¨²blicas siguen abiertas para la gente que no tiene las condiciones inform¨¢ticas¡±, afirm¨® Moncada.

La regi¨®n vive una r¨¢pida transici¨®n nutricional

¡°Desde 2014, el hambre ha vuelto a aumentar en 13 millones de personas; es probable que el impacto econ¨®mico de la covid-19 provoque un alza en su incidencia¡±, asegura la organizaci¨®n. Al mismo tiempo, como todos los pa¨ªses donde aumenta el consumo de alimentos ultraprocesados, el sobrepeso y la obesidad no han parado de crecer y hoy afectan al 60% de los adultos.

La regi¨®n debe responder para garantizar una mayor oferta y acceso f¨ªsico a dietas diversificadas y nutritivas para todas las personas y para facilitar el acceso econ¨®mico a los alimentos, mejorar la informaci¨®n y los h¨¢bitos de consumo saludables.

Antes del impacto de la covid-19, en Am¨¦rica Latina y Caribe hab¨ªa 47,7 millones de personas en condici¨®n de pobreza extrema que no pod¨ªan conseguir ni una canasta b¨¢sica de alimentos, y a los que ahora podr¨ªan sumarse otros 28 millones debido a la pandemia, seg¨²n declar¨® a la agencia EFE el representante regional de la FAO, Julio Berdegu¨¦, lo que igualar¨¢ el registro de 1990.

Desde 2014, el hambre ha aumentado en 13 millones de personas; es probable que el impacto econ¨®mico de la covid-19 provoque un alza

La crisis econ¨®mica que ha generado la covid-19, que para Latinoam¨¦rica puede suponer una recesi¨®n del 9,1%, seg¨²n la Comisi¨®n Econ¨®mica para Am¨¦rica Latina y el Caribe (Cepal), es patente tambi¨¦n en el sobrepeso y la obesidad, al verse muchas familias obligadas a comprar alimentos m¨¢s baratos y generalmente poco saludables, y por los cambios a estilos de vida sedentarios.

Para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible, erradicar el hambre y la extrema pobreza, transformar los sistemas alimentarios y reducir la malnutrici¨®n, la FAO propone generar nuevas oportunidades de desarrollo econ¨®mico en el campo, y asegurar que la agricultura sea una actividad cada vez m¨¢s sustentable y resiliente al cambio clim¨¢tico. Estos desaf¨ªos requieren soluciones conjuntas entre todos los pa¨ªses.

¡°La tarea es invertir creando empleo y ayudando a que esta transformaci¨®n digital sea incluyente y no se transforme en otra forma de desigualdad como tantas que tenemos en Am¨¦rica Latina y el Caribe¡±, expres¨® Berdegu¨¦. ¡°Los Gobiernos han de comprender que no puede haber una agricultura moderna, con alg¨²n sentido de futuro, si no es una agricultura sostenible¡±, destac¨®.

La conferencia de la FAO durar¨¢ hasta este 21 de octubre y se habr¨¢n abordado infinidad de temas relacionados con la alimentaci¨®n, el medio ambiente, la econom¨ªa, la educaci¨®n y la salud. Durante estos d¨ªas es el lugar perfecto para entender mejor el mundo que nos rodea y prepararnos para el que viene.

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