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?A qu¨¦ sabe el chocolate? A injusticia, responden en Ghana

El 90% de los agricultores del cacao en este pa¨ªs africano, segundo productor mundial, no tiene un salario que le permita cubrir necesidades b¨¢sicas, seg¨²n una investigaci¨®n de Oxfam Interm¨®n. Mientras, los beneficios de la industria chocolatera crecen

Productores cacao en granja de Sinfra Costa de Marfil
Productores de cacao en una granja en Sinfra, en Costa de Marfil, el pasado mes de abril.LUC GNAGO (REUTERS)

En una visita a Berna en 2021, el presidente de Ghana, Nana Akufo-Addo, sembr¨® el estupor entre sus interlocutores al anunciar que quer¨ªa dejar de vender su cacao a Suiza, su gran comprador, y estimular la producci¨®n nacional de chocolate, ya que el actual sistema de exportaciones est¨¢ privando a su pa¨ªs ¡°de la prosperidad¡±. Ninguno de sus dos planes se ha concretado y probablemente se queden en un golpe sobre la mesa, pero el mensaje del mandatario qued¨® claro: mientras las grandes empresas chocolateras aumentan sus beneficios, los productores de cacao del Estado africano, segundo productor mundial, son cada d¨ªa m¨¢s pobres y no logran recibir un ingreso digno por su trabajo.

Un informe de la ONG Oxfam Interm¨®n, publicado con motivo del D¨ªa Mundial del Comercio Justo que se celebra este s¨¢bado, concluye, tras entrevistar a 400 productores de Ghana, que el 90% de las 800.000 personas que subsisten gracias al cacao en el pa¨ªs no tienen ingresos que les permitan cubrir sus necesidades b¨¢sicas. Seg¨²n esta investigaci¨®n, muchos sobreviven con un salario de poco m¨¢s de un euro al d¨ªa (es decir, lo que en Espa?a cuesta una barra de chocolate) y han visto sus ganancias reducirse un 16% desde 2020. Pero, paralelamente, en los ¨²ltimos tres a?os, las cuatro principales empresas de la industria chocolatera que cotizan en bolsa (Hershey, Lindt, Mondel¨¥z y Nestl¨¦) han obtenido beneficios conjuntos de casi 15.000 millones de d¨®lares (13.700 millones de euros), solo en sus ramas comerciales vinculadas al cacao.

¡°Hay muchos intermediarios, nosotros no controlamos nada¡±, dice a este diario desde Ghana Leticia Yankey, propietaria de una granja de 14 hect¨¢reas. ¡°Los productores necesitamos m¨¢s educaci¨®n y entrenamiento, tenemos que saber alzar nuestra voz, sobre todo porque vemos que el precio del cacao en el mercado sube y a nosotros cada vez nos queda menos dinero en el bolsillo. No podemos pagar alimentos de calidad, ni la escuela¡±.

Adem¨¢s, y pese a que en el primer trimestre de 2023, el precio de la tonelada de cacao ha subido y supera actualmente los 2.660 euros, en Ghana, la producci¨®n atraviesa dificultades esta temporada. La sequ¨ªa ha hecho que las cosechas se reduzcan y esto puede ser solo el principio de un desastre mayor, ya que el cambio clim¨¢tico reducir¨ªa en un 40% la superficie para cultivo del cacao en este pa¨ªs africano de aqu¨ª a 2050. A ello se suma que todos los costes de producci¨®n se han encarecido: el transporte, los fertilizantes, la mano de obra contratada... ¡°Cuando termino de pagar todo eso, ?qu¨¦ me queda? Apenas nada¡±, lamenta Yankey.

Seg¨²n la Organizaci¨®n Internacional del Cacao (ICCO), Ghana (con una cosecha estimada de 750 millones de toneladas esta temporada 2022-23), es responsable del 15% de la producci¨®n mundial de cacao (un total de cinco millones de toneladas previstas este a?o), por detr¨¢s de Costa de Marfil. Sin embargo, el pa¨ªs solamente recibe aproximadamente un 1,5% de los 120.000 millones de euros que mueve anualmente la industria chocolatera.

¡°Detr¨¢s de la mayor¨ªa de tabletas de chocolate que compramos hay una alta probabilidad de injusticia y sobre todo mucho desconocimiento¡±, afirma Juanjo Mart¨ªnez, responsable de Comercio Justo de Oxfam Interm¨®n. El experto asegura que las grandes empresas apenas se esfuerzan para saber de d¨®nde procede su cacao. ¡°Compran a empresas exportadoras y lo que ha ocurrido antes de este momento con el grano no parece incumbirles demasiado¡±, resume.

Este peri¨®dico contact¨® a varias de estas empresas productoras de chocolates y recibi¨® una respuesta del portavoz de Lindt & Spr¨¹ngli, asegurando que ¡°apoyan los esfuerzos¡± de pa¨ªses como Ghana para mejorar los medios de subsistencia de los productores de cacao. La compa?¨ªa suiza explic¨® que dedica 55 euros por cada tonelada comprada al desarrollo comunitario, a la trazabilidad del cacao y a su programa de sostenibilidad. ¡°A trav¨¦s de nuestros proveedores, proporcionamos primas a los agricultores de este programa. Adem¨¢s, pagamos a los actores locales de la cadena de suministro (cooperativas, intermediarios locales...) una tasa de gesti¨®n para apoyar su desarrollo y para la trazabilidad del cacao¡±, detallan, subrayando que en 2021 invirtieron 19 millones de euros en programas de sostenibilidad. Seg¨²n las ¨²ltimas cifras publicadas por la compa?¨ªa suiza, sus beneficios netos en 2022 llegaron a 573 millones de euros.

Detr¨¢s de la mayor¨ªa de tabletas de chocolate que compramos hay una alta probabilidad de injusticia
Juanjo Mart¨ªnez, Oxfam Interm¨®n


Un consumidor consciente

Oxfam advierte que tras la injusticia en la repartici¨®n de los beneficios, puede haber otras igualmente urgentes como el trabajo infantil y la deforestaci¨®n. En abril, el Parlamento Europeo aprob¨® una nueva ley por la cual todos los distribuidores de cacao deben contar con un certificado confirmando que el producto no proviene de entornos deforestados ni ha contribuido a la deforestaci¨®n para su venta. La Uni¨®n Europea es el principal importador de cacao del mundo, ya que absorbe un 60% de las exportaciones, pero seg¨²n Mart¨ªnez, de Oxfam, solo entre el 1% y el 2% del chocolate que se consume en el continente tiene la etiqueta de ¡°comercio justo¡±, un porcentaje que en Espa?a es a¨²n menor.

Cacao en el pueblo ghan¨¦s de Atroni, en abril de 2019.
Cacao en el pueblo ghan¨¦s de Atroni, en abril de 2019.ANGE ABOA (Reuters)

¡°Los consumidores son finalmente quienes van a elegir qu¨¦ modelo de desarrollo quieren para estos pa¨ªses¡±, zanja Mart¨ªnez. El cacao certificado de ¡°comercio justo¡± asegura un precio m¨ªnimo que garantiza unos ingresos correctos y que se paga directamente a las cooperativas, y ofrece tambi¨¦n la certeza de que no se usa mano de obra infantil. El precio se refuerza adem¨¢s con una prima social de 240 d¨®lares (220 euros) por tonelada, muy superiores a las que pagan las grandes empresas, y que en algunos casos se vieron congeladas tras la pandemia de coronavirus.

En 2019, Ghana y Costa de Marfil, origen del 60% del cacao consumido en el planeta, se unieron para paliar la precariedad que inunda el sector y anunciaron la instauraci¨®n de una prima de 400 d¨®lares por tonelada para aliviar la pobreza de los productores. Tambi¨¦n se propusieron establecer un precio m¨ªnimo, pero Mart¨ªnez advierte que estas medidas se centran sobre todo en la exportaci¨®n y no repercuten directamente en lo que se paga a un productor.

Pese a todo, Oxfam admite que en los ¨²ltimos 10 a?os, la situaci¨®n ha mejorado. Al igual que Lindt & Spr¨¹ngli, otras grandes firmas de la industria chocolatera han lanzado programas de sostenibilidad para ayudar a los agricultores a producir m¨¢s cacao y para aumentar sus ingresos. ¡°Se presta m¨¢s atenci¨®n y ha habido campa?as e informaci¨®n al respecto. El chocolate es un producto donde el consumidor est¨¢ alerta y muchas empresas tambi¨¦n han reaccionado. Todo esto es positivo, pero nuestra investigaci¨®n muestra que es insuficiente¡±, opina Mart¨ªnez, considerando que una de las grandes asignaturas pendientes es la trazabilidad del cacao que se compra. ¡°No es una tarea f¨¢cil porque hablamos de minifundios y de zonas selv¨¢ticas de dif¨ªcil acceso. Pero si nosotros, que somos una ONG, sabemos de d¨®nde viene el cacao de los chocolates que vendemos, las grandes empresas tambi¨¦n lo pueden saber¡±, agrega.

Muchos productores sobreviven con un salario de poco m¨¢s de un euro al d¨ªa, es decir, lo que en Espa?a cuesta una barra de chocolate y han visto sus ingresos reducirse un 16% desde 2020

Las mujeres y la tierra

Yankey es una de las pioneras en la producci¨®n de cacao en Ghana, donde las agricultoras desempe?an un papel fundamental en el sector. Dirigen, seg¨²n Oxfam, alrededor del 25% de las explotaciones del pa¨ªs, y participan en la mayor¨ªa de las fases de la producci¨®n. Pero el camino no ha sido f¨¢cil y Yankey lamenta que la estructura del sector en su pa¨ªs sea esencialmente masculina: los hombres poseen la tierra, gestionan los ingresos y son los principales destinatarios de los procesos de formaci¨®n y entrenamiento que llevan a cabo empresas y Gobierno. En su informe, Oxfam lamenta, por ejemplo, que la mayor¨ªa de las empresas chocolateras no dispongan de datos sobre empleo y beneficios por g¨¦nero. La ONG se?ala adem¨¢s que la reducci¨®n media del 16% de los beneficios netos de los productores ghaneses en los tres a?os estudiados afect¨® especialmente a las mujeres, que registraron una disminuci¨®n del 21,44%, frente al 14,15% en los hombres.

Un granjero sostiene un cacao abierto, en Sinfra, en Costa de Marfil, en abril.
Un granjero sostiene un cacao abierto, en Sinfra, en Costa de Marfil, en abril.LUC GNAGO (REUTERS)

¡°Si las mujeres recibieran m¨¢s formaci¨®n ser¨ªa un valor a?adido, podr¨ªamos realizar m¨¢s tareas y habr¨ªa recursos adicionales para pagar la escuela, la comida. Adem¨¢s, las madres compartir¨ªan ese conocimiento con sus hijos y otros miembros de la familia. Pero cuando hay una reuni¨®n llaman a los hombres. Nosotras tampoco gestionamos en muchos casos el dinero¡±, lamenta Yankey.

Esta emprendedora comenz¨® cultivando ma¨ªz, mandioca y pl¨¢tanos, lo que le permiti¨® comprar m¨¢s tierras y lanzarse a la producci¨®n de cacao. Pas¨® de 2,5 hect¨¢reas a m¨¢s de 14 y despu¨¦s fund¨® y dirige la cooperativa Cocoa Mmaa, compuesta esencialmente por mujeres. ¡°Empec¨¦ a sembrar en 2010, fui la primera en la regi¨®n. Otras mujeres me vieron, me imitaron y fue el inicio de la cooperativa, que hoy tiene 600 miembros¡±, explica a este diario.

Actualmente, en su finca da trabajo a tres hombres y es una especie de mentora, que intenta que otras mujeres tomen las riendas y dirijan explotaciones como las suyas. ¡°Pero solas no podremos hacerlo¡±, recalca, dirigi¨¦ndose a Gobierno, ONG y empresas del sector.

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