Se buscan veinte aprendices de pastor

Formar a nuevos pastores para que preserven el futuro de la ganader¨ªa extensiva y actualizar los conocimientos de los m¨¢s veteranos. Durante tres meses, de septiembre a noviembre, este ser¨¢ el cometido de quienes se inscriban en el curso que la consejer¨ªa de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Clim¨¢tico y Desarrollo Rural. "Poner en valor" esta actividad tradicional que se encuentra ¡°en riesgo de desaparici¨®n¡±. Y las cifras confirman esta tendencia a la baja. Seg¨²n el ¨²ltimo censo agrario, la Comunidad Valenciana ha perdido m¨¢s de 5.200 explotaciones ganaderas (un descenso de 57% en diez a?os) y 257.000 cabezas de ganado (-13,29%).

Se trata de un curso de ganader¨ªa extensiva y una escuela de pastores con 20 plazas disponibles al que podr¨¢n optar quienes residan en una de las tres provincias valencianas, tengan el t¨ªtulo de Ense?anza Secundaria Obligatoria o equivalente y dispongan de carn¨¦ B1 y veh¨ªculo propio. Los candidatos se someter¨¢n a 36 horas de formaci¨®n te¨®rica en el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) de Moncada y a 44 horas de pr¨¢cticas en granjas de ganader¨ªa extensiva y manejo. Adem¨¢s, se impartir¨¢n 20 horas de conferencias a cargo de profesionales invitados a las jornadas y experiencias pr¨¢cticas.

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Desde La Uni¨® de Llauradors i Ramaders su secretario general, Ram¨®n Mampel, ha valorado positivamente la iniciativa. ¡°Ya hace tiempo que desde el colectivo estamos intentando llevar a cabo un proyecto similar al que quiere poner en marcha ahora la consejer¨ªa. De hecho, presentamos uno centrado sobre todo en las comarcas de Castell¨®n y de Teruel para formar a pastores en el ciclo productivo completo y no fue aprobado por la Generalitat¡±, ha lamentado.

A juicio de Mampel, es posible vivir de la ganader¨ªa extensiva -minoritaria en la Comunidad, donde predomina la intensiva- y es el mensaje que estamos trasladando a la consejer¨ªa. Se?ala que en el caso de la provincia de Castell¨®n el pastoreo sigue siendo una profesi¨®n con cierta actividad gracias a su vinculaci¨®n con otros sectores como el de la elaboraci¨®n de quesos, una especie de ¡°tabla de salvaci¨®n¡± para estos profesionales en v¨ªas de extinci¨®n. Cita como ejemplos los casos de Almed¨ªjar y Torre d¡¯En Besora, en las comarcas castellonenses del Alto Palancia y Alt Maestrat, respectivamente.

En Almed¨ªjar, de 280 habitantes, ¡°hay un quesero que se coordina con varios pastores de la zona para obtener la materia prima y adem¨¢s da trabajo a un equipo de ocho personas. Proporcionalmente, el impacto es el mismo que tiene la Ford en Valencia¡±, se?ala. El caso de Torre d¡¯En Besora, de poco m¨¢s de 160 habitantes, es similar. ¡°Aqu¨ª dos hermanos llevan un ganado de 1.000 ovejas y cubren todo el ciclo completo, desde el pastoreo a la elaboraci¨®n de quesos y yogures. Diez familias del pueblo viven de esto. Ellos est¨¢n proporcionando equilibrio dentro del mundo rural¡±, asegura Mampel.

Seg¨²n la ¨²ltima Memoria del Consell Ecnon¨°mic i Social (CES) de la Comunidad Valenciana, en el periodo 2013-2016 la caba?a ganadera ovina ha descendido en el ¨²ltimo a?o un 2,1%. El resto de caba?as ha tenido un comportamiento dispar, ya que se ha producido un incremento del n¨²mero de unidades de caprino (0,9%) y un descenso de 3,1% en el porcino.

El ¨²ltimo censo de explotaciones dedicadas a la producci¨®n ganadera cifraba en unas 4.200 las explotaciones ganaderas, un 1,7% del total nacional. En el caso de la ganader¨ªa valenciana, la productividad de sus explotaciones es m¨¢s elevada que la media de Espa?a, recoge la memoria del CES.