Sanidad acuerda con los productores reducir un 10% el az¨²car a?adido en tres a?os
Al plan se han sumado "muchos cientos de empresas", entre ellas "las m¨¢s potentes", seg¨²n el Gobierno
Sanidad quiere que los espa?oles reduzcan un 10% el consumo de az¨²cares a?adidos en tres a?os. La ministra, Dolors Montserrat, ha anunciado este martes la puesta en marcha de un plan?por el que la industria se compromete a reducir el contenido de az¨²cares en miles de alimentos y bebidas habituales.?El az¨²car?puede crear dependencia y su abuso produce sobrepeso, diabetes, caries o riesgo cardiovascular.
De media, supone un 16% de la energ¨ªa diaria obtenida por los espa?oles y un 18,8% por las espa?olas, seg¨²n un estudio de 2011?realizado por la Universidad Aut¨®noma de Madrid por encargo de la Agencia Espa?ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n.?Este porcentaje supera lo recomendado por la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS), que aconseja que la ingesta cal¨®rica proveniente del az¨²car oscile entre el 5% y el 10%.
Montserrat ha avanzado que este plan de colaboraci¨®n con las empresas para la mejora de la composici¨®n de alimentos y bebidas de 2017 a 2020 estar¨¢ listo la primera o segunda quincena de enero. Las medidas afectar¨¢n no solo a la fabricaci¨®n, sino tambi¨¦n a la distribuci¨®n, el vending, la restauraci¨®n moderna y el catering, ha se?alado Montserrat durante la entrega de los XI Premios Estrategia NAOS (Nutrici¨®n, Actividad F¨ªsica y Prevenci¨®n de la Obesidad).
La coordinadora de la Estrategia NAOS, Mar¨ªa de los ?ngeles Dal Re, ha explicado que se trata de productos de consumo infantil y familiar con una elevada composici¨®n de az¨²cares a?adidos ¡ªesos componentes?suponen el 64% de las calor¨ªas que se aportan en la cesta de la compra¡ª?y que el objetivo es reducir de forma paulatina este componente en cantidades asumibles "para que no se cambie mucho" el sabor y las empresas puedan comprometerse a hacerlo.
"Un d¨ªa, compras un producto que ha reducido; a la semana siguiente, otro y te vas habituando y en tu vida diaria, casi sin enterarte, vas consumiendo menos az¨²car", ha aclarado la especialista.?La OMS recomienda reducir a una cuarta parte (25 gramos diarios) el az¨²car que se ingiere de media en Europa occidental.
Dal Re ha explicado que se van a sumar de forma voluntaria "muchos cientos de empresas", entre ellas "las m¨¢s potentes", aunque no ha facilitado el n¨²mero exacto porque a¨²n se est¨¢ negociando para cerrar los acuerdos. La medida afectar¨¢ a productos como galletas, yogures, n¨¦ctares o bebidas carbonatadas, ha indicado una representante de la Agencia Espa?ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (Aecosan), quien tambi¨¦n ha anunciado que ser¨¢ "el principio" de otras reducciones de componentes, como sal o grasas.
Durante el acto, la ministra Montserrat ha recordado que la obesidad es uno de los males del siglo XXI.?Seg¨²n los datos de la ¨²ltima Encuesta Nacional de Salud, de 2011, la obesidad ha aumentado del 7,4% al 17% desde los a?os 80.?De cada 100 adultos, 17 padecen obesidad y 37 presentan sobrepeso. M¨¢s a¨²n, dos de cada 10 ni?os espa?oles tienen sobrepeso y uno de cada 10 sufre obesidad.?
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