Los alimentos del huerto urbano son seguros para el consumo
Investigadores de la Universidad Polit¨¦cnica de Madrid han desarrollado una herramienta para evaluar la agricultura de las ciudades
Investigadores de la Universidad Polit¨¦cnica de Madrid (UPM) han descartado que los alimentos procedentes de huertos urbanos supongan alg¨²n riesgo para la salud de la mayor¨ªa de la poblaci¨®n. Estos expertos han desarrollado una herramienta de acceso libre y gratuito, EnviroPRA, que permite evaluar si la agricultura de la ciudad es segura.?
Los investigadores han optimizado modelos, mediante el an¨¢lisis de probabilidades, y han demostrado que la poblaci¨®n de usuarios de los huertos urbanos en Madrid tiene un nivel de exposici¨®n a contaminantes suficientemente bajo como para no superar los umbrales de riesgo para su salud, aunque los expertos piden aumentar el nivel de detalle de los an¨¢lisis.
El uso de datos espec¨ªficos de la poblaci¨®n local ha arrojado unos ¨ªndices de riesgo considerablemente menores que los obtenidos con valores gen¨¦ricos, que se vieron a¨²n m¨¢s reducidos mediante la estimaci¨®n probabil¨ªstica. Las variables que estad¨ªsticamente m¨¢s condicionaron este resultado fueron la frecuencia de visitas y el consumo de hortalizas procedentes de los huertos.
"Los par¨¢metros de exposici¨®n est¨¢ndar y los niveles gen¨¦ricos de referencia para uso agr¨ªcola no son los m¨¢s adecuados para establecer las concentraciones l¨ªmite indicativas de contaminantes en los huertos urbanos, ya que los h¨¢bitos de uso de estos espacios var¨ªan mucho de una localidad a otra", han explicado los expertos. Tambi¨¦n han asegurado que los huertos urbanos podr¨ªan ayudar a que las ciudades sean m¨¢s autosuficientes, con el impulso de la econom¨ªa circular y sostenible. Aunque estos?espacios se ubican en emplazamientos urbanos, sobre suelos que frecuentemente se encuentran contaminados debido a la activida humana en el pasado y en la actualidad.
"Por este motivo, podr¨ªa existir un riesgo potencial para la salud humana para los usuarios de estos huertos, asociado al trabajo directo en estas tierras o indirectamente a trav¨¦s del consumo de los alimentos procedentes de ellos", ha explicado el investigador de la UPM, Miguel Izquierdo.
Por ello, los expertos, cuyo trabajo ha sido recogido por la plataforma Sinc, quieren ahora recopilar datos espec¨ªficos de la poblaci¨®n, as¨ª como determinar los factores de acumulaci¨®n de los contaminantes en las hortalizas, con el fin de incorporar estos par¨¢metros y realizar una evaluaci¨®n de riesgos m¨¢s refinada que la anterior.
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