Tarta de manzana vegana
Un postre cl¨¢sico reinventado que combina lo mejor de la tradici¨®n con un toque de dulzura natural
La tarta de manzana vegana es un platillo imprescindible para quienes buscan un equilibrio entre sabor y nutrici¨®n. Con una base de hojaldre y la frescura de las manzanas Granny Smith, esta tarta es una reinvenci¨®n de un cl¨¢sico, ahora con un enfoque m¨¢s saludable. El glaseado de caramelo salado a?ade un toque de lujo a este postre, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa.
Descubre c¨®mo prepararla con estos simples pasos y a?ade un toque de dulzura natural a tu mesa.
Ingredientes
Para la base de la tarta
- Paquete de 14 onzas de hojaldre, s¨®lo la mitad descongelado en la nevera durante la noche
- 3 manzanas granny smith grandes o 4 medianas
- 2 cucharadas de az¨²car de ca?a
- 2 cucharadas de aceite de coco, fr¨ªo, cortado en trozos peque?os + extra para engrasar el molde para hornear
- 1 pizca de sal
- 4 vainas de cardamomo machacadas
Para el glaseado vegano de caramelo salado
- 1/4 taza de az¨²car de ca?a o de coco
- 1 cucharada de aceite de coco
- ? taza de leche de almendras o coco
- 1 pizca de sal marina en escamas (o la mitad de sal de mesa)
Instrucciones
Calienta el horno a 400°F.
Engrasa un molde para pastel o tarta.
Extiende la masa sobre el molde y presiónala suavemente para que encaje. Usa tijeras para recortar los bordes y luego vuelve a presionar suavemente para que encaje perfectamente en el molde.
Unta la masa con aceite de coco y espolvoréela con sal y cardamomo. Presiona suavemente el cardamomo y la sal en la masa.
Pela las manzanas y cortarlas por la mitad a través del tallo.
Retira los tallos y los corazones con un cuchillo de pelar y un sacabolas. Córtalas transversalmente en rodajas de aproximadamente 1/4 pulg. de grosor.
Colócalas en círculo, cada manzana debe superponerse a la anterior de modo que sólo queden visibles 3/4 de pulgada de la manzana anterior, hasta llegar al centro.
Espolvorea las manzanas con el azúcar y luego con el aceite de coco.
Hornea durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y los bordes de las manzanas empiecen a dorarse.
Mientras tanto, prepara el glaseado de caramelo. Pon todos los ingredientes del glaseado en un cazo pequeño a fuego medio-alto y cocer durante 3-5 minutos, removiendo constantemente hasta obtener un sirope de caramelo bronceado. Reserve hasta que lo necesite.
Transfiere la tarta a una rejilla para enfriar, pero deje el horno encendido.
Pincelea suavemente las manzanas (mejor empezar desde el centro hacia arriba, para no estropear el diseño de las manzanas) y toda la tarta, incluida la masa expuesta, con el glaseado de caramelo salado.
Vuelve a meter la tarta de manzana en el horno de 5 a 10 minutos más, hasta que el glaseado de caramelo burbujee.
Deja que la tarta se enfríe un poco antes de servir.
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