Nou productors pr¨¨mium deixen la denominaci¨® d¡¯origen Cava

L'agitaci¨® s'apodera del sector del cava, cada vegada m¨¦s dividit. Nou de les marques m¨¦s prestigioses del Pened¨¨s han abandonat el Consell Regulador del Cava per emprendre una aventura en solitari sota el paraigua Corpinnat, una marca de garantia europea creada l'any passat. Al¡¤leguen que busquen recuperar el ¡°prestigi¡± que el cava ha perdut pel cam¨ª en la seva estrat¨¨gia de quantificar l'¨¨xit en funci¨® del nombre d'ampolles venudes. El Consell Regulador va reaccionar a la fugida advertint els d¨ªscols de les conseq¨¹¨¨ncies de la seva decisi¨®: a les ampolles ¡°no podran utilitzar o fer refer¨¨ncia a la marca cava¡±.

Gramona, Recaredo, Llopart, Nadal, Sabat¨¦ i Coca, Torell¨®, Can Feixes, J¨²lia Bernet i Mas Cand¨ª van oficialitzar dimecres la seva desvinculaci¨® de la DO Cava per emprendre un projecte alternatiu, asseguren que m¨¦s preocupat per preservar l'ess¨¨ncia del producte, sota el paraigua Corpinnat. ¡°Hem buscat l'acord per¨° no ha estat possible¡±, al¡¤legava Xavier Gramona, copresident, amb Ton Mata, del nou segell. ¡°Hem arribat a la conclusi¨® que podem aportar m¨¦s des de fora que des de dins¡±, afegia. La divisi¨® dels cavistes, anunciada des de fa temps, s'ha materialitzat i deixa pas a un escenari incert. El tall que pateix la DO Cava gaireb¨¦ no tindr¨¤ conseq¨¹¨¨ncies en el seu balan? de vendes, de m¨¦s de 252 milions d'ampolles venudes l'any i una facturaci¨® de 1.149 milions d'euros, perqu¨¨ els cellers de Corpinnat venen tot just l'1% d'aquest total.

No obstant aix¨°, la ferida arriba al cor del negoci perqu¨¨ les nou marques que s'han desvinculat tenen un reconegut prestigi en el sector. De fet, concentren bona part del comer? de la gamma m¨¦s alta del cava, identificat com a gran reserva i cava de paratge qualificat, un segment de producte que justament va crear recentment el Consell Regulador del Cava per intentar tenir cura d'aquest producte i fer?un gir a l'estrat¨¨gia del sector.

Lenta aproximaci¨®

L'escissi¨® arriba despr¨¦s de mesos de negociacions per arribar a un acord que pogu¨¦s ser satisfactori per a tots dos b¨¤ndols. Per moments, el pacte semblava que s'havia tancat per¨° una decisi¨® de l'anterior president del Consell Regulador, Pedro Bonet, vetant l'aparici¨® conjunta dels termes Corpinnat i Cava en una mateixa etiqueta va dinamitar la negociaci¨®. Bonet, proper a Freixenet (exaccionista), imposava el veto al final del seu ¨²ltim ple com a president del Consell Regulador. Els impulsors de Corpinnat admeten que amb l'arribada de Javier Pag¨¨s al comandament del consell la relaci¨® ha millorat, per¨° les tensions no s'han resolt a temps.

Una de les principals reivindicacions de Corpinnat ¨¦s que cal acotar les zones geogr¨¤fiques on es produeix cava. Limitar al Pened¨¨s, i als seus municipis m¨¦s propers, la zona de producci¨® del cava era un punt clau de les exig¨¨ncies. ¡°Coincidim en els objectius de territori i qualitat, per¨° aix¨° no ha estat suficient per convence'ls i finalment han cregut convenient seguir el seu cam¨ª¡±, lamentava Javier Pag¨¨s, president del Consell Regulador.