La Teresa de Puigmart¨ª

Una de les coses que es descobreix r¨¤pidament quan un es muda a viure Gr¨¤cia (Barcelona) ¨¦s que l'esmorzar ¨¦s millor fora que dins de casa. A primera hora del mat¨ª aquests carrers es transformen en petits espais que et conviden a prendre't un caf¨¨ o un petit entrep¨¤ de tonyina. Com m¨¦s aviat millor. Aquell moment, de vegades s¨®n nom¨¦s cinc minuts, en qu¨¨ ni tan sols sona el m¨°bil, ¨¦s sin¨°nim de pau i felicitat. Ho direm clar: soc del grup d'esmorzars fora de casa i em rebel¡¤lo contra aquells que alcen la veu per dir que ¨¦s molt m¨¦s sa i molt millor el pa torrat a casa i el suc de taronja.

M¨¢s informaci¨®n

Mucky Duck, un ¡®pub¡¯ disfressat de xiringuito

Jabato, un bar de tapes amb canyes a vessar

La vermuteria que va canviar una pla?a

I aix¨ª fa diversos lustres va comen?ar el meu periple per diferents bars del barri a la recerca del lloc ideal per esmorzar. Durant molt temps va ser el bar del Jordi, davant el mercat de l'Adrogueria (ara totalment desballestat), on prenia el millor entrep¨¤ de formatge Bavaria del m¨®n amb un pa excel¡¤lent i cruixent. All¨¤ els temes de conversa eren d'alta tensi¨® i els seus amos, la Maruja i el Jordi, portaven la batuta. De vegades, en sorties realment contrariat i amb ganes de tornar i rebatre un argument.

Desgraciadament, la Maruja i el Jordi es van jubilar i jo vaig continuar buscant el meu lloc. I en aquesta cerca em vaig deixar portar durant l'embar¨¤s pels millors bars amb croissants de xocolata. Per¨° aquest ¨¦s un altre tema. I no va ser una bona idea. Fins que un dia, ja fa molt i a dues passes del local del Jordi i la Maruja, vaig descobrir Teresa Espluga, al carrer de Puigmart¨ª, 20.

Un mat¨ª qualsevol ella rep amb un somriure i la seva bata blanca impecable. ¡°Aquest ¨¦s el meu marit. Es deia Joan Parera¡±. Ensenya amb afecte les fotos que guarda sobre el taulell. La fam¨ªlia del marit de la Teresa va muntar aquest bar al carrer de Puigmart¨ª i un segon bar a l'interior del mercat de l'Adrogueria. La Teresa ¨¦s la quarta generaci¨® al capdavant d'un negoci que va comen?ar fa gaireb¨¦ un segle. El seu pare tenia parades al mercat de fruita i verdura. Ella no coneixia el Joan. De fet, com ella explica, el Joan sortia amb la filla de la parada del bacall¨¤ i estava a punt de casar-se quan la va con¨¨ixer en una festa a Sants. La Teresa li va explicar al Joan que tamb¨¦ treballava al mercat, per¨° a ell li costava creure-s¡¯ho. No s'havien vist mai. Es van casar i la Teresa va comen?ar a treballar al bar Parera, de pastes i caf¨¨. Corria el 1963. El seu marit obria a les cinc del mat¨ª. A la tarda feien festa. La Teresa mai no ha faltat a la feina: ¡°Nom¨¦s a l'hora de parir i punt¡±. Van tenir dos fills, l¡¯Esther i el Joan. Diu que ha treballat molt ¡°i per a res¡±. Riu.

La Teresa t¨¦ 80 anys. ¡°Quan ho penso m'esgarrifo¡±. S'aixeca cada mat¨ª a les 5.30 i acaba a les tres de la tarda. Segueix al peu del can¨®. Donant guerra. I ni tan sols la pand¨¨mia no ha pogut amb ella, ha passat la covid, encara que aquells mesos va estar molt enfadada per les restriccions que es van imposar a l'hostaleria catalana. ¡°M'ha afectat bastant estar quatre mesos a casa sense sortir¡±. El tema de la conversa, a la barra del bar, moltes vegades ¨¦s la pand¨¨mia. ¡°Just ara ja fa 35 anys que cotitzo i he demanat la jubilaci¨® activa, podr¨¦ continuar treballant. El bar ens ha perm¨¨s viure b¨¦, per¨° ja no ¨¦s el mateix perqu¨¨ no hi ha el mercat¡±.

La Teresa ¨¦s ella i els seus clients. ¡°La meva clientela ¨¦s especial, clients de sempre, no van a segons quins bars, molts s¨®n fixos¡±. ?s un punt de reuni¨® matutina. ¡°El que m¨¦s m'agrada ¨¦s que potser est¨¤s esmorzant amb una xarcutera, amb una gitana que ven vestits, amb un director de cinema, una dissenyadora, una periodista, un taxista. ?s molt de barri. Aix¨° ja no ¨¦s gaire usual a Gr¨¤cia¡±, explica Alicia Villar, creadora de la marca de roba infantil peque?oTOCON i una de les fidels de la Teresa. ¡°T¨¦ molta personalitat i car¨¤cter i ¨¦s molt discreta. Encara no s¨¦ quin partit vota¡±. I ho corrobora Xavier Montardit, responsable de la floristeria m¨¦s preciosa del barri, Mugget: ¡°?s un punt de reuni¨® dels ve?ns del barri. Conserva l'ess¨¨ncia dels bars de tota la vida, ¨¦s familiar¡±. Per qu¨¨ m'agrada la Teresa? Perqu¨¨ la primera vegada que vaig demanar caf¨¨ amb llet, la hi vaig demanar de soja i em va dir: ¡°No, aqu¨ª desnatada, si en vols¡±. I des d'aleshores prenc el seu caf¨¨.