Cinc restaurants de Barcelona amb cocteleria per agitar els ¨¤pats

Gala

Uns cavallets de fira donen la benvinguda a Gala, un restaurant que convida a la festa nom¨¦s posar-hi un peu. De fet, el propietari del local, que pertany al Grupo Isabella¡¯s, Marco Gar¨ª, explica que ¡°volien fardar molt de Barcelona, amb una est¨¨tica inspirada en Dal¨ª i la burgesia catalana¡±, amb un interiorisme narcisista i voyeur a la vegada, amb tocs surrealistes com la font en forma de nas de la terrassa, racons que s¨®n clara diana d¡¯instant¨¤nies per compartir a Instagram. Com altres locals del grup, la cuina ¨¦s de mercat sense pretensions, amb bon producte, de temporada, on es poden menjar una truita de carxofes i t¨°fona negra, uns cigrons amb calamars o uns cl¨¤ssics macarrons de la nona. Enmig d¡¯aquesta carta sorpr¨¨n trobar una barra de sushi, per¨° no decep el resultat, sin¨® al contrari, la seva oferta es converteix en un bon comen?ament. No parlem d¡¯un lloc ni discret ni petit, sin¨® d¡¯un espai amb diferents menjadors, amb una sala principal, una biblioteca amb xemeneia m¨¦s arraconada o el pati. Per¨° la festa comen?a al pis de baix, on hi ha un club on s¡¯hi pot sopar per¨° despr¨¦s es converteix en l¡¯espai per allargar la nit amb un c¨°ctel a la ma, i l¡¯acompanyament de bandes de jazz o discj¨°queis. Els c¨°ctels anomenats Gala o Figueres s¨®n un exemple d'aquesta devoci¨® per l'her¨¨ncia daliniana. A mesura que es pugui, hi passaran m¨¦s coses en aquest nou reclam que ocupa el local on abans hi havia El Principal. Carrer Proven?a, 286, Barcelona.

Jok

Sense r¨¨tol ni porta a peu de carrer, en un principal del carrer Mallorca, s¡¯hi amaga Jok. Un restaurant amb cocteleria que us vol convidar a jugar amb una cuina catalana basada en el bon producte i c¨°ctels innovadors que se serveixen en una agradable sala d¡¯estar amb llar de foc, que en una altra vida devia ser l¡¯estan?a principal d¡¯aquest pis modernista, amb parets i columnes recobertes de fusta tallada. Un interior de temps passats que cada nit s¡¯actualitza amb la t¨¨cnica del mapping, que li dona uns tocs de llum m¨¦s propis de l'ambient nocturn. Les gambes a la xocolata s¨®n una de les del¨ªcies que surten de la cuina, especialitzada en plats de la nostra gastronomia com el bacall¨¤ confitat, la cassoleta de guatlles en escabetx o el suquet d¡¯anguila del delta. Amb la panxa plena, toca passar a la cocteleria, on Adri¨¤ Batlle firma uns c¨°ctels minimalistes basats en la qualitat, que comen?a pels grans quadrats de gel, i arrodoneix amb els destil¡¤lats que elabora ell mateix en una petita destil¡¤leria darrere el pati. Recomana un cl¨¤ssic que ha adaptat, el Trinitat Sour, o una especialitat de factura pr¨°pia que ha anomenat Fada Verda: gotes d¡¯absenta, llima, xarop d¡¯alf¨¤brega, ametlla, ginebra i destil¡¤lat de fonoll. Per delirar. Quan vingui el bon temps us el podreu prendre a la terrassa. I us recomanem que estigueu atents a la seva agenda cultural, sempre hi passen coses. No ¨¦s estrany que darrere hi hagi el periodista Joan Maria Pou, que s¡¯ha aventurat en el m¨®n de l¡¯hostaleria per muntar un espai a la seva mida. Carrer Mallorca, 275, Barcelona.

Mr Porter

A la planta baixa de Sir Victor, un hotel dedicat a l'escriptora Caterina Albert, on abans hi havia l'hotel Omm, s'hi allotja ara Mr Porter, un restaurant distingit com el seu nom, que transforma la braseria tradicional en un steak house que traspua eleg¨¤ncia. Sota unes immenses l¨¤mpares, taules rodones disposades entre sof¨¤s semicirculars conviden a compartir la taula per degustar la seva carta de carns, que inclou peces suculents com entranya, llom baix o wagyu japon¨¨s, o els seus variats carpaccios, entre els quals destaquen el de carbass¨®, alvocat amb caviar, roast beef o llobarro amb tom¨¤quet. Si no sou carn¨ªvors, tamb¨¦ teniu mossos m¨¦s vegetals com els porros al forn taboon, els esp¨¤rrecs a la graella o el llobarro al forn. Els c¨°ctels surten d'una barra de 360 graus que hi ha a l'entrada, i se suggereixen tant per comen?ar l'¨¤pat com per mantenir-lo o allargar la sobretaula, acompanyats de sessions de discj¨°quei. Alguns dels c¨°ctels m¨¦s especials que fan s¨®n Sexy Lemonade (ginebra, albercoc, vainilla, maduixa, llimona i soda) o Foxy Tail (tequila blanc, cointreau, llima, hibisc i gingebre). A m¨¦s, Mr Porter t¨¦ un club al soterrani, una sala per a festes i esdeveniments especials que tamb¨¦ es pot llogar. Carrer Rossell¨®, 265, Barcelona.

Dos Besos

El Dos Besos ¨¦s el m¨¦s nou del grup Belbo Collection, obert fa un parell de mesos a la Rambla Catalunya, diana de turistes per¨° que tamb¨¦ vol captar el p¨²blic local. T¨¦ dos espais ben diferenciats. A peu de carrer, un restaurant m¨¦s informal per menjar alguna cosa de dia. A la part de dalt, on s¡¯hi puja per una gran escalinata, s¡¯hi troba un espai m¨¦s sumptu¨®s, amb un interiorisme que combina el vellut vermell i els llums de ne¨® amb la rajola hidr¨¤ulica t¨ªpica dels pisos de l¡¯Eixample. Un altre lloc ideal per presumir de vida nocturna a Instagram. Despr¨¦s del sopar, que passar¨¤ a base de carta italiana amb tocs mediterranis que inclou pastes, arrossos, peixos o carn, la cocteleria demana allargar la vetllada. Es pot fer a la mateixa taula o a la barra, amb un espai que a vegades es converteix en improvisada pista de ball. De fet, a la nit la intenci¨® ¨¦s convertir-se en un local d¡¯estil cabaret, amb m¨²sica en directe els dijous, divendres i dissabtes. Per als m¨¦s discrets, hi ha un parell de reservats on muntar-se la festa sense ser vistos. Rambla Catalunya, 15, Barcelona.

Babula

Si teniu ganes d¡¯anar a sopar i allargar la sobretaula amb un c¨°ctel per¨° sense m¨¦s estrid¨¨ncies, un lloc ideal ¨¦s Babula. Nom¨¦s entrar a la dreta trobareu una barra d'on surten tota mena de c¨°ctels, des de m¨¦s cl¨¤ssics a m¨¦s creatius. Deixeu-vos aconsellar i us en recomanaran un de ben especial que es diu 'No hay ma?ana', que ve a ser el lema del restaurador que hi ha darrere d'aquest projecte, i que arriba a taula amb una llima encesa i unes breus instruccions. El nom del restaurant ¨¦s un homenatge a l'¨¤via del propietari, Leo Chechelnitsky, d'origen rus, ja que significa 'iaia'. Per¨° la cuina no t¨¦ res de tradicional, sin¨® al contrari, ¨¦s una fusi¨® de sabors d'arreu, on destaquen unes vieires a la planxa amb espuma de patata, un salm¨® marinat amb estil propi i salsa de mostassa fumada al whisky, uns natxos poc convencionals, amb salsa de formatge trufat, vedella, guacamole i chimichurri; els ceviches, de corbina i gambes; o l'steak tartar de vedella marinada a la italiana o el de vedella amb ou poch¨¦. Acaben de reformar la cuina i expliquen que d'aqu¨ª a poques setmanes li trauran m¨¦s suc amb una carta renovada. Un motiu m¨¦s per apuntar-lo a l'agenda i visitar-lo properament. Carrer Pau Claris, 139, Barcelona.