Alta cocina para todos los bolsillos
M¨¢s de 100 restaurantes de la capital ofrecen men¨²s por 25 euros con un fin solidario
Una de las cr¨ªticas m¨¢s frecuentes que sufre la gastronom¨ªa es sobre los precios que pueden alcanzar los men¨²s y platos de muchos restaurantes, en muchos casos inasequibles para la mayor¨ªa de la poblaci¨®n. El festival gastron¨®mico Restaurant Week regresa por tercer a?o consecutivo para poner remedio y acercar a clientes a los establecimientos de mayor enjundia de la capital. M¨¢s de 100 restaurantes ofrecen men¨²s a 25 euros hasta el 12 de noviembre en este evento solidario organizado por la web de reservas El Tenedor. De cada men¨², un euro ser¨¢ donado a la ONG Ayuda en Acci¨®n.
"Mezcla dos conceptos que para nosotros son muy importantes, la gastronom¨ªa y la solidaridad", afirma un? portavoz de El Tenedor. En la iniciativa, adem¨¢s de la capital, participan Barcelona, Valencia, M¨¢laga y Sevilla. En conjunto suman m¨¢s de 300 restaurantes a un proyecto que se desarrolla en ciudades como Nueva York, Chicago o S?o Paulo, y que en Madrid cuenta con la participaci¨®n de restaurantes como Angelita, Atl¨¢ntico o el estrella Michelin Chir¨®n, con un men¨² de 45 euros, ubicado en Valdemoro.
El restaurante nikkei (fusi¨®n peruano-japonesa) Kena (Diego de Le¨®n, 11) es la primera vez que participa. "Nos atrajo la acci¨®n solidaria, pero tambi¨¦n nos sirve para probar con nuevas elaboraciones", se?ala Guillermo Pardo, gerente del local. Para esta ocasi¨®n, el cocinero Luis ?revalo ha creado un men¨² de cinco platos como el bao de papada ib¨¦rica confitada o el ceviche de chicharro y langostinos. El coste medio del establecimiento suele ser de unos 40 euros por cliente.
"Acercamos la gastronom¨ªa todos los bolsillos, en restaurantes con un precio medio superior a esta promoci¨®n", cuentan desde la plataforma organizadora. En su primera edici¨®n recaudaron 10.000 euros y el a?o pasado los duplicaron. La ONG lo destina al proyecto Aqu¨ª tambi¨¦n, que trabaja para paliar la pobreza infantil desde 2013. Esta iniciativa beneficiar¨¢ a m¨¢s de 10.700 ni?os de 83 colegios en 11 comunidades, seg¨²n la organizaci¨®n
El restaurante NuBel (Argumosa 43) es otro de los primerizos: "La donaci¨®n a la ONG es lo m¨¢s importante y esta promoci¨®n nos ayuda a atraer a p¨²blico joven que cree que comer aqu¨ª es muy caro por el espacio tan sofisticado que tenemos", explican desde el restaurante. El ticke medio del local ronda los 35 euros y con este men¨² han notado "un aumento" en el n¨²mero de reservas. La propuesta del chef Javier Mu?oz-Calero consta de seis platos como las cocochas de bacalao con salsa t¨¢rtara y azafr¨¢n o la carrillera ib¨¦rica y curry de Madr¨¢s.
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