M¨¢s bares y menos tiendas en el callejero de Madrid

El auge del comercio online ha desatado el miedo a que las calles del futuro sean lugares fantasmag¨®ricos, pero aunque es verdad que las tiendas minoristas est¨¢n echando poco a poco el cierre, otros negocios est¨¢n ocupando su lugar, entre ellos los bares y restaurantes. La hosteler¨ªa de Madrid creci¨® al 0,7% interanual en 2018, sumando 213 establecimientos m¨¢s que el a?o anterior, seg¨²n el informe anual presentado ayer por la Asociaci¨®n Hosteler¨ªa Madrid, TripAdvisor y ElTenedor. En total en la regi¨®n hay 31.095 negocios de hosteler¨ªa, de los cuales 19.346 son bares ,9.224 son restaurantes y?2.525 son negocios de catering.

La tendencia al alza de la hosteler¨ªa contrasta con el continuo declive de las tiendas minoristas (de ropa, calzado, electrodom¨¦sticos o muebles) que caen un 1,2% en el ¨²ltimo a?o, con la p¨¦rdida de 767 establecimientos de ese tipo en la regi¨®n de Madrid, seg¨²n un examen de EL PA?S con base en los mismos datos que usa el informe de los hosteleros, el Directorio Central de Empresas.Desde 2010 han desaparecido 5.078 locales minoristas, hasta los 65.969 actuales. Ni siquiera se aprecia recuperaci¨®n de este sector en el per¨ªodo 2014-2018, en los que la econom¨ªa ha repuntado tras la severa crisis causada por la burbuja del ladrillo.

La suerte dispar de bares y tiendas en Madrid coincide con las tendencias en otros pa¨ªses como Estados Unidos donde se habla de un ¡°apocalipsis del comercio minorista¡±. La comodidad de comprar desde casa estar¨ªa da?ando a los negocios que pueden ser f¨¢cilmente replicados online, seg¨²n los expertos.

Mientras, los negocios que venden experiencias o servicios irreemplazables por un clic, sobreviven o crecen. As¨ª ha sucedido en Madrid en los ¨²ltimos cinco a?os con hoteles y servicios de alojamiento (+26%), academias de formaci¨®n (+33%), actividades sanitarias (+20%), actividades deportivas (+23%) o salones de tatuajes (+94%).

La crisis del comercio minorista est¨¢ transformando las calles de Madrid con fen¨®menos como el ¨¦xodo de la periferia al centro. Marcas como Decathlon o Carrefour que antes compet¨ªan por espacios en los centros comerciales a las afueras est¨¢n migrando a zonas c¨¦ntricas con mayor tr¨¢fico de peatones, y las grandes cadenas de ropa como las del grupo Inditex est¨¢n abandonando ejes comerciales secundarios como Bravo Murillo, antiguamente codiciados. Ahora en calles como Gran V¨ªa las cadenas abren tiendas gigantes (flagships) que buscan sorprender a los consumidores con luces, m¨²sica y efectos.

Mientras, los vecinos de barrios como Malasa?a piden socorro ante la proliferaci¨®n de bares y pisos tur¨ªsticos, Un grupo conocido como SOS Malasa?a alerta de que el c¨¦ntrico barrio se ha convertido en ¡°un parque tem¨¢tico de ocio y turismo¡± donde ha desaparecido el comercio de proximidad. Han pedido a la alcaldesa, Manuela Carmena, un plan especial.

En parte, el buen momento de la hosteler¨ªa se explica por su adaptaci¨®n a una era en que los clientes buscan experiencias singulares, dice Pablo Renaud, experto en comercio electr¨®nico. ¡°Bares y restaurantes ya hicieron su transformaci¨®n digital hace tiempo. Hubo un tiempo en que eran todos iguales pero la sofisticaci¨®n es cada vez mayor¡±, dice Renaud. ¡°Su oferta est¨¢ muy alineada con lo que quiere el p¨²blico Millennial, m¨¢s inclinado a buscar experiencias y no posesiones¡±.

Otra transformaci¨®n digital clave para bares y restaurantes han sido las reservas online y las promociones en redes sociales, seg¨²n el informe de los hosteleros. As¨ª, mientras que el 40% de los restaurantes de Madrid reciben reservas online, el 90% cuenta con perfiles en redes sociales y hasta el 45% tiene web propia. Madrid registra el 47% de las reservas online de toda Espa?a, ¡°gracias en parte a su avanzada digitalizaci¨®n en comparaci¨®n con el resto de ciudades¡±, seg¨²n los autores del reporte.

Los expertos predicen que el declive del sector minorista continuar¨¢ a no ser que se adapten a la revoluci¨®n del comercio electr¨®nico. El volumen de las compras online con respecto al total de compras es a¨²n menor que en pa¨ªses como EEUU, pero crece a ritmo r¨¢pido. En Espa?a alcanza ya casi 35.000 euros al a?o, seg¨²n los ¨²ltimos datos disponibles, hasta junio de 2018, en el portal de la Comisi¨®n Nacional del Mercado de Valores. La cifra de negocio online se ha triplicado en cinco a?os.

Fotos de Instagram

Para sobrevivir, los comercios minoristas est¨¢n buscando formas de motivar a los consumidores para que sigan acerc¨¢ndose a las tiendas como atractivos murales que sirven de fondo para fotos de Instagram, o degustaci¨®n de cerveza y vino.

¡°No podemos decir que los comercios minoristas est¨¦n cerrando por culpa del ecommerce¡±, dice ??igo Guti¨¦rrez, asesor s¨¦nior de la consultora inmobiliaria internacional Catella. ¡±Lo que habr¨ªa que pensar es si esos comercios han hecho el esfuerzo de adaptarse a los cambios que estamos experimentando y, en ¨²ltima instancia, si aunque hayan querido, no han podido debido a que la digitalizaci¨®n y la omnicanalidad s¨®lo est¨¢ al alcance de unos pocos¡±, agrega.

Para zapater¨ªas, boutiques, ¨®pticas y otros peque?os comerciantes minoristas, los nuevos h¨¢bitos de consumo han supuesto otro rev¨¦s, que les ha impedido levantar cabeza tras a?os de mayor competencia por la liberalizaci¨®n de horarios o la multiplicaci¨®n de grandes superficies. En muchos barrios su espacio ha sido ocupado por gimnasios, peluquer¨ªas, salones de belleza y otros negocios relacionados con la imagen y la vanidad. Otros sustitutos han sido los salones de juego y apuestas, que han doblado su n¨²mero en solo cuatro a?os.

Pero no siempre hay un reemplazo y algunas calles han perdido la vida que anta?o ten¨ªan gracias a sus tiendas: hay 14.000 locales vac¨ªos en Madrid, seg¨²n un informe reciente de la consultora Eixos Economic Observtory. En 39 barrios el ¨ªndice de ocupaci¨®n comercial es menor del 80%, el nivel que los expertos inmobiliarios consideran como indicador de mala salud comercial.