_
_
_
_
Nutrir con ciencia
Columna
Art¨ªculos estrictamente de opini¨®n que responden al estilo propio del autor. Estos textos de opini¨®n han de basarse en datos verificados y ser respetuosos con las personas aunque se critiquen sus actos. Todas las columnas de opini¨®n de personas ajenas a la Redacci¨®n de EL PA?S llevar¨¢n, tras la ¨²ltima l¨ªnea, un pie de autor ¡ªpor conocido que ¨¦ste sea¡ª donde se indique el cargo, t¨ªtulo, militancia pol¨ªtica (en su caso) u ocupaci¨®n principal, o la que est¨¦ o estuvo relacionada con el tema abordado

La culpa de que los ni?os coman tan mal, ?es de los padres?

Una nueva investigaci¨®n muestra que los progenitores no tienen conocimientos nutricionales suficientes para tomar decisiones saludables cuando escogen alimentos para sus hijos

Una ni?a almuerza en un comedor escolar.
Una ni?a almuerza en un comedor escolar. TANIA CASTRO

Afirmar que los ni?os toman demasiado az¨²car no sorprende, por desgracia, a nadie. Sin ir m¨¢s lejos, la doctora Mar¨ªa Morales-Suarez-Varela y sus colaboradores acaban de publicar en la revista Nutrients (febrero de 2020) un estudio que ha constatado que los ni?os espa?oles de 6 a 8 a?os toman una elevad¨ªsima cantidad de az¨²cares libres (que no debemos confundir con los az¨²cares de las frutas enteras, denominados ¡°az¨²cares intr¨ªnsecos¡±). As¨ª, mientras que la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) considera que el consumo de az¨²car en ni?os es opcional (no hace falta tomar az¨²car) y que lo ideal es que dicho consumo no exceda el 5% de la ingesta cal¨®rica total, los ni?os del estudio consumieron de media 94 gramos diarios de az¨²car, lo que supone una ingesta cal¨®rica a partir de az¨²car que oscila entre el 22 y el 25% del consumo total de energ¨ªa. Es decir, unas cinco veces por encima de lo recomendado por la OMS. Se trata, sin duda, de un h¨¢bito con nefastas consecuencias para la salud f¨ªsica y mental de esos ni?os a corto, medio y, sobre todo, largo plazo. En palabras de Morales-Su¨¢rez-Varela y su equipo, tomar menos az¨²car podr¨ªa reducir el porcentaje de grasa en el cuerpo, lo que disminuir¨ªa el riesgo de padecer enfermedades cr¨®nicas relacionadas con la dieta.

Lo dicho para el az¨²car es del todo aplicable a la sal. M¨¢s del 80% de los escolares espa?oles consume una excesiva cantidad de sal, seg¨²n una investigaci¨®n publicada en 2017 por la doctora Ar¨¢nzazu Aparicio y sus colaboradores en la revista European Journal of Nutrition. Es algo que, de nuevo, eleva su riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares a largo plazo.

El consumo de az¨²car en los ni?os est¨¢ unas cinco veces por encima de lo recomendado por la OMS

Ser¨ªa l¨®gico pensar que estos investigadores abogasen por la educaci¨®n diet¨¦tico-nutricional tanto a los ni?os como, sobre todo, a los padres. Sin embargo, en la conclusi¨®n del trabajo de Aparicio y colaboradores leemos lo siguiente: ¡°Reducir el contenido de sodio en la dieta de los ni?os es una buena pol¨ªtica para reducir el riesgo cardiovascular¡±. No cabe duda de que la educaci¨®n es importante, pero m¨¢s todav¨ªa lo es contar con unas buenas pol¨ªticas que protejan al consumidor de factores que contribuyan a que tome decisiones err¨®neas.

De entre tales factores debemos computar la enorme oferta de alimentos malsanos, que rodean a los ni?os como el agua a un pez. Una gran parte del cat¨¢logo de alimentos dirigidos o anunciados al p¨²blico infantil corresponde a perfiles inadecuados. Lo muestra un trabajo reci¨¦n publicado en la Revista Pediatr¨ªa de Atenci¨®n Primaria y coordinado por el abogado Francisco Jos¨¦ Ojuelos, experto en derecho alimentario y autor del libro ¡°El derecho de la nutrici¨®n¡±. En este art¨ªculo, titulado ¡°Libertad parental como barrera frente a la publicidad de productos alimentarios malsanos dirigidos al p¨²blico infantil¡±, se justifica que los menores no son capaces de valorar con juicio los mensajes publicitarios y que el marketing dirigido a ellos empeora su comportamiento alimentario. Se insiste tambi¨¦n en que la publicidad de productos malsanos (no inocuos) no deber¨ªa dirigirse a los ni?os, m¨¢xime cuando se presentan falazmente como saludables, en muchas ocasiones con declaraciones enga?osas de salud o con avales de personas famosas o admiradas por los ni?os, como deportistas o youtubers.

Los menores no son capaces de valorar con juicio los mensajes publicitarios y el marketing dirigido a ellos empeora su comportamiento alimentario, por lo que la publicidad de productos malsanos no deber¨ªa dirigirse a los ni?os

Dados los cuatro hechos anteriores (los menores se alimentan mal, el cat¨¢logo de productos que se les ofrece es, en gran medida, malsano, la publicidad es enga?osa y los menores no son capaces de protegerse por s¨ª mismos) parece que hemos de idear una soluci¨®n. La que propone la industria de alimentos malsanos es que sean los padres los que los protejan, decidiendo qu¨¦ puede comprarse y qu¨¦ no. Esto deben hacerlo a fin de alcanzar una dieta ¡°equilibrada¡±, esto es, una dieta en la que los padres determinen cu¨¢l es la ingesta cal¨®rica (y de nutrientes) y descuenten el gasto cal¨®rico de sus hijos. Una tarea de equilibristas, imposible. Porque, ?acaso los progenitores tienen unos conocimientos suficientes de nutrici¨®n? ?Tienen una capacidad real de contrastar el devastador efecto del llamado ¡°marketing depredador¡±? ?Son libres de escoger o no alimentar correctamente a sus hijos? O, dicho con otras palabras, ?podemos responsabilizar a los padres de la mala alimentaci¨®n de sus hijos? Esta nueva investigaci¨®n muestra que los padres no tienen conocimientos nutricionales o sanitarios suficientes para tomar decisiones saludables cuando escogen alimentos para sus hijos. A modo de ejemplo, en un estudio cient¨ªfico el 96% de los voluntarios (un p¨²blico relativamente bien informado) no fue capaz de reconocer los az¨²cares a?adidos leyendo el etiquetado.

Hay muchas m¨¢s referencias en el art¨ªculo de la Revista de Pediatr¨ªa de Atenci¨®n Primaria, como la relativa al hecho de que la publicidad menoscaba, en demasiadas ocasiones, el ejercicio de la patria potestad. Lo hace, por ejemplo, cuando en vez de (o adem¨¢s de) alabar sus productos, fomenta en los menores una resistencia irreflexiva a la labor tutelar parental. Encontramos ejemplos en las frases ¡°t¨² decides¡±, ¡°vive como quieras¡±, ¡°no hay ¨®rdenes¡± o ¡°marca tu territorio¡±.

Estamos ante un c¨®ctel explosivo: alimentaci¨®n desequilibrada, una enorme oferta de productos malsanos, un marketing depredador y pocos conocimientos nutricionales por parte de los padres

Estamos, por tanto, ante un c¨®ctel explosivo. Hemos visto algunos de sus ingredientes: alimentaci¨®n desequilibrada en la infancia, una enorme oferta de productos malsanos, un marketing depredador, la incapacidad de los menores de protegerse a s¨ª mismos y pocos conocimientos nutricionales por parte de los padres. Pero hay m¨¢s sustancias explosivas en ese cocktail: las administraciones no ayudan (manejan conceptos obsoletos), los tribunales tampoco (tienen dos conceptos diferentes de consumidor: uno que es atento y perspicaz, cuando se trata de proteger a los propios consumidores, y otro m¨¢s despistado, cuando se trata de proteger intereses comerciales) y, por ¨²ltimo, las normas de publicidad de alimentos, a pesar de estar hechas por la propia industria (?se imaginan hacerse sus normas?), se incumplen masivamente. Sobre este ¨²ltima sustancia explosiva, Ojuelos indica que el c¨®digo de autorregulaci¨®n espa?ol (PAOS) presentaba un grado de incumplimiento del 49,3% en 2008. Pues bien, el ¨²ltimo estudio al respecto, coordinado por F¨¦lix Alexis Morales y centrado en el canal de televisi¨®n infantil Boing, constat¨® un incumplimiento bastante superior: un 73,9%. Desolador.

Frente a este cocktail explosivo para la salud p¨²blica que acabamos de describir hay, afortunadamente, soluciones. No deben servirnos para eximirnos de reforzar nuestra vigilancia como progenitores, pero es preciso conocerlas. De entre las medidas que han mostrado eficacia para mejorar la alimentaci¨®n de la poblaci¨®n, en el art¨ªculo de la Revista de Pediatr¨ªa de Atenci¨®n Primaria encontramos la prohibici¨®n de la publicidad de alimentos insanos dirigida a ni?os, los impuestos a los alimentos malsanos o la utilizaci¨®n de etiquetas que muestren claramente que estamos ante un producto desaconsejable. Un ejemplo de esto ¨²ltimo es el sistema de presentaci¨®n alimentaria chileno. Mediante etiquetas claras, este sistema revela el car¨¢cter malsano de ciertos productos y motiva cambios en los comportamientos de los consumidores, que consideran la salud un factor muy relevante. En cuanto a los impuestos, tenemos el ejemplo de Catalunya. Seg¨²n un reciente estudio coordinado por Judit Vall Castell¨®, el impuesto a las bebidas azucaradas (mal llamados ¡°refrescos¡± o ¡°bebidas refrescantes¡±) se ha traducido en una reducci¨®n del 7,7% de su consumo respecto a la situaci¨®n antes del impuesto, siendo la reducci¨®n m¨¢s pronunciada en las regiones con mayores tasas de obesidad, es decir, donde es m¨¢s necesaria.

En suma, si los padres optan transitar caminos mal se?alizados a la hora de tomar decisiones relativas a la alimentaci¨®n de sus hijos, y acaban desorientados, no es su culpa. Ha llegado el momento de poner el foco en otras partes.

Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) es un Dietista-Nutricionista que intenta convencer al mundo de que comer mal no se compensa con una zanahoria. Tambi¨¦n imparte conferencias, ejerce como docente en varias instituciones acad¨¦micas, colabora con diferentes medios de comunicaci¨®n y es autor de numerosas publicaciones cient¨ªficas y divulgativas (www.juliobasulto.com).

NUTRIR CON CIENCIA es una secci¨®n sobre alimentaci¨®n basada en evidencias cient¨ªficas y en el conocimiento contrastado por especialistas. Comer es mucho m¨¢s que un placer y una necesidad: la dieta y los h¨¢bitos alimenticios son ahora mismo el factor de salud p¨²blica que m¨¢s puede ayudarnos a prevenir numerosas enfermedades, desde muchos tipos de c¨¢ncer hasta la diabetes. Un equipo de dietistas-nutricionistas nos ayudar¨¢ a conocer mejor la importancia de la alimentaci¨®n y a derribar, gracias a la ciencia, los mitos que nos llevan a comer mal.

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo

?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?

Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.

?Por qu¨¦ est¨¢s viendo esto?

Flecha

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.

En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.

M¨¢s informaci¨®n

Archivado En

Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
_
_
seductrice.net
universo-virtual.com
buytrendz.net
thisforall.net
benchpressgains.com
qthzb.com
mindhunter9.com
dwjqp1.com
secure-signup.net
ahaayy.com
tressesindia.com
puresybian.com
krpano-chs.com
cre8workshop.com
hdkino.org
peixun021.com
qz786.com
utahperformingartscenter.org
worldqrmconference.com
shangyuwh.com
eejssdfsdfdfjsd.com
playminecraftfreeonline.com
trekvietnamtour.com
your-business-articles.com
essaywritingservice10.com
hindusamaaj.com
joggingvideo.com
wandercoups.com
wormblaster.net
tongchengchuyange0004.com
internetknowing.com
breachurch.com
peachesnginburlesque.com
dataarchitectoo.com
clientfunnelformula.com
30pps.com
cherylroll.com
ks2252.com
prowp.net
webmanicura.com
sofietsshotel.com
facetorch.com
nylawyerreview.com
apapromotions.com
shareparelli.com
goeaglepointe.com
thegreenmanpubphuket.com
karotorossian.com
publicsensor.com
taiwandefence.com
epcsur.com
southstills.com
tvtv98.com
thewellington-hotel.com
bccaipiao.com
colectoresindustrialesgs.com
shenanddcg.com
capriartfilmfestival.com
replicabreitlingsale.com
thaiamarinnewtoncorner.com
gkmcww.com
mbnkbj.com
andrewbrennandesign.com
cod54.com
luobinzhang.com
faithfirst.net
zjyc28.com
tongchengjinyeyouyue0004.com
nhuan6.com
kftz5k.com
oldgardensflowers.com
lightupthefloor.com
bahamamamas-stjohns.com
ly2818.com
905onthebay.com
fonemenu.com
notanothermovie.com
ukrainehighclassescort.com
meincmagazine.com
av-5858.com
yallerdawg.com
donkeythemovie.com
corporatehospitalitygroup.com
boboyy88.com
miteinander-lernen.com
dannayconsulting.com
officialtomsshoesoutletstore.com
forsale-amoxil-amoxicillin.net
generictadalafil-canada.net
guitarlessonseastlondon.com
lesliesrestaurants.com
mattyno9.com
nri-homeloans.com
rtgvisas-qatar.com
salbutamolventolinonline.net
sportsinjuries.info
wedsna.com
rgkntk.com
bkkmarketplace.com
zxqcwx.com
breakupprogram.com
boxcardc.com
unblockyoutubeindonesia.com
fabulousbookmark.com
beat-the.com
guatemala-sailfishing-vacations-charters.com
magie-marketing.com
kingstonliteracy.com
guitaraffinity.com
eurelookinggoodapparel.com
howtolosecheekfat.net
marioncma.org
oliviadavismusic.com
shantelcampbellrealestate.com
shopleborn13.com
topindiafree.com
v-visitors.net
djjky.com
053hh.com
originbluei.com
baucishotel.com
33kkn.com
intrinsiqresearch.com
mariaescort-kiev.com
mymaguk.com
sponsored4u.com
crimsonclass.com
bataillenavale.com
searchtile.com
ze-stribrnych-struh.com
zenithalhype.com
modalpkv.com
bouisset-lafforgue.com
useupload.com
37r.net
autoankauf-muenster.com
bantinbongda.net
bilgius.com
brabustermagazine.com
indigrow.org
miicrosofts.net
mysmiletravel.com
selinasims.com
spellcubesapp.com
usa-faction.com
hypoallergenicdogsnames.com
dailyupdatez.com
foodphotographyreviews.com
cricutcom-setup.com
chprowebdesign.com
katyrealty-kanepa.com
tasramar.com
bilgipinari.org
four-am.com
indiarepublicday.com
inquick-enbooks.com
iracmpi.com
kakaschoenen.com
lsm99flash.com
nana1255.com
ngen-niagara.com
technwzs.com
virtualonlinecasino1345.com
wallpapertop.net
casino-natali.com
iprofit-internet.com
denochemexicana.com
eventhalfkg.com
medcon-taiwan.com
life-himawari.com
myriamshomes.com
nightmarevue.com
healthandfitnesslives.com
androidnews-jp.com
allstarsru.com
bestofthebuckeyestate.com
bestofthefirststate.com
bestwireless7.com
britsmile.com
declarationintermittent.com
findhereall.com
jingyou888.com
lsm99deal.com
lsm99galaxy.com
moozatech.com
nuagh.com
patliyo.com
philomenamagikz.net
rckouba.net
saturnunipessoallda.com
tallahasseefrolics.com
thematurehardcore.net
totalenvironment-inthatquietearth.com
velislavakaymakanova.com
vermontenergetic.com
kakakpintar.com
begorgeouslady.com
1800birks4u.com
2wheelstogo.com
6strip4you.com
bigdata-world.net
emailandco.net
gacapal.com
jharpost.com
krishnaastro.com
lsm99credit.com
mascalzonicampani.com
sitemapxml.org
thecityslums.net
topagh.com
flairnetwebdesign.com
rajasthancarservices.com
bangkaeair.com
beneventocoupon.com
noternet.org
oqtive.com
smilebrightrx.com
decollage-etiquette.com
1millionbestdownloads.com
7658.info
bidbass.com
devlopworldtech.com
digitalmarketingrajkot.com
fluginfo.net
naqlafshk.com
passion-decouverte.com
playsirius.com
spacceleratorintl.com
stikyballs.com
top10way.com
yokidsyogurt.com
zszyhl.com
16firthcrescent.com
abogadolaboralistamd.com
apk2wap.com
aromacremeria.com
banparacard.com
bosmanraws.com
businessproviderblog.com
caltonosa.com
calvaryrevivalchurch.org
chastenedsoulwithabrokenheart.com
cheminotsgardcevennes.com
cooksspot.com
cqxzpt.com
deesywig.com
deltacartoonmaps.com
despixelsetdeshommes.com
duocoracaobrasileiro.com
fareshopbd.com
goodpainspills.com
hemendekor.com
kobisitecdn.com
makaigoods.com
mgs1454.com
piccadillyresidences.com
radiolaondafresca.com
rubendorf.com
searchengineimprov.com
sellmyhrvahome.com
shugahouseessentials.com
sonihullquad.com
subtractkilos.com
valeriekelmansky.com
vipasdigitalmarketing.com
voolivrerj.com
zeelonggroup.com
1015southrockhill.com
10x10b.com
111-online-casinos.com
191cb.com
3665arpentunitd.com
aitesonics.com
bag-shokunin.com
brightotech.com
communication-digitale-services.com
covoakland.org
dariaprimapack.com
freefortniteaccountss.com
gatebizglobal.com
global1entertainmentnews.com
greatytene.com
hiroshiwakita.com
iktodaypk.com
jahatsakong.com
meadowbrookgolfgroup.com
newsbharati.net
platinumstudiosdesign.com
slotxogamesplay.com
strikestaruk.com
trucosdefortnite.com
ufabetrune.com
weddedtowhitmore.com
12940brycecanyonunitb.com
1311dietrichoaks.com
2monarchtraceunit303.com
601legendhill.com
850elaine.com
adieusolasomade.com
andora-ke.com
bestslotxogames.com
cannagomcallen.com
endlesslyhot.com
iestpjva.com
ouqprint.com
pwmaplefest.com
qtylmr.com
rb88betting.com
buscadogues.com
1007macfm.com
born-wild.com
growthinvests.com
promocode-casino.com
proyectogalgoargentina.com
wbthompson-art.com
whitemountainwheels.com
7thavehvl.com
developmethis.com
funkydogbowties.com
travelodgegrandjunction.com
gao-town.com
globalmarketsuite.com
blogshippo.com
hdbka.com
proboards67.com
outletonline-michaelkors.com
kalkis-research.com
thuthuatit.net
buckcash.com
hollistercanada.com
docterror.com
asadart.com
vmayke.org
erwincomputers.com
dirimart.org
okkii.com
loteriasdecehegin.com
mountanalog.com
healingtaobritain.com
ttxmonitor.com
nwordpress.com
11bolabonanza.com