Danone reducir¨¢ un 22% los az¨²cares a?adidos de sus yogures en dos a?os

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La multinacional francesa Danone prev¨¦ reducir un 22% los az¨²cares a?adidos en sus productos l¨¢cteos fermentados en Espa?a hasta 2020, una iniciativa que ya inici¨® en 2014 para ofrecer al consumidor opciones m¨¢s saludables.?El az¨²car puede crear dependencia?y su abuso?produce sobrepeso, diabetes, caries o riesgo cardiovascular.

Se trata de un compromiso nutricional de la compa?¨ªa, que a nivel mundial se ha marcado una reducci¨®n del 12,8% del az¨²car en sus productos azucarados hasta 2020, seg¨²n ha explicado la Science & Nutrition Manager, R&I Danone Iberia, Marta Iguacen.

En la actualidad, un 48% de los yogures Danone son azucarados, un 39% son edulcorados y solo un 13% son naturales. El objetivo de la compa?¨ªa es ir disminuyendo los az¨²cares en todos sus productos, pero quieren hacerlo "paso a paso y de la mano del resto de competidores porque, de lo contrario no tiene sentido", seg¨²n Iguacen.

Durante una visita al centro de investigaci¨®n Daniel Carassso de Palaiseau, situado cerca de Par¨ªs, la directora de Science & Nutrition Europe, Danone Nutricia Research, Agnes Martin, ha destacado los beneficios nutricionales y saludables del yogur, y la apuesta de la compa?¨ªa por la investigaci¨®n en el campo de los fermentos. Danone tiene una colecci¨®n de 4.000 microorganismos ¨²nica en el mundo y cerca de 1.800, en su mayor¨ªa probi¨®ticos, son propiedad exclusiva de la multinacional francesa.

Martin ha comentado que un 80% de los productos Danone est¨¢n elaborados con solo 36 microorganismos de los 4.000 que preserva en su centro de I+D en Palaiseau desde hace unos 90 a?os. Martin ha recordado la apuesta de la compa?¨ªa por seguir investigando en fermentos vivos con el objetivo de "contribuir a la salud de la microbiota intestinal", cuyas alteraciones se relacionan, seg¨²n diversos estudios, con enfermedades autoinmunes, entre otras.

330 millones anuales en I+D

Danone destina anualmente 330 millones de euros a I+D, un ¨¢rea para la que cuenta con un total de 1.624 cient¨ªficos en 40 pa¨ªses. La compa?¨ªa, con sede en Par¨ªs, dispone de dos centros internacionales de investigaci¨®n, el Daniel Carasso de Palaiseau y el Nutricia Research Centre de Utrecht (Holanda).

En 2016, Danone lanz¨® al mercado 339 nuevos productos, un 40% de ellos completamente innovadores y el resto variaciones de otros ya existentes. Seg¨²n Agnes Martin, aunque los productos se crean en estos centros de investigaci¨®n "los adaptamos a las necesidades y los gustos de cada pa¨ªs".

Las ventas de la multinacional francesa en su categor¨ªa de productos l¨¢cteos frescos ascendieron el pasado a?o a 10.736 millones de euros, un 2% m¨¢s que el a?o anterior, y las marcas Activia, Danone y Vital¨ªnea fueron las que m¨¢s contribuyeron al crecimiento. En esta l¨ªnea, un 88% de las ventas en 2016 correspondieron a las categor¨ªas saludables de la compa?¨ªa.