Tres de cada diez hosteleros cerrar¨¢n la persiana si no se prorrogan los ERTE

El sector hostelero afronta los ¨²ltimos compases de un a?o catastr¨®fico con el futuro en el aire. La patronal calcula que en 2020 habr¨¢n cerrado en Espa?a en torno a 85.000 establecimientos de restauraci¨®n y alojamiento, el 24% del total, cifra que podr¨ªa superar el 28% si los ERTE no se prorrogan m¨¢s all¨¢ de enero. ¡°Si no se producen medidas de apoyos para sostener a las empresas hasta que llegue un escenario de vacuna, la cifra podr¨ªa incrementar hasta los 100.000¡å, ha alertado este martes Emilio Gallego, secretario general de Hosteler¨ªa de Espa?a. En consecuencia, la patronal calcula que este a?o se han perdido alrededor de 680.000 empleos directos y otros 400.000 indirectos.

¡°Posiblemente la hosteler¨ªa es el sector m¨¢s castigado por la pandemia¡±, ha dicho el presidente de la CEOE, Antonio Garamendi, en la presentaci¨®n del Anuario de la Hosteler¨ªa de Espa?a 2020. Hasta el mes de noviembre, a¨²n permanec¨ªan en ERTE (expediente de regulaci¨®n temporal de empleo) 334.410 trabajadores del sector, m¨¢s del 40% del total de los beneficiarios de la prestaci¨®n. Sin embargo, desde la patronal aseguran que afectados por la pandemia hay muchos m¨¢s. Gallego pone el ejemplo de Andaluc¨ªa, donde la restauraci¨®n cierra a las 18.00: ¡°Hay trabajadores que solo se han reincorporado para dar comidas¡±.

Adem¨¢s de una soluci¨®n para ampliar los ERTE, los representantes de los hosteleros contin¨²an a la espera del plan especial de ayudas para bares y restaurantes que prepara el Gobierno, que asegura se aprobar¨¢ antes de final de a?o. Desde la patronal insisten en que desconocen las medidas que se est¨¢n barajando y aseguran que si no cumple con las expectativas, la hosteler¨ªa retrasar¨¢ su recuperaci¨®n. ¡°Unas ayudas u otras ser¨¢n condicionantes para la evoluci¨®n del sector¡±, ha dicho Gallego.

Si la vacunaci¨®n contra la covid-19 es efectiva y el plan de rescate acertado, la patronal anticipa un escenario positivo que permitir¨ªa recuperar los ingresos previos a la pandemia entre finales de 2021 y comienzos de 2022. Por el contrario, si se produjese una tercera ola de contagios, el calendario de vacunaci¨®n se atrasase y las medidas econ¨®micas no surtiesen efecto, se mantendr¨ªa un a?o m¨¢s el hundimiento de la facturaci¨®n en la hosteler¨ªa y se producir¨ªan de nuevo cierres en masa de locales.

Entre enero y septiembre, los ¨²ltimos datos disponibles, los ingresos del sector han ca¨ªdo un 50,3% en Espa?a, principalmente en las empresas de alojamientos. Los datos muestran c¨®mo en verano la situaci¨®n mejor¨®, para r¨¢pidamente volver a caer con la llegada de la segunda ola de contagios. ¡°Este es el escenario en el que todav¨ªa nos encontramos [ca¨ªda de ingresos] y que seguramente sea el escenario de los pr¨®ximos meses¡±, ha adelantado el representante de la patronal.

El sector apunta al freno del turismo ¨Cque cay¨® un 83% este verano¨C como el principal motivo de la ca¨ªda de la facturaci¨®n. De hecho, son las comunidades m¨¢s dependientes de los viajeros donde la hosteler¨ªa m¨¢s ha sufrido. En Baleares, el sector dej¨® de ingresar 7 de cada 10 euros entre enero y septiembre y Canarias y Catalu?a perdieron cerca de la mitad de su facturaci¨®n. Todo esto sin contar las consecuencias de la segunda ola. ¡°Son datos hasta septiembre, que incluyen los buenos datos de verano y distorsionan la situaci¨®n actual de algunas comunidades aut¨®nomas¡±, ha precisado Gallego.

M¨¢s all¨¢ del turismo, en el desplome del negocio han influido las restricciones horarias a bares, restaurantes y tiendas y los toques de queda impuestos por las comunidades. El secretario general de Hosteler¨ªa de Espa?a tambi¨¦n ha mencionado los da?os que ha supuesto el trabajo en remoto para el sector, principalmente en grandes ciudades. ¡°El teletrabajo deja a los trabajadores en casa y se reduce la demanda. En Madrid, uno de cada cuatro trabajadores no se ha incorporado a la oficina, m¨¢s de un mill¨®n de personas¡±.

Los bares, en el punto de mira

De entre los 350.000 locales de restauraci¨®n y alojamiento que componen el tejido hostelero de Espa?a, los m¨¢s afectados por la crisis ser¨¢n los peque?os negocios. Al cierre de 2019, un tercio eran bares. ¡°Contin¨²a el goteo a la baja de los bares, que llevan reduci¨¦ndose desde hace 20 a?os¡±, ha comentado Emilio Gallego.

En estos locales no hay asalariados (m¨¢s de 100.000), solo trabaja el propietario. ¡°Muchos son meras soluciones de autoempleo y son la base de las reivindicaciones que transmitimos. La inmensa mayor¨ªa de empresas del sector son muy vulnerables y tienen muy poca capacidad de sostenimiento ante una crisis¡±.