Central Lechera Asturiana pasa del prado a la farmacia
La empresa l¨¢ctea redobla su apuesta por la investigaci¨®n en el campo de la salud para dise?ar alimentos personalizados
Central Lechera Asturiana (Clas) mira al campo, pero tambi¨¦n al laboratorio. La compa?¨ªa est¨¢ convencida de que la alimentaci¨®n juega un papel importante en la prevenci¨®n y tratamiento de enfermedades. En este sentido, en 2005 puso en marcha la Unidad de Nutrici¨®n y Salud. Tiene acuerdos con varias universidades como la Complutense de Madrid, donde funciona la c¨¢tedra de Nutrici¨®n Central Lechera Asturiana dirigida por el profesor Luis Collado, as¨ª como con diferentes instituciones de investigaci¨®n.
Esta l¨ªnea de trabajo se ha potenciado en los ¨²ltimos dos a?os tras el nombramiento de Jos¨¦ Armando Tellado como director general de la entidad. En este periodo, su inversi¨®n en el campo sanitario ha ascendido a 15 millones de euros. Adem¨¢s, ha reforzado los acuerdos con diferentes empresas de investigaci¨®n. Entre otros destaca la alianza con la Darwin Bioprospecting Excellence, instituci¨®n con amplia experiencia en la microbiolog¨ªa y donde trabajan cient¨ªficos de la Universidad de Valencia y del Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas; con la propia Complutense; y con los hospitales asociados Gregorio Mara?¨®n, el Cl¨ªnico San Carlos, el 12 de Octubre, Universidad Cat¨®lica de Murcia, la firma farmac¨¦utica Cantabria Labs y el IMOMA (Instituto de Medicina Oncol¨®gica y Molecular de Asturias).
¡°Trabajamos en la b¨²squeda de soluciones a trav¨¦s de la alimentaci¨®n para mejorar la salud de los consumidores sanos con una oferta de productos que contribuya a prevenir enfermedades y corregir desajustes¡±, razona Tellado. En 2018, Capsa, donde la cooperativa l¨¢ctea tiene m¨¢s del 80% del accionariado, suscrib¨ªa un acuerdo de colaboraci¨®n con Nutrici¨®n M¨¦dica, firma perteneciente a la empresa farmac¨¦utica c¨¢ntabra Cantabria Labs. El objetivo es desarrollar y comercializar en farmacias nuevas f¨®rmu?las en nutrici¨®n cl¨ªnica como un paso m¨¢s all¨¢ en los productos generales de innovaci¨®n nutricional. Con esta oferta se pretenden cubrir las necesidades alimentarias reales de pacientes con patolog¨ªas susceptibles de necesitar una adecuada suplementaci¨®n nutricional, como diabetes, c¨¢ncer, esclerosis, ictus o enfermedad de Crohn, as¨ª como para pacientes sometidos a cirug¨ªas digestivas o estancias muy prolongadas en centros hospitalarios.
Fruto de este acuerdo, el pasado a?o se puso en el mercado el producto NMCLA Diabet, fabricado por Capsa Foods en sus instalaciones en Madrid. Se trata de una f¨®rmula dise?ada para pacientes diab¨¦ticos o con hiperglucemia secundaria asociada a otra patolog¨ªa, o para personas desnutridas o con riesgo de desnutrici¨®n, as¨ª como pacientes cr¨®nicos.
En enero de 2019, Clas dio el paso m¨¢s importante en su apuesta sanitaria con la constituci¨®n del Instituto Central Lechera Asturiana para la nutrici¨®n personalizada. El objetivo de este centro es la investigaci¨®n y gesti¨®n de proyectos para mejorar la salud y el bienestar a trav¨¦s de la nutrici¨®n de precisi¨®n. En esta misi¨®n cuentan con la c¨¢tedra de la Complutense de Nutrici¨®n (especializada en microbiolog¨ªa), con cient¨ªficos de Darwin Bioprospecting o del Instituto de Medicina Oncol¨®gica y Molecular de Asturias.
39yt¨² ha sido la primera iniciativa del Instituto Clas vinculada a la nutrici¨®n personalizada. En este proyecto hacen un test de la microbiota o flora intestinal de cada persona. Se trata de la comunidad de microorganismos vivos que alberga el tubo digestivo y que se han adaptado a vivir en la superficie del intestino desde hace milenios. La prueba que desarrolla la unidad de Clas consiste en un an¨¢lisis basado en el ADN de los microorganismos del intestino y tiene por objetivo detectar posibles alteraciones. Seg¨²n los resultados obtenidos con esta prueba, los expertos recomiendan al paciente una soluci¨®n de nutrici¨®n de precisi¨®n, personalizada, para que pueda recuperar un buen balance de su microbiota. Los productos bajo la marca 39yt¨² se distribuyen en farmacias, parafarmacias y en 40 centros de El Corte Ingl¨¦s con prescriptores.
Otros acuerdos
En el viaje de Clas para diversificar sus actividades hacia los temas relacionados con la salud tambi¨¦n destaca el acuerdo firmado en junio de 2019 con la Universidad Cat¨®lica de Murcia para crear la firma San Antonio Biotics, que tiene por objetivo investigar nuevas cepas probi¨®ticas relacionadas con la flora intestinal para su utilizaci¨®n en diferentes situaciones cl¨ªnicas preventivas y terap¨¦uticas.
Clas, en colaboraci¨®n con la c¨¢tedra de la Complutense de Madrid sobre nutrici¨®n y el Hospital Cl¨ªnico San Carlos, trabaja en estos momentos en el Proyecto Microbioma Espa?ol, una iniciativa pionera para intentar establecer un mapa de la flora intestinal de la poblaci¨®n espa?ola bas¨¢ndose en una amplia muestra de personas sanas entre los 18 y los 70 a?os, de diferentes sexos y de varias comunidades aut¨®nomas. Para proseguir los trabajos de investigaci¨®n, la cooperativa ha puesto en marcha tambi¨¦n el proyecto VIDA (Veh¨ªculo de Inversi¨®n para el Desarrollo de la Alimentaci¨®n del Futuro), con unos recursos de cinco millones de euros destinados a la coinversi¨®n en empresas que trabajen en este campo.
Plan estrat¨¦gico
Corporaci¨®n Alimentaria Pe?asanta (CAPSA), donde Central Lechera Asturiana (Clas) tiene m¨¢s del 80% de las acciones, es la primera empresa de capital espa?ol en el sector l¨¢cteo, con una facturaci¨®n de 738 millones de euros, un beneficio de 23 millones y una recogida de 950 millones de litros de leche anuales suministrados por 2.000 ganaderos, de los que m¨¢s de la mitad son socios de la entidad. El grupo tiene siete centros, con 1.300 trabajadores.
En su plan estrat¨¦gico, que llega a 2025, pretende alcanzar unos ingresos de 900 millones de euros al final del periodo. La compa?¨ªa opera en medio centenar de pa¨ªses, aunque su cuota exterior apenas supera el 10% de las ventas. Su base de actividad se halla en Asturias, pero tiene plantas en otras comunidades aut¨®nomas, como Catalu?a, Galicia, Madrid y Baleares.
Bajo su marca Asturiana es l¨ªder en el segmento de leche l¨ªquida, con una cuota de mercado del 15,1% en volumen; en nata con un 12,2% y superior al 21% en mantequilla. En todos los casos la cuota en valor es dos o tres puntos superior a la cuota en volumen, lo que demuestra la apuesta del grupo tambi¨¦n por el precio.
En el mercado del queso, opera fundamentalmente en queso azul y barra natural. Con la reciente adquisici¨®n del 50% de la empresa La Flor de Burgos se sit¨²a entre los principales productores de queso fresco, con una facturaci¨®n conjunta cercana a los 100 millones de euros.
En su estrategia de diversificaci¨®n, adem¨¢s del segmento de salud, adquiri¨® una participaci¨®n en la firma Raw Superdrink, de bebida isot¨®nica, y en la murciana Entomo, en el ¨¢mbito de la econom¨ªa circular para reducir residuos y convertirlos en productos de valor a?adido para la industria farmac¨¦utica, cosm¨¦tica, agroalimentaria y para la ganader¨ªa usando insectos como la mosca soldado negra.
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