Una segunda vida para los excedentes agr¨ªcolas

En los botes de alcachofas suelen ir ¨²nicamente los corazones con una peque?a parte del tallo y el resto de la planta se descarta. Descartes como estos, la merma de la producci¨®n agroindustrial de diferentes cultivos, son la materia prima con la que Agrosingularity, nacida en 2019, elabora ingredientes para alimentaci¨®n, como fibras y antioxidantes, con los que factura 1,2 millones de euros.

¡°No hay un momento aj¨¢, por decirlo de alguna manera¡±, cuenta por tel¨¦fono Daniel Andreu, uno de los tres fundadores, sobre el origen de la compa?¨ªa. Fue, m¨¢s bien, un c¨²mulo de circunstancias. A la espera de su primer hijo, Andreu y su pareja decidieron dejar Barcelona y trasladarse a Murcia para estar m¨¢s cerca de la familia. Este cambio geogr¨¢fico trajo consigo un cambio profesional y el cofundador se desvincul¨® de la automoci¨®n, sector en el que llevaba a?os trabajando.

Al principio, Andreu se enganch¨® a un proyecto en cuya fundaci¨®n hab¨ªa participado en 2012. ¡°Nada que ver con este mundo tampoco¡±, recuerda. Estaba relacionado con el software para el sector del retail. ¡°A los dos a?os, el proyecto no crec¨ªa y decido o deciden prescindir de mis servicios¡±.

Fue entonces, a finales de 2018, cuando comenz¨® a darle vueltas a una idea que m¨¢s tarde se convirti¨® en Agrosingularity. Andreu habl¨® entonces con Juanfra Abad, el segundo socio en subir a bordo, al que le pareci¨® que lo que le contaba ten¨ªa sentido. Pero ninguno de los dos, reconoce, ten¨ªa formaci¨®n t¨¦cnica en el mundo de la alimentaci¨®n, as¨ª que necesitaban un tercer pilar, que result¨® ser Luis Rubio. ¡°Ten¨ªa un bagaje muy grande¡±, dice Andreu. ¡°Hab¨ªa trabajado para varias compa?¨ªas, era consultor de seguridad alimentaria, es licenciado en biolog¨ªa¡­ Ten¨ªa un conocimiento bastante m¨¢s amplio que el nuestro¡±.

Y comenz¨® la aventura. La idea inicial era desarrollar un software que ayudara a los agricultores a monitorizar el precio de sus productos en destino para atajar las cadenas log¨ªsticas muy intermediadas. Esta visi¨®n mut¨® tras un encuentro ¡°revelador¡± con un empresario del sector, que les permiti¨® conocer su empresa al desnudo. ¡°Y ah¨ª es verdad que se nos ilumin¨® la bombilla¡±, cuenta este cartagenero de 39 a?os. ¡°A lo mejor, esto del software va a ser un poco dif¨ªcil, porque ense?arle a un agricultor los precios en un destino era ponerle los colmillos largos porque no tiene capacidad de negociaci¨®n ni de intervenci¨®n¡±.

Con el conocimiento que ya empezaban a tener de los agricultores y fij¨¢ndose en los problemas estructurales respecto a los subproductos y sobreproducci¨®n, pensaron en una soluci¨®n para los excedentes m¨¢s all¨¢ de destinarlos a alimentaci¨®n animal. Vieron que hab¨ªa teor¨ªa s¨®lida sobre el modelo por el que apostaron, pero que nadie lo hab¨ªa llevado a la pr¨¢ctica. A principios de 2020, emitieron la primera factura.

Llegaron al mercado en un buen momento, con una propuesta de valor, dice Andreu, muy disruptiva y un mensaje muy potente: su modelo circular permit¨ªa aprovechar una materia ya producida y evitar la emisi¨®n de CO?. Desde entonces, la compa?¨ªa se ha ido enfocando en dos l¨ªneas de producto: las fibras y los antioxidantes naturales. ¡°Los dos principales sectores donde trabajamos a d¨ªa de hoy es el que se considera panificaci¨®n, que incluye panader¨ªa, panader¨ªa dura, confiter¨ªa y preparados, como masa de pizza, y luego todo lo que es carne procesada¡±.

Proximidad

Toda su producci¨®n es de proximidad. Trabajan con materia prima con un ciclo de vida corto, por lo que debe ser procesada con rapidez y eso solo es posible estando cerca de los proveedores. Actualmente, Agrosingularity opera en plantas de Murcia y Segovia. Por el momento, su oferta, dirigida a empresas, ha convencido a 43 clientes. El 20% es responsable del 80% de la facturaci¨®n, aunque su idea es equilibrar porcentajes.

La compa?¨ªa, con 13 personas en plantilla y con resultado a¨²n en negativo, espera alcanzar una facturaci¨®n entre 2 y 2,5 millones en 2023. ¡°Somos muy cautos, porque ya este a?o el mercado nos ha puesto en nuestro sitio¡±, cuenta el tambi¨¦n consejero delegado. ¡°Ha sido un a?o muy complejo, con subida de costes, disminuci¨®n de m¨¢rgenes, huelga transportes, falta de materiales¡­¡±. Un a?o despu¨¦s se han propuesto rondar los seis millones y en 2025 dar el gran salto con instalaciones propias.