Flores y plantas, un negocio milmillonario que busca subirse al carro de la compra

El pasado 14 de febrero, d¨ªa de San Valent¨ªn, fue uno de los momentos clave para el sector ornamental (plantas y flores cortadas). En esa jornada, esta industria viene a generar en torno al 20% de su facturaci¨®n anual gracias principalmente a la venta de m¨¢s de cuatro millones de rosas, seg¨²n la Asociaci¨®n Espa?ola de Floristas. Los integrantes de este negocio, que mueve m¨¢s de 1.000 millones de euros cada a?o, creen que hay m¨¢s potencial para crecer y buscan f¨®rmulas para desestacionalizar sus ventas. Todo depende de su capacidad para acometer desaf¨ªos como diversificar el producto que se comercializa, mejorar el proceso de digitalizaci¨®n, a¨²n muy retrasado, o lograr una mayor internacionalizaci¨®n.

El mercado ornamental busca, adem¨¢s, ser profeta en su tierra y aumentar las cifras generadas en Espa?a. Para lograrlo, es clave modificar el h¨¢bito de consumo de los ciudadanos e incrementar puntos de venta. Para ello, Espa?a se mira en el espejo de Holanda, Francia o Alemania. Son pa¨ªses en los que es habitual incluir en la cesta de la compra un ramo de flores o salpicar el hogar con plantas decorativas. ¡°El sector necesita mayor promoci¨®n para generar esta costumbre¡±, reconoce Jes¨²s Garrido, propietario de una florister¨ªa de C¨¢diz. Y asegura que salvan los muebles fechas como el 14 de febrero ¡ª¡±venderemos 2.500 rosas a 5,50 euros la unidad y unos 1.000 ramos a 60 euros la docena¡ª, as¨ª como el D¨ªa de la Madre o de Todos los Santos. Con respecto a la planta ornamental, el d¨ªa de los enamorados es tambi¨¦n la jornada clave, seg¨²n Santiago Gonz¨¢lez, director de la Asociaci¨®n Espa?ola de Centros de Jardiner¨ªa. ¡°Ese d¨ªa la estrella es la hortensia¡±, informa.

El negocio ornamental est¨¢ sostenido por 1.500 empresas de las que 125 son exportadoras, y emplea a m¨¢s de 20.000 trabajadores. Su trazabilidad pasa por productores y comercializadoras antes de que el producto llegue al cliente final. Los art¨ªculos de horticultura ornamental representan un 3,2% de la producci¨®n vegetal final y cuentan con una superficie cultivada de 5.300 hect¨¢reas, seg¨²n la Federaci¨®n Espa?ola de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas ?(Fepex).

Las comunidades mayores productoras de flor cortada son Andaluc¨ªa (45%), Murcia (19%), Galicia y Canarias (9%), y de planta ornamental, Catalu?a (38%), Andaluc¨ªa (24%), Comunidad Valenciana (20%) y Galicia (8%). Su comercializaci¨®n est¨¢ segmentada en el canal especializado, compuesto de centros de jardiner¨ªa (300), florister¨ªas (5.000 puntos de venta) ¡ª¡±donde explicamos su trazabilidad, procedencia y cuidados¡±, apunta Santiago Gonz¨¢lez¡ª y el canal de distribuci¨®n retail (minorista).

Se trata de un sector con un claro perfil exportador (620 millones de euros al a?o), muy atomizado y altamente competitivo debido a las condiciones clim¨¢ticas y a su relaci¨®n calidad/precio. ¡°Los rendimientos por producci¨®n y exportaci¨®n suelen ser superiores al resto de los sectores agrarios¡±, destaca el secretario general de Fepex, Jos¨¦ Mar¨ªa Zalbidea. Aunque lamenta que es la ¨²nica actividad agraria que ¡°carece de ayudas del r¨¦gimen de pagos directos de la PAC y de la Organizaci¨®n Com¨²n de los Mercados Agr¨ªcolas (OCM)¡±. Entre sus debilidades, se?ala Zalbidea, destacan la dimensi¨®n peque?a de las explotaciones, el incremento de los costes (transporte y energ¨ªa) ¡°y el m¨¢s peligroso: la sequ¨ªa¡±.

En cuanto a la comercializaci¨®n, este experto echa en falta ¡°mayor internacionalizaci¨®n de las empresas y abrirse a nuevos mercados¡±. Zalbidea pide tambi¨¦n m¨¢s promoci¨®n y entrada a otros puntos de venta. Unos y otros portavoces se?alan otras bondades del sector ornamental para potenciar su consumo. ¡°Adem¨¢s de embellecer las ciudades y los hogares, cumplen su funci¨®n de purificar el aire y actuar de forma positiva en la salud mental¡±, destaca Emilio Est¨¦vez, presidente de la Asociaci¨®n de Comercializadores de Planta Ornamental (ACPO) y director de Coplant Galicia. ¡°No es casualidad que los pa¨ªses con menos luz consuman flores y plantas de rabiosos colores¡±, a?ade.

Camelias

Dentro del negocio ornamental en Galicia, que factura 40 millones y da empleo a 600 familias, la conocida como reina del invierno, la camelia, ha generado su propia l¨ªnea de negocio. Con una facturaci¨®n de 16 millones de euros, esta comunidad es la mayor productora y exportadora de camelias de Espa?a.

Sus tierras alumbran cerca de cuatro millones de plantas al a?o. La comarca de O Baixo Mi?o (Pontevedra) y Vigo concentran el 80% de los viveros. Un ¨¦xito avalado por la premisa ¡°de producir lo que pide el cliente (no al rev¨¦s) y hacer el esfuerzo de asistir a ferias internacionales para ver tendencias de variedades¡±, apunta Emilio Est¨¦vez. Algo clave porque ¡°la flor tarda entre uno y tres a?os en salir¡±.

¡°Tenemos que estar muy atentos a lo que pide el mercado. Pa¨ªses como Francia compran por variedad y otros como Holanda, B¨¦lgica y Alemania lo hacen por color¡±, asegura Mariv¨ª ?lvarez, directora del vivero R¨ªo Tollo. Dentro del sector especializado, el de la camelia se compone de dos grandes viveros, los mayores de Europa, as¨ª como de empresas peque?as y medianas que emplean a 170 trabajadores, incluyendo peque?os coleccionistas que ponen su producci¨®n a la venta. ¡°La camelia cuenta con una cadena de producci¨®n, comercializaci¨®n y log¨ªstica muy profesionalizada y cualificada en sostenibilidad y tecnolog¨ªa. Pero necesitamos dignificar este negocio¡±, sostiene ?lvarez.

La viverista aprovecha para hacer un llamamiento: ¡°Este sector ofrece una innovadora carrera a bi¨®logos, ingenieros agr¨ªcolas y forestales, t¨¦cnicos de recursos humanos, as¨ª como a jardineros, podadores e injertadores. El mundo rural merece una oportunidad¡±.

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