Cuatro claves para saber si est¨¢ en su peso

Si queremos saber si nuestro peso es el adecuado, es muy probable que recurramos a la sencilla f¨®rmula del ?ndice de Masa Corporal (IMC), que la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) define como la relaci¨®n entre el peso y la talla y que se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (Kg/m2). Pese a ser un m¨¦todo ampliamente conocido por el p¨²blico y utilizado por facultativos, un estudio publicado en International Journal of Obesity cuestiona su validez: advierte de que, aunque el resultado de la f¨®rmula sea el correspondiente a un peso saludable, este m¨¦todo no es un indicador de salud.

Para Carmen Escalada, nutricionista del Instituto M¨¦dico Europeo de la Obesidad (IMEO), ¡°se trata de un sistema que tan solo tiene en cuenta el peso en el que deber¨ªamos estar seg¨²n nuestra altura. Lo ideal es realizar una valoraci¨®n completa de la composici¨®n corporal¡±.

¡°El IMC no distingue entre masa muscular, masa grasa, agua y masa ¨®sea, par¨¢metros que componen el peso¡±, a?ade Susana Monereo, dietista y miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Espa?ola para el Estudio de la Obesidad (SEEDO). Su extendida utilizaci¨®n en la consulta puede deberse a que es "un ¨ªndice f¨¢cil de calcular y muy popular entre la poblaci¨®n¡±, comenta Adelardo Caballero, director del Instituto de Obesidad de Madrid (IOB).

Pero si esta f¨®rmula est¨¢ obsoleta, ?c¨®mo saber si nuestro peso es el adecuado? Estas son las cuatro medidas que m¨¢s recomiendan los nutricionistas:

La zona del vientre es el lugar donde m¨¢s se acumula la grasa. En concreto la visceral, el tipo m¨¢s peligroso, porque rodea los ¨®rganos del abdomen lo que puede favorecer la aparici¨®n de enfermedades cardiovasculares. La medici¨®n de la cintura es un ¡°muy buen criterio para determinar la cantidad de grasa visceral que tiene una persona¡±, comenta Monereo. Pero, ?c¨®mo lo hacemos?

Es muy sencillo: colocar la cinta m¨¦trica alrededor de la cintura, justo por encima de los huesos de la cadera, en torno al ombligo. Lo que mida el di¨¢metro ser¨¢ lo que determine el riesgo de padecer obesidad, con independencia de su distribuci¨®n en el cuerpo. ¡°Se considera perteneciente al grupo de riesgo a los varones cuya circunferencia de cintura supere los 102 cent¨ªmetros de di¨¢metro y las mujeres que superen los 88 cent¨ªmetros¡±, a?ade.

2. La de su pulso cardiaco

A pesar de que el pulso cardiaco depende de cada persona y de factores como la edad, el g¨¦nero o la composici¨®n corporal, la frecuencia cardiaca indica su estilo de vida. Para Susana Monereo, mantenerse en la franja de normalidad (entre 60 y 100 latidos por minuto) es un indicador de salud. Para encontrar el pulso, ponga dos dedos por encima de su mu?eca o en el cuello.

Una frecuencia elevada indica que el coraz¨®n trabaja a un ritmo m¨¢s duro del que deber¨ªa. Esto puede deberse a un estilo de vida sedentario, algo que la experta propone rebajar con ejercicio: ¡°Para que la actividad f¨ªsica sea eficaz y se obtengan beneficios metab¨®licos, se debe mantener una frecuencia en torno a 119 latidos por minuto durante al menos 20 minutos¡±.

3. La de su grasa corporal

El porcentaje de grasa corporal es la cantidad de esta sustancia que se tiene con respecto al peso total. Los expertos coinciden en que es un indicador mucho m¨¢s acertado que el IMC para determinar el sobrepeso. Se mide con un aparato que utiliza las f¨®rmulas matem¨¢ticas desarrolladas por Hodgdon y Beckett para evaluar las variables de grasa, masa muscular y masa grasa de una persona y calcular as¨ª el porcentaje total de la grasa corporal.

Seg¨²n Caballero, esta medici¨®n siempre ha de hacerse bajo supervisi¨®n m¨¦dica, puesto que no es lo mismo la grasa localizada, por ejemplo, alrededor de los ¨®rganos vitales que la grasa superficial de las cartucheras¡±. Para la SEEDO, un rango considerado saludable para las mujeres se encuentra entre el 20 y el 32% y, en los hombres, entre el 20 y el 25%

4. La de su tasa metab¨®lica basal

Este indicador revela la cantidad m¨ªnima de energ¨ªa que requiere el organismo para mantenerse vivo en condiciones de reposo y a temperatura ambiente. La tasa metab¨®lica basal tiene en cuenta la altura, el peso, sexo, nivel de actividad y edad, y se mide con un aparato de calorimetr¨ªa indirecta, un instrumento que eval¨²a cu¨¢l es el consumo de calor¨ªas de una persona cuando no realiza ninguna actividad. "Un gasto energ¨¦tico mayor implica una menor tendencia a engordar, puesto que el cuerpo tiene la capacidad de eliminar calor¨ªas sin un gran esfuerzo", afirma Caballero. Este indicador se utiliza para establecer dietas y rutinas de entrenamiento que dependan de la tasa metab¨®lica de cada persona.

En cualquier caso, la mejor manera de conocer cu¨¢l es su peso saludable es consultar a los especialistas. Con el fin de prevenir el sobrepeso y la obesidad, la Fundaci¨®n Espa?ola de Nutrici¨®n (FEN) ha publicado recientemente en su blog las claves para una correcta alimentaci¨®n. Entre ellas, la educaci¨®n nutricional, la actividad f¨ªsica y una dieta saludable.