Los cinco supermercados que mejor lo hicieron en 2016

Que el s¨²per se parezca cada vez m¨¢s al mercado de toda la vida. Esa es la tendencia en el terreno de las grandes cadenas de distribuci¨®n de alimentaci¨®n y, de hecho, el trasfondo de que la gran mayor¨ªa de ellas haya aumentado su porcentaje de ventas en 2016, seg¨²n los datos del informe de Kantar Worldpanel que se acaba de presentar.

Las cadenas que m¨¢s han crecido el a?o pasado son las que m¨¢s han apostado por los productos frescos, en cuanto a calidad y visibilidad. ¡°Si vemos la cuota de los seis grandes grupos dir¨ªamos que pr¨¢cticamente todos ganan excepto Eroski¡±, explica Florencio Garc¨ªa, director del ¨¢rea de retail en Kantar Worldpanel. ¡°Si dej¨¢semos frescos fuera de la ecuaci¨®n ya estar¨ªan ganando solo la mitad de ellos¡±.

Detr¨¢s de esta estrategia est¨¢ la particularidad del consumidor espa?ol. ¡°En Espa?a, el mercado, la plaza o la tienda tradicional tienen un peso que no tienen en ning¨²n otro pa¨ªs de Europa. Por eso se les da m¨¢s espacio, se reorientan para ello, incluso algunas ense?as han lanzado cadenas especializadas aludiendo a este tipo de tiendas, como puede ser La Plaza, de D¨ªa, cuyo nombre evoca todo esto¡±, a?ade Garc¨ªa.

El cuidado de los productos frescos es el reclamo con el que los grandes supermercados intentan atraer al cliente. ¡°El consumidor espa?ol es un experto en frescos: iba con su madre al mercado, hablaba con el carnicero¡­ Y domina la calidad del producto fresco. Para un supermercado, tener un buen producto fresco es ganarse la confianza del consumidor. Le convence de que es un sitio donde merece la pena hacer toda la compra. De hecho, muchas cadenas est¨¢n fichando a los encargados de las tiendas de toda la vida para fomentar ese contacto con el consumidor¡±.

M¨¢s novedoso es el inter¨¦s de las cadenas en convertir sus tiendas en espacios sostenibles. ¡°Todos los distribuidores est¨¢n presentando nuevos tipos de tiendas en los ¨²ltimos meses: Carrefour Market, La Plaza de D¨ªa, las tiendas de Lidl de cuarta generaci¨®n, las nuevas sucursales de Mercadona¡­ Tienen en com¨²n estas dos patas: dedicar m¨¢s y mejor espacio a los frescos y la importancia de que sean tiendas sostenibles, con determinada iluminaci¨®n, determinada distribuci¨®n de espacios y cargas energ¨¦ticas¡­ Es un fen¨®meno europeo que va de la mano con la idea de que la generaci¨®n de millennials cuando empiece a comprar a medio plazo va a demandar estos aspectos¡±.

Estas son las cinco cadenas con mayor cuota de mercado en 2016: