Est¨¢ limpiando la parte equivocada del lavavajillas

No solo facilita la vida, adem¨¢s es m¨¢s ecol¨®gico que lavar los platos a mano. Pero el lavavajillas puede convertirse tambi¨¦n en una incubadora de microbios y g¨¦rmenes que podr¨ªan llegar a ser da?inos para la salud.

As¨ª lo ha concluido una investigaci¨®n llevada a cabo por distintas instituciones ¡ªcomo la Universidad de Copenhague, la de Gante y la de Liubliana¡ª, en la que se analizaron 24 lavavajillas usados por familias. Los resultados mostraron que en este electrodom¨¦stico se formaban colonias de distintos tipos de bacterias como escherichia, pseudomonas, y acinetobacter. Los m¨¢s frecuentes, hongos como la c¨¢ndida, cryptococcus y rhodotorula. Todos ellos, microorganismos potencialmente pat¨®genos, es decir, que pueden llegar a causar enfermedades, desde infecciones estomacales hasta afecciones en los ¨®rganos reproductivos.

Para una limpieza m¨¢s a fondo: un lavado del aparato vac¨ªo y extraer el filtro si es necesario

El uso habitual con productos espec¨ªficos y el agua a altas temperaturas mantienen controlado el interior del aparato; y para una limpieza m¨¢s a fondo ya se sabe: un lavado del aparato vac¨ªo y extraer el filtro si es necesario. Ahora sabemos que los microorganismos eligen adem¨¢s un lugar insospechado para organizar sus colonias: en las gomas de salida del agua. Y son m¨¢s persistentes, a?ade el estudio, en las poblaciones donde el agua es m¨¢s dura. Las condiciones abi¨®ticas ¡ªun ecosistema carente de vida¡ª de los lavavajillas facilitan la instalaci¨®n de estas bacterias que son necesarias para la seguridad alimentaria y para la salud humana.

Esto no quiere decir que tiene que deshacerse de su lavavajillas. "No todos los pat¨®genos que se encuentran son peligrosos e incluso aunque lo fueran, nuestro sistema inmunol¨®gico es suficientemente fuerte como para acabar con ellos", explica?Manuel S¨¢nchez Angulo, profesor de Microbiolog¨ªa de la Universidad Miguel Hern¨¢ndez de Elche y miembro de la Sociedad Espa?ola de Microbiolog¨ªa (SEM). Y a?ade que "¨²nicamente supone un riesgo para personas inmunodeprimidas". Por ejemplo, "aquellas a las que se les haya hecho un trasplante o que est¨¦n recibiendo un tratamiento de quimioterapia".

No deje m¨¢s de un d¨ªa los utensilios dentro sin poner el lavavajillas

Como pasa con la pantalla del televisor, no est¨¢ de m¨¢s seguir una serie de pautas de limpieza y manutenci¨®n de nuestro lavavajillas. Para hacerlo primero debe saber que este aparato no solo limpia los platos usando una combinaci¨®n de agua caliente y detergente: tambi¨¦n utiliza un efecto de arrastre, que hace que los restos de comida que puedan quedar en la vajilla se acumulen en los sellos de caucho del electrodom¨¦stico. Un lugar al que el agua caliente no llega con la misma intensidad y, por lo tanto, no se limpia con tanta facilidad.

Son precisamente estos espacios a los que tenemos que prestar m¨¢s atenci¨®n a la hora de limpiar. S¨¢nchez Angulo explica que los microorganismos alrededor de la goma producen una sustancia pegajosa parecida a un cemento, que les permite pegarse y formar lo que se conoce como una biopel¨ªcula. "De vez en cuando, hay que limpiar las gomas y los bordes, no solo de dentro, sino de otros lugares como la junta que lo une con la encimera".?

Otra de las recomendaciones es no dejar los utensilios durante mucho tiempo en el interior antes del lavado, e intentar ponerlo al menos una vez al d¨ªa

Otra de las recomendaciones del experto es no dejar los utensilios durante mucho tiempo en el interior antes del lavado, e intentar ponerlo al menos una vez al d¨ªa. Adem¨¢s, las marcas de lavavajillas suelen aconsejar retirar la comida antes de meter los platos. Si no quiere hacerlo con agua, puede hacerlo con una servilleta o con los propios cubiertos.

Nunca vamos a conseguir eliminar por completo los microorganismos, aclara S¨¢nchez Angulo: "Aunque tener ciertas precauciones de higiene ayudar¨¢ a que disminuya el crecimiento excesivo de las poblaciones, siempre van a estar all¨ª". Y quiz¨¢s no sea del todo malo, la exposici¨®n a ciertos microbios puede ser buena para los m¨¢s peque?os ya que dificulta desarrollar alergias.

A pesar de que realmente es muy dif¨ªcil que estos microorganismos supongan un riesgo para su salud, lavar los platos a mano siempre puede ser una opci¨®n. Incluso abriendo el grifo ¨²nicamente cuando es preciso y con un jab¨®n adecuado puede reducir al m¨¢ximo la contaminaci¨®n de los recursos h¨ªdricos que circulan por nuestras ca?er¨ªas. Eso s¨ª, no se olvide de cambiar el estropajo cada semana porque, seg¨²n concluy¨® un estudio publicado en?Scientific Report, tambi¨¦n acumula decenas de miles de bacterias.