Las mentiras de la sal rosa de moda: ni es tan beneficiosa ni viene del Himalaya
Se le atribuyen bondades como regular el pH del cuerpo o mejorar la salud cardiovascular. Un experto nos explica qu¨¦ hay de cierto en esto
Al buscar en Google sal rosa del Himalaya aparecen m¨¢s de mill¨®n y medio de resultados. Muchos de ellos difunden los "incre¨ªbles beneficios" de este ingrediente. Regular el az¨²car en sangre o el pH del cuerpo o mejorar la salud respiratoria y la cardiovascular son algunas de las bondades que se le atribuyen sin ning¨²n tipo de aval cient¨ªfico. Lo que si queda claro al hacer la b¨²squeda es que un kilo de esta sal milagrosa cuesta m¨¢s del doble que el de la com¨²n de mesa, que no suele llegar al euro por kilo.
En lo que a consumo de sal se refiere, dice la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) que lo mejor es no sobrepasar la barrera de los 5 gramos diarios o, lo que es lo mismo, una cucharilla de caf¨¦ (algo que en Espa?a casi duplicamos). "El problema de la sal est¨¢ en la cantidad de sodio que contiene", asegura Ram¨®n de Cangas, dietista-nutricionista, doctor en Biolog¨ªa Molecular y Funcional y miembro de la Academia Espa?ola de Nutrici¨®n y Diet¨¦tica. Este elemento se asocia a distintos problemas de salud p¨²blica como la hipertensi¨®n arterial, los problemas cardiovasculares, los c¨¢lculos renales e incluso el c¨¢ncer de est¨®mago, dice la OMS, y la sal rosa del Himalaya no contiene menos que la com¨²n: "Aporta las mismas cantidades de sodio que la sal de mesa", sentencia De Cangas. Por lo tanto, las recomendaciones de la OMS son igual de aplicables.
La diferencia est¨¢ en que no est¨¢ refinada y que "contiene otros minerales, como el hierro, que le dan ese caracter¨ªstico color rosa", indica De Cangas. Sin embargo, "las cantidades no son significativas en cuanto a su impacto en la salud", contin¨²a De Cangas y sentencia: "No hay evidencia cient¨ªfica de que la sal rosa del Himalaya aporte ning¨²n beneficio paradla salud ni tampoco hay diferencias significativas entre consumir sal normal y este otro tipo".
Queda claro: si lo que queremos es gastar m¨¢s dinero en sal porque es rosa, no hay problema. Siempre y cuando, no sobrepasemos la cantidad recomendada por la OMS. Eso s¨ª, quiz¨¢s convenga saber que no solo no tiene las propiedades milagrosas que se le atribuyen, sino que tampoco se extrae exactamente del Himalaya: proviene de la mina de Khewra, situada a algunos kil¨®metros de la falda de esta cordillera.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
