Zumos con mucha energ¨ªa
Cuidar la salud en estos d¨ªas de confinamiento puede ser sencillo y muy divertido. Aqu¨ª, una selecci¨®n de bebidas con frutas, verduras y una pizca de la creatividad m¨¢s sabrosa.
Aguacate, al estilo marroqu¨ª
El aguacate ha pasado de ser una fruta minoritaria a ocupar un lugar privilegiado en los supermercados. Desde Tr¨®pico, el restaurante healthy del Raval barcelon¨¦s, recomiendan utilizarla a la manera de Marruecos: como una crema untuosa. Es necesario triturar medio aguacate bien maduro (80 g), leche(190 ml), media lima (30 ml), hielo (80 g) y endulzar al gusto con stevia, sirope de agave o miel. Como topping, unas almendras troceadas pueden funcionar. Se sirve en vaso grande con una cuchara para ir reba?ando.
Batido de avena y pl¨¢tano
La nutricionista e instagrammer Laura Jorge¡ªautora de Come sano, vive sano¡ª incide en consumir la fruta siempre entera, pero que si queremos darle una peque?a vuelta podemos probar con un batido vegetal sin az¨²cares a?adidos. Desde su cl¨ªnica valenciana sugieren una bebida a base de leche (400 ml), pl¨¢tano (100 g), copos de avena (50 g), tres d¨¢tiles, crema de cacahuetes y semillas de lino molidas. Es una receta que bien batida resulta saciante y excelente para la ansiedad.
Por la ma?ana, leche dorada
?Sustituir el caf¨¦ por un batido? Eso es lo que propone la natur¨®pata y escritora Leire Piriz, que tiene en las librer¨ªas digitales Zumoterapia para las cuatro estaciones y Smoothies verdes. Piriz aconseja calentar 250 mililitros de leche de coco con tres clavos, una cucharada de c¨²rcuma, aceite de coco y una pizca de canela, jengibre fresco y pimienta negra. Se deja reposar y se bate. ¡°Es un sustituto ideal de excitantes como el caf¨¦, regula el sistema inmune y mejora procesos inflamatorios y catarrales¡±.
Un tr¨ªo antioxidante
Jordi Barri Carles, CEO del grupo Teresa Carles Healthy Foods, recomienda hacer algo divertido y jugar con las densidades de las frutas. Se deben triturar de manera independiente 125 gramos de fresas y 250 gramos de kiwis. Y preparar 750 mililitros de zumo de naranja. Cuando todo se haya realizado se vuelca primero en una jarra de un litro el batido de kiwi, luego lentamente la naranja y finalmente la fresa. Si se hace correctamente tendremos un preparado de tres capas.
D¨ªas para sabores verdes
En estos d¨ªas de confinamiento,quien m¨¢s,quien menos intenta aprovechar hasta la ¨²ltima hortaliza del frigor¨ªfico. El hombre detr¨¢s del ¨¦xito de los restaurantes de comida sana Honest Greens, Benjamin Bensoussan, invita a elaborar, por ejemplo, una mezcla de espinacas, kale, espirulina (media cucharada de caf¨¦), media pi?a,media lima, apio y alguna hierba arom¨¢tica como la albahaca o el cilantro. Las ¡°combinaciones libres siempre funcionan y permiten utilizar mucha de la verdura que se ha quedado en el fondo de la nevera¡±.
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