Mejor si es sostenible

A los hoteles les interesa ser sostenibles, por una cuesti¨®n de ahorro energ¨¦tico, pero tambi¨¦n para atraer a un p¨²blico cada vez m¨¢s concienciado, seg¨²n recuerda ?lvaro Carrillo, director general del Instituto Tecnol¨®gico Hotelero (ITH). De ah¨ª que algunos digan que hacen mucho aunque luego ¡°rascas un poco y no hay nada¡±. A la inversa tambi¨¦n ocurre: alojamientos que hacen mucho, pero no dicen nada. Carrillo recomienda a los establecimientos tener una buena comunicaci¨®n, veraz y completa sobre sus protocolos y medidas eco. Y a los hu¨¦spedes, prestarle atenci¨®n y comprobarla, en la medida de lo posible: que las luces de los pasillos sean efectivamente led, que cuando traspasen la puerta de entrada no les asalte el fr¨ªo en verano y el calor en invierno, que la dom¨®tica y la grifer¨ªa sean de f¨¢cil manejo. ¡°?Cu¨¢ntas veces te ha ocurrido que no has sido capaz de entender el grifo de la ducha o de apagar una luz de tu habitaci¨®n?¡±, pregunta Carrillo. Ofrecemos algunas pistas que indican si el alojamiento donde est¨¢ pensando reservar est¨¢ concienciado con el medio ambiente.

Agua y energ¨ªa

¡°Los buenos hoteles ecol¨®gicos emplean energ¨ªa no conectada a la red (paneles solares, turbinas e¨®licas), aislamientos, bombillas de bajo consumo y tecnolog¨ªa para controlar la electricidad y la climatizaci¨®n de la habitaci¨®n¡±, enumera Richard Hammond, fundador de greentraveller.co.uk, en el blog de Lonely Planet. El consumo de energ¨ªa es uno de los aspectos a tener en cuenta junto con el ahorro de agua: v¨¢teres de doble descarga, reductores de flujo en grifos y ducha, sustituci¨®n de ba?era por ducha. Por esta l¨ªnea va el Hard Rock Hotel Tenerife y el resto de ganadores de la ¨²ltima edici¨®n del certamen Re Think Hotel, que reconoce a los 10 mejores proyectos de sostenibilidad de hoteles espa?oles. No llegan, es verdad, a los extremos del Adr¨¨re Amellal, en el oasis de Siwa (Egipto), que ilumina sus habitaciones con velas de cera de abeja (no tiene electricidad), elabora sus men¨²s con productos org¨¢nicos de comercio justo y hace compostaje con sus residuos.

Neutralidad en emisiones de carbono

Podemos preguntarnos, como clientes, si el hotel en el que nos alojamos es neutro en emisiones de carbono; es decir, si su saldo con la atm¨®sfera es cero. Se consigue compensando la huella de carbono que no ha logrado reducirse mediante aportaciones a proyectos que absorben una cantidad de CO2 equivalente a lo emitido. El Colorado Creek, abierto en 2019, es el primer hotel de PortAventura World que compensa su emisi¨®n de gases de efecto invernadero a trav¨¦s de la herramienta online Lavola Clean. Los miembros de Meli¨¢Rewards, programa de fidelizaci¨®n de la cadena hotelera, pueden canjear sus puntos por cr¨¦ditos de carbono certificados y destinarlos al apoyo de proyectos sostenibles.

?Fuera pl¨¢sticos!

Es muy buena se?al para un viajero concienciado que el neceser de su cuarto de ba?o no contenga envases de pl¨¢stico de un solo uso. Se calcula que un hotel de cuatro estrellas con 200 habitaciones puede usar cerca de 300.000 en un mes. Iberostar Santa Eulalia? los ha eliminado de sus habitaciones. Meli¨¢, Vincci Hoteles o RIU ? lo hicieron en todos sus establecimientos en 2019, incluyendo las pajitas para beber o las bolsas de lavander¨ªa. El grupo Marriot ha anunciado el fin de los botes monodosis de gel, champ¨² y acondicionador. El Artiem Audax, en Cala Galdana, Menorca, ha dado un paso m¨¢s y cada mes de agosto suele proponer a sus clientes salir en kayak a recoger pl¨¢sticos y desechos del mar (este a?o a¨²n no tiene fechas confirmadas).

Filosof¨ªa de kil¨®metro 0

?El hotel cultiva su propia fruta y verdura, compra a proveedores cercanos, ofrece alimentos de temporada, de proximidad y ecol¨®gicos? Estas son preguntas que tambi¨¦n pueden hacerse los hu¨¦spedes, sugiere Hammond. Ahondando en esa l¨ªnea, dice que ¡°los buenos hoteles sostenibles son aquellos que dan a los clientes la oportunidad de entrar en contacto con la comunidad local y apoyarla en su desarrollo¡±. Por ejemplo, familias de la comunidad guaran¨ª Yasy Por¨¢ venden artesan¨ªa en la entrada del hotel Mercure Iguazu Iru, en Puerto Iguaz¨² (Argentina), perteneciente a la cadena Accor, y una vez a la semana un coro de ni?os guaran¨ªes act¨²a para sus hu¨¦spedes.

C¨®mo son los exteriores

Antes de entrar en un establecimiento del grupo Fuerte Hoteles, repartidos entre Huelva, C¨¢diz y M¨¢laga, el cliente ya tiene indicios para saber que ha contratado un alojamiento sensible con su entorno. Los edificios tratan de reducir al m¨¢ximo el impacto visual, integr¨¢ndose en el h¨¢bitat natural; hay un huerto ecol¨®gico; se evitan en lo posible zonas asfaltadas para dar prioridad a las verdes, formadas por plantas aut¨®ctonas que no necesitan grandes cantidades de agua; a menos que sea imprescindible, no se usan abonos qu¨ªmicos, plaguicidas ni herbicidas; los aparcamientos se encuentran rodeados de setos y ¨¢rboles, y existe un punto de recogida selectiva de residuos. Las instalaciones incorporan art¨ªculos de decoraci¨®n artesanales, adquiridos a artistas locales que trabajan de forma sostenible, y puntos verdes de recarga para bater¨ªas de coches el¨¦ctricos.

Movilidad eco

Los establecimientos m¨¢s avanzados fomentan activamente los medios de transporte con bajas emisiones, facilitando, por ejemplo, bicicletas a sus hu¨¦spedes, o simplemente recomendando un buen paseo o una ruta senderista si el entorno lo permite. A veces es tan f¨¢cil como que la persona que atiende en recepci¨®n informe de las paradas de autob¨²s o metro m¨¢s cercanas. El NH Collection Barcelona Constanza, en Espa?a; el NH Geneva Airport, en Suiza, o el NH Collection Berlin Mitte am Check?point Charlie, en Alemania, cuentan con puntos de recarga para coches el¨¦ctricos (nh-hoteles.es).