Tomelloso, bodegas, cuevas y arte

Tierra de destacados artistas, como el pintor Antonio L¨®pez Torres, el escritor Francisco Garc¨ªa Pav¨®n o el poeta Eladio Caba?eros, Tomelloso (Ciudad Real) forma parte de la Ruta de Don Quijote (rutaquijote.es), un itinerario que recorre los puntos donde tienen lugar las aventuras del ingenioso hidalgo, as¨ª como sitios cercanos que destacan por su inter¨¦s cultural, art¨ªstico, gastron¨®mico o paisaj¨ªstico. Esta localidad manchega destaca por todo a la vez. Vengan y juzguen ustedes mismos.

9.30. Para coger fuerzas

Dicen que donde fueres haz lo que vieres. Para empezar el d¨ªa como los tomelloseros, hay que desayunar en la Cervecer¨ªa 1929 (1) y probar alguna de sus originales tostas, tienen para todos los paladares. ?Que prefiere algo m¨¢s dulce? Tambi¨¦n hay buena boller¨ªa.

10.30. La ma?ana, en el campo

Recorrer la Ruta de los Bombos (2) (seis kil¨®metros de senderismo) es descubrir cu¨¢n unida est¨¢ la historia de Tomelloso a la viticultura. Entre vi?edos se alzan estas chozas abovedadas, construidas con piedra seca (una sobre otra, sin argamasa ni cemento), que serv¨ªan de vivienda temporal para los campesinos. Este s¨ªmbolo de la arquitectura tradicional data de mitad del siglo XIX, cuando la plaga filoxera que atac¨® Francia arras¨® con sus vi?edos y lugares como este tomaron el relevo, convirtiendo el vino en una de sus principales actividades comerciales. Hoy se conservan unos 200 bombos y se ha solicitado a la Unesco su declaraci¨®n como patrimonio mundial.

Fabulosa alternativa es el parque natural Lagunas de Ruidera (3). A poco m¨¢s de 30 kil¨®metros de Tomelloso, la aridez de Castilla-La Mancha esconde este oasis de 3.772 hect¨¢reas y 15 lagunas, unidas por peque?os arroyos, cascadas y barreras naturales de roca. Entre encinas, ¨¢lamos, olmos, chopos y juncos habita una gran variedad de fauna, destacando aves acu¨¢ticas y rapaces. Adem¨¢s, alberga la cueva de Montesinos (4), en la que se adentr¨® Don Quijote: ¡°Ten¨ªa gran deseo de entrar en ella y ver a ojos vistas si eran verdaderas las maravillas que de ella se dec¨ªan por todos aquellos contornos¡±.

14.30. El mejor tapeo

Visitar una bodega es un plan tentador. Verum (5), Lahoz (6) o Virgen de las Vi?as (7), en pie desde 1961, son algunas opciones. Si prefiere catar buenos vinos en un bar, vaya a El Rinconcito (Don V¨ªctor Pe?asco, 2). ?Le apetece una ruta de tapas y vinos? Queso manchego, pisto, migas, caldereta de cordero, galianos (un plato caldoso a base de carnes de liebre, conejo, perdiz, pich¨®n o pollo). Abra boca con la gastronom¨ªa m¨¢s sofisticada en La Antigua (Don V¨ªctor Pe?asco, 112), siga con unas buenas gachas en Barbacoa Nico (Col¨®n, 15) y acabe con la famosa ensaladilla rusa del Bar Alhambra.

16.30. Cuevas y chimeneas

La plaza de Espa?a (8) concentra varios hitos urbanos. Destaca la Posada de los Portales, emblem¨¢tico edificio con una galer¨ªa de balaustres torneados, cuyo interior conserva la estructura de las antiguas ventas manchegas (gran cocina, comedores y patio de corrala). Se levant¨® en el siglo XVIII como albergue para viajeros y caballer¨ªas, y hoy es el Centro Cultural. Tambi¨¦n la iglesia de la Asunci¨®n de Nuestra Se?ora, templo barroco del XVII, o la escultura de Las Terreras, en homenaje a las mujeres que socavaron la tierra para construir las cuevas. En las cuevas de Tomelloso se elaboraba el vino hasta los a?os sesenta, cuando se cre¨® la Cooperativa Virgen de las Vi?as. Bajo el suelo de casas particulares, est¨¢n abiertas al p¨²blico y su interior alberga grandes tinajas de barro, filtros y bombas para elaborar los vinos artesanales. En total, suman unas 4.000 cuevas (horadadas) y dan al exterior a trav¨¦s de unas rejillas de luz y respiraci¨®n, conocidas como lumbreras, que se ven en las aceras.

Curiosas tambi¨¦n son las chimeneas de las antiguas f¨¢bricas de alcohol. Con forma de monolitos, desprend¨ªan el humo de las grandes calderas de le?a o carb¨®n que hac¨ªan funcionar el serpent¨ªn de destilaci¨®n de las alcoholeras. ¡°(¡­) las delgadas chimeneas de las f¨¢bricas de alcohol, que desl¨ªan con mansedumbre de humo lento y rozagante, que repta unos momentos hacia el cielo, para enseguida, en invisibles vedijas, fundirse con el tono azul del cielo de La Mancha¡±, escrib¨ªa Francisco Garc¨ªa Pav¨®n. A¨²n queda una treintena en lugares como la calle de Pedro Domecq, el parque Urbano Mart¨ªnez o el barrio de la Chimenea.

18.00. Dos visitas

El Museo de Antonio L¨®pez Torres (9), pintor que tan bien capt¨® la luz y retrat¨® su tierra y a sus gentes, es casi obligatorio. El edificio es otra obra de arte: 1.000 metros cuadrados divididos en dos plantas, con una escalera de caracol como elemento central y una enorme c¨²pula de cristal por la que se filtra la luz natural. Para aprender sobre la historia del campo y su cultivo, vaya al Museo del Carro y Aperos de Labranza (carretera de Pedro Mu?oz, s/n) (10), que recoge desde carros, veh¨ªculos y maquinaria hasta aperos y artilugios agr¨ªcolas, bombo incluido.

21.30. Un gran final

Casa Justo (Campo, 93) (11) es un sitio para sentarse a degustar buenas carnes rojas, cordero asado o incluso marisco (cultivado en su propio vivero). Otra opci¨®n para crust¨¢ceos y pescados es la Marisquer¨ªa Virgen de las Vi?as (926 69 91 37) (12). O tal vez le apetezca probar la mejor pizza del mundo. En Tomelloso se encuentra el cinco veces ganador del Campeonato Mundial de Pizza en Italia y varias veces campe¨®n y subcampe¨®n de Espa?a: Jes¨²s Marquina. Por algo Pizzer¨ªa Marquinetti est¨¢ siempre llena. Y vaya donde vaya, pruebe alguno de los t¨ªpicos postres ligados a la vendimia, como las tortas de mosto, el mostillo o los arropes (especie de sirope de calabaza y mosto que se suele servir sobre fruta).

Como broche final, una copa en la calle m¨¢s animada. La Sala Beat (Monte, 25) (13) ha conseguido hacerse eco en toda Espa?a por la m¨²sica que pincha, los conciertos y, sobre todo, por ser el primer local que gan¨® un juicio a la Sociedad General de Autores, que la demand¨® por no pagar los derechos de autor. En la misma calle, Combo Sound Club (14) y El Patio (15) son buenas alternativas.