Diez bodegas espa?olas para celebrar la Nochevieja de 2021

Una de las posibilidades m¨¢s atractivas para el viajero amante del vino es la de tomarse las uvas de fin de a?o rodeado de vi?as. Una cena de ensue?o en alguna de las bodegas con hotel y restaurante de Espa?a, pa¨ªs de condiciones privilegiadas para el enoturismo por la gran variedad de sus paisajes, la riqueza de su patrimonio cultural y la acogida profesional de los bodegueros, encantados de mostrar sus instalaciones, explicar los procesos de elaboraci¨®n y ofrecer sus mejores propuestas en catas dirigidas. Desde las suaves colinas gran¨ªticas gallegas hasta la filigrana de luz de las bodegas jerezanas, o el m¨ªstico recogimiento del Priorat, sin olvidar las alturas del Somontano pirenaico y la serenidad sonora de las tierras ribere?as de los r¨ªos Duero y Ebro, podemos encontrar la bodega que mejor se ajuste a nuestros gustos donde celebrar la cena de Nochevieja. Una experiencia irrepetible y, con toda seguridad, inolvidable.

Recibir el nuevo y esperanzador 2022 entre vi?edos, en un restaurante con vistas a las vides o a la nave de barricas mientras la velada se alarga en un cotill¨®n para recogernos luego en el hotel en las propias instalaciones de la bodega puede ser una inmejorable forma de decir adi¨®s a este a?o. Viticultura, enolog¨ªa, naturaleza, paisaje y buena gastronom¨ªa regada con excelentes vinos. Aunque las ofertas no son todav¨ªa muchas, existen suficientes como para elegir.

1. Casal de Arm¨¢n

Empezamos la selecci¨®n en el noroeste de Espa?a, en concreto en las brumales tierras gallegas, a orillas del Sil, donde la cepa comparte el espacio vital con el r¨ªo y el monte de empinadas laderas. All¨ª, en Ribadavia, se encuentra la bodega Casal de Arm¨¢n, un viejo casal restaurado del siglo XVIII. Piedra y maderas nobles que se complementan con el complejo enotur¨ªstico formado por un hotelito rural de seis habitaciones con nombres de las variedades aut¨®ctonas de Ribeiro, y balc¨®n con vistas al valle del Avia; y un restaurante, el S¨¢brego (granito descompuesto), a cargo del chef Marco Varela, que elabora una cocina con productos locales. Y a unos 10 kil¨®metros, adem¨¢s, esperan las termas de Prexigueiro. Todo un lujo. La cena incluye tambi¨¦n men¨² infantil y posterior sesi¨®n de DJ hasta la 1.30 de la madrugada.

Direcci¨®n: O Coti?o, s/n. Ribadavia (Ourense). Tel¨¦fonos: 680 97 97 63 (hotel) y 988 49 18 09 (restaurante). Precio: 100 euros por persona (40, men¨² infantil).

2. Eurostars Valbusenda

Descendiendo hacia el cauce del r¨ªo Duero, a pocos kil¨®metros de la apacible ciudad de Toro, con su viejo puente de 22 ojos y su colegiata rom¨¢nica del siglo XII coronada por una c¨²pula bizantina, se alza el complejo enotur¨ªstico Eurostars Valbusenda. Es un proyecto familiar creado en 2003, que incluye la espectacular bodega de arquitectura vanguardista, en la que destaca su gran cubierta met¨¢lica y la pasarela acristalada que permite al visitante contemplar los procesos de elaboraci¨®n del vino, un lujoso y exclusivo hotel-spa de cinco estrellas, con 35 espaciosas habitaciones, todas con vistas a los vi?edos y a la vega del r¨ªo, y el restaurante Nube, de alta cocina creativa. En su enoterraza puede disfrutarse de un relajado almuerzo ligero o tomarse una copa de vino mientras la luz del atardecer se pierde entre los vi?edos. Para esta Nochevieja han preparado un c¨®ctel amenizado por un pianista en directo, cena a base de un men¨² de siete pasos realizado por el chef Pedro Toribio y la posterior fiesta para celebrar el comienzo del a?o.

Direcci¨®n: carretera de Toro a Peleagonzalo, s/n. Toro (Zamora). Tel¨¦fono: 980 69 95 60. Precio cena: 210 euros persona.

3. Arzuaga

Remontando el curso del Duero llegamos a la vallisoletana Tierra de Campos. Trigales, vi?as y pastos para ovejas y suculentos corderos. En las riberas del r¨ªo, vena enol¨®gica de la vieja Castilla, se asientan ciudades y villas hist¨®ricas como Quintanilla de On¨¦simo, en plena milla de oro de Ribera del Duero, una de las aportaciones m¨¢s destacadas a la enolog¨ªa mundial. A las afueras de la localidad se ubica una de las m¨¢s completas y excitantes posibilidades de enoturismo: Bodegas Arzuaga, bien plantada en una finca de 1.400 hect¨¢reas, reserva cineg¨¦tica donde cohabitan las vi?as con los ciervos en un arbolado de encinas, sabinas y pinos mediterr¨¢neos. El edifico alberga la bodega y un hotel cinco estrellas con 96 habitaciones, dos restaurantes y un spa con vistas al vi?edo donde permitirse el lujo sibarita de un ba?o de vino tinto despu¨¦s de haber aprendido en el taller de cata a cargo de un equipo de sumilleres. El restaurante Taller Arzuaga, con una estrella Michelin y vistas a los vi?edos, ofrece una cena de fin de a?o Gran Reserva, con cotill¨®n, barra libre y DJ.

Direcci¨®n: carretera N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325. Quintanilla de On¨¦simo (Valladolid). Tel¨¦fono: 983 68 11 46. Precio cena: 130 euros por persona; hotel y cena: 415 euros (para dos noches persona/estancia).

4. Finca de los Arandinos

De r¨ªo a r¨ªo, del Duero al Ebro, de bodega cl¨¢sica a una vanguardista. Entramos en La Rioja, tierra de transici¨®n entre la meseta y los valles del norte. Vi?as, sendas, fuentes, regatos, castillos y ermitas esperan al viajero amante del vino riojano. A tan solo 14 kil¨®metros de Logro?o, en la bella localidad de Entrena, a los pies de la sierra de Moncalvillo, espera Finca de los Arandinos. La imagen de su edificio vanguardista, de color blanco y cristaleras, en medio de sus 16 hect¨¢reas de vi?edos, abrigados por olivos, es como dar un salto en el tiempo. Su oferta enotur¨ªstica es una de las m¨¢s completas y atractivas. Tiene packs para todos los gustos y bolsillos: rom¨¢nticos, ejecutivos, escapadas expr¨¦s, rutas a caballo... Otra opci¨®n es darse un capricho con su oferta especial Estancia Homenaje, que incluye un completo spa con enomasajes y tratamientos de vinoterapia. El hotel tiene 14 habitaciones con terraza, 10 de las cuales fueron decoradas por el dise?ador de moda David Delf¨ªn. La bodega cuenta, adem¨¢s, con una terraza a pie de vi?a, un mirador con espectaculares vistas y una sala de catas. Han creado un paquete de Nochevieja que incluye cena, dos noches en el hotel, spa y visita guiada a la bodega.

Direcci¨®n: carretera LR-137, km. 4,6. Entrena (La Rioja). Tel¨¦fono: 941 44 61 26. Precio cena: 120 euros por persona; habitaci¨®n doble: 171 euros (web); pack Nochevieja: 270 euros por persona.

5. Eguren Ugarte

Siguiendo hacia el norte, en ?lava, y a tres kil¨®metros de Laguardia, villa medieval minada de bodegas subterr¨¢neas simb¨®licamente defendidas por murallas jubiladas, se encuentra Eguren Ugarte. Es un impresionante complejo de enoturismo a los pies de la sierra de Cantabria, donde las tonalidades c¨¢lidas contrastan con las viejas vi?as y el limpio azul del cielo. El edificio central cuenta con un hotel de 15 habitaciones confort, cuatro deluxe y dos estancias premium, dotadas de grandes ventanales con panor¨¢mica a los vi?edos y a la sierra. Y, por supuesto, tiene restaurante: Victorino Eguren, situado en la cuarta planta. La oferta incluye la posibilidad de realizar paseos en carro de caballos, participar en catas dirigidas y visitar la bodega con incursi¨®n incluida por los dos kil¨®metros de galer¨ªas excavadas en la roca. La singularidad del alojamiento reside en que las habitaciones est¨¢n integradas en la sala de barricas, separadas por un muro de vidrio. Para la Nochevieja han creado una propuesta que incluye, adem¨¢s de una noche en el hotel y la cena, barra libre de vino y orujo acompa?ado de dulces t¨ªpicos navide?os y juegos de mesa tradicionales. Al d¨ªa siguiente, tras desayunar frente a los viejos vi?edos, se podr¨¢ realizar una visita guiada por las instalaciones, participar en una cata comentada de tres vinos con pintxo y despedirse con una comida tradicional en el otro restaurante, Mart¨ªn Cendoya.

Direcci¨®n: carretera A-124, Km. 61. Laguardia (?lava). Tel¨¦fono: 945 60 07 66. Precio: hotel y cena, 274 euros (dos noches persona/estancia); cena: 130 euros por persona.

6. Marqu¨¦s de Riscal

Visitar la villa alavesa de Elciego es toparse con una de las arquitecturas m¨¢s espectaculares e impactantes de Espa?a, obra de Frank Gehry, autor del Guggenheim de Bilbao. Convertida hoy en un s¨ªmbolo de la m¨¢xima calidad vitivin¨ªcola, estamos en la Ciudad del Vino de Marqu¨¦s de Riscal, la m¨¢s lujosa y vanguardista propuesta de enoturismo, que incluye visitas guiadas a las hist¨®ricas instalaciones de la primera bodega riojana, construida en 1860, donde se encuentra la boteller¨ªa de vinos antiguos, tesoros enol¨®gicos.

En contraste se alza, dominando el paisaje como una alucinaci¨®n, el hotel Marqu¨¦s de Riscal Luxury Collection, parte de la cadena Marriot International, con sus 61 lujosas habitaciones. Un imaginativo juego de formas voladizas creado por el genial arquitecto a base de titanio y madera, cuyas l¨¢minas met¨¢licas reflejan los colores cambiantes de la luz con el declinar del d¨ªa. Completa la propuesta un restaurante con una estrella Michelin asesorado por el chef riojano Francis Paniego, cuyas ideas ejecuta Silvia Garc¨ªa. Cuenta con otro restaurante de gusto tradicional y un asador con su parrilla al aire libre. Gastronom¨ªa para todos los gustos y ocasiones. Incluye, adem¨¢s, un Spa Vinoth¨¦-rapie de la marca de cosm¨¦tica Caudalie. Para la cena de fin de a?o han creado un paquete Especial Nochevieja 2021, con cena de gala, acceso a las zonas comunes (piscina, sauna finlandesa, jacuzzi y gimnasio) y visita a las bodegas.

Direcci¨®n: Torrea, 1. Elciego (?lava). Tel¨¦fono: 945 60 60 00. Precio hotel y cena: 990 euros por persona (una noche).

7. Pago de Cirsus

En la Ribera Navarra, la hist¨®rica comarca natural en el valle del Ebro, concretamente en la buena y leal villa de Ablitas, est¨¢ la finca Boland¨ªn, de 200 hect¨¢reas, donde se alza la bodega Pago de Cirsus frente al extenso vi?edo. Es la materializaci¨®n de una apuesta decidida por ofrecer a sus visitantes relax total y la mejor gastronom¨ªa de la zona. Por ejemplo, su hotel boutique, ubicado en una torre de estilo medieval, cuida al m¨¢ximo los detalles de las 12 exclusivas habitaciones, decoradas individualmente y cuyos nombres rinden homenaje a los vinos que elaboran. Estrat¨¦gicamente situado en la parte m¨¢s alta se encuentra el restaurante, donde los comensales pueden disfrutar de una escena inmejorable de las vi?as y el Moncayo gracias a su pared acristalada. Para la cena de Nochevieja han dise?ado un c¨®ctel de bienvenida animado con m¨²sica en vivo. La despedida del a?o se prolongar¨¢ hasta las tres de la madrugada con un cotill¨®n y barra libre.

Direcci¨®n: carretera de Ablitas a Ribaforada, km. 5. Ablitas (Navarra). Tel¨¦fono. 948 38 64 26. Precio cena: 150 euros persona.

8. SOMMOS

Para los amantes de la monta?a, en este caso al socaire de los Pirineos, la bodega SOMMOS puede ser el lugar ideal para tomarse las uvas mientras suenan las doce campanadas. Est¨¢ en Barbastro, ciudad de renombre, ya conocida en tiempos de Roma, y que es la capital del Somontano. Todo es sorprendente en esta bodega vanguardista, rodeada por 355 hect¨¢reas de vi?edos, cuya audaz arquitectura de acero y vidrio juega con los vol¨²menes de unos cubos que se entrecruzan y funden, dando origen a un prisma. En su amplia oferta enotur¨ªstica hay donde elegir, si bien en esta ocasi¨®n tan especial lo que interesa es su oferta de cena de fin de a?o, que se celebrar¨¢ en el restaurante dirigido por el chef Javier Trallero y su cocina de autor. Han creado una gala que incluye aperitivos, cotill¨®n, barra libre y sorpresas que prefieren no desvelar. Tiene el aliciente solidario de que un porcentaje del importe recaudado se donar¨¢ a la Asociaci¨®n de Autismo de la Zona Oriental de Huesca (AMO). Aunque la bodega carece de alojamiento, en Barbastro existen distintas alternativas, como el hotel San Ram¨®n, vinculado a la ruta del vino de Somontano.

Direcci¨®n: carretera N240, Km. 155. Barbastro (Huesca). Tel¨¦fono: 974 26 99 00. Precio cena y hotel: 440 euros para dos personas; precio de la cena: 175 euros por persona.

9. Buil & Gin¨¦

Otra posibilidad viajera puede ser Catalu?a, en concreto el Priorat, un laberinto de colinas cuya accidentada orograf¨ªa, formada por las estribaciones de la sierra de Montsant, alberga peque?as parcelas de vi?edos que llegan hasta los 1.000 metros de altura. En los caracter¨ªsticos bancales las cepas tapizan las laderas, y el color de las vi?as contrasta con el suelo negro (licorellas). En la localidad de Gratallops, centro neur¨¢lgico de la zona, se alza la nueva bodega de Buil & Gin¨¦, una de las m¨¢s avanzadas de la Denominaci¨®n de Origen Calificada Priorat. Sus instalaciones incluyen un restaurante con vistas a los vi?edos, cuyo nombre, Amics (amigos), es toda una declaraci¨®n de principios. Est¨¢ comandado por el chef Marc Pi, un apasionado de la cocina de mercado y de temporada, lo que garantiza una cena de alto nivel gastron¨®mico. Incluye un hotel cuatro estrellas de cuidado car¨¢cter familiar, con tres habitaciones exteriores y terraza para disfrutar de las impagables puestas de sol entre las vi?as; una de ellas es una suite-apartamento con cocina y sala de estar. La cena de fin de a?o se celebrar¨¢ en el restaurante Amics y terminar¨¢ con un cotill¨®n.

Direcci¨®n: carretera Gratallops-Vilella Baixa, km. 11,5. Gratallops (Tarragona). Tel¨¦fono: 977 83 98 10. Precio cena: 60 euros por persona (sin vinos).

SOLERA, AROMA A MADERA Y CALLES EMPARRADAS

C¨¢diz, la hist¨®rica Gadir, hija del mar, ni?a de m¨¢rmol y brisa, salada claridad, que cant¨® el poeta Joaqu¨ªn Romero Murube. Y en la campi?a, so?ando con el mar, Jerez de la Frontera, con su marco de vi?edos sobre tierra blanca de albarizas, una ciudad donde el tiempo parece no importar. Aqu¨ª tiene asiento una de las bodegas de mayor empaque y solera (nunca mejor dicho) de Espa?a: Gonz¨¢lez Byass, que son siete bodegas de elaboraci¨®n firmadas por los mejores arquitectos de cada ¨¦poca, desde Gustav Eiffel hasta Torroja Miret. La primera, llamada La Concha, expresa el car¨¢cter de la familia fundadora. Y aqu¨ª nace, en 1844, el vino con m¨¢s renombre universal, el primer fino jerezano y hoy el m¨¢s vendido en el mundo: T¨ªo Pepe. Es a gloria de Jerez y su arquitectura del vino, verdaderas catedrales donde se cr¨ªa la filigrana de sus generosos, la aportaci¨®n m¨¢s destacada de Espa?a a la enolog¨ªa mundial tocada por la luz gaditana y el embrujo de sus vientos. Pasear por la bodega es un regalo para los sentidos: el trino de los p¨¢jaros en el jard¨ªn de Villa Victorina, patrimonio de Andaluc¨ªa; el acariciante viento h¨²medo del suelo de albero que refresca el ambiente en torno a las criaderas; el aroma profundo de las maderas y los vinos de solera. Una miniciudad de sorprendentes rincones, de calles emparradas y patios andaluces. Frente al Alc¨¢zar y la catedral, se encuentra su Sherry Hotel, un conjunto de cuatro casas, antiguo hogar de los trabajadores restaurado manteniendo la est¨¦tica original. En la Sala La Reservada se celebrar¨¢ la cena de fin de a?o con la actuaci¨®n del grupo Solera 60 y copas hasta las dos de la madrugada.

Direcci¨®n: calle Manuel Mar¨ªa Gonz¨¢lez, 12. Jerez de la Frontera (C¨¢diz). Tel¨¦fono: 956 35 70 17. Web: tiopepe.com/es-es/hotel. Precio cena y hotel: 325 euros por persona; cena: 175 euros.