Barcelona prohibir¨¢ los supermercados fantasma y desterrar¨¢ las macrococinas a zonas industriales

El Ayuntamiento de Barcelona quiere poner coto a algunos de los aspectos derivados del negocio de las plataformas de reparto a domicilio, y para ello ha aprobado este viernes una propuesta que regula estas actividades en tres variantes. Los llamados supermercados fantasma, que no atienden al p¨²blico y son solo almacenes de g¨¦nero donde preparar y repartir pedidos a toda prisa, quedar¨¢n prohibidos en toda la ciudad. Y las cocinas fantasma, donde se prepara comida para entregarla a domicilio, estar¨¢n solo permitidas en dos zonas industriales y perif¨¦ricas. Tambi¨¦n habr¨¢ mayores exigencias a los restaurantes o locales de comida preparada desde donde se reparten raciones a domicilio: deber¨¢n tener una autorizaci¨®n expresa, espacio para las bicicletas o patinetes, y para que los repartidores ¡ªconocidos en el sector como riders¡ª descansen o puedan ir al ba?o.

La f¨®rmula elegida por el gobierno de la alcaldesa de Barcelona, Ada Colau, es un plan de usos, un documento urban¨ªstico que fija qu¨¦ licencias de actividad pueden otorgarse en una zona concreta. Y en este caso el objetivo es claro: la ciudad dice basta a unos negocios que el Ejecutivo entiende que distorsionan la vida cotidiana en los barrios e impactan negativamente en el tejido comercial y en la restauraci¨®n local. Las actividades citadas que ya funcionan se quedar¨¢n tal y como est¨¢n.

Las alarmas saltaron en la ciudad hace justo un a?o, cuando vecinos de barrios tan sociol¨®gicamente distintos como Les Corts o La Verneda se manifestaron contra dos proyectos de macrococinas, tambi¨¦n conocidas como dark kitchens. El gobierno congel¨® los proyectos, dict¨® una moratoria de nuevas licencias y anunci¨® que se pon¨ªa a trabajar para regular estas actividades. Ninguna de las dos tendr¨¢ licencia. Durante el a?o pasado han proliferado tambi¨¦n las dark stores, almacenes que funcionan como supermercados sin p¨²blico, donde los repartidores recogen g¨¦nero comprado por internet que se entrega a los vecinos con el compromiso de que sea muy r¨¢pidamente.

El plan presentado ahora, redactado con la colaboraci¨®n t¨¦cnica del despacho de urbanismo 300.000km/s, da respuesta a los dos fen¨®menos. Y tiene, por ahora, aval pol¨ªtico: hay acuerdo entre los dos socios de Gobierno (comunes y PSC) y el aval de ERC. El documento afronta dos meses de exposici¨®n p¨²blica y la idea es aprobarlo en un a?o, rozando las pr¨®ximas elecciones municipales. El plan cita, adem¨¢s, experiencias de otras ciudades: Londres, como ciudad pionera en regular estos establecimientos a trav¨¦s de una figura administrativa que equivaldr¨ªa a los distritos; o Madrid, que tambi¨¦n ha anunciado que los regular¨¢.

¡°Barcelona dice no a los negocios fantasma en la ciudad: ni cocinas fantasma, ni dark stores estar¨¢n permitidas en nuestros barrios, en la ciudad mixta de la vida cotidiana. Solo permitiremos implantaci¨®n de cocinas en zonas industriales y en condiciones restrictivas¡±, defiende la teniente de alcalde de Urbanismo, Ecolog¨ªa y Movilidad, Janet Sanz. Los condicionantes para abrir cocinas industriales son tan restrictivas (solo en los pol¨ªgonos del Bon Pastor y la Zona Franca, y nunca tocando a viviendas, y solo en calles de m¨¢s de 25 metros de ancho y a 400 metros una de otra) que de facto son casi una prohibici¨®n. Porque, adem¨¢s, resultar¨¢n poco atractivas ya que por su nueva situaci¨®n no podr¨¢n entregar los pedidos a los clientes en el tan corto tiempo comprometido.

Montse Ballar¨ªn, concejal de Hacienda y Comercio, defiende que la propuesta ¡°da respuesta a cuestiones como la ocupaci¨®n de aceras por parte de los repartidores o que cuenten con espacios dignos de espera¡±. ¡°No se puede permitir la barra libre y es necesario regular en beneficio de todo el mundo. Lanzamos un mensaje contundente pero con tranquilidad: se trata de regular fen¨®menos disruptivos que ponen en riesgo el modelo de ciudad. Pero no ser¨¢ de hoy para ma?ana¡±, avisa en referencia a que los restaurantes y comercios de comida preparada tendr¨¢n dos a?os para habilitar estos espacios.

Desde ERC, el concejal Jordi Coronas apostill¨®: ¡°El mercado, la tecnolog¨ªa y la imaginaci¨®n son muy r¨¢pidos y la administraci¨®n debe actuar tambi¨¦n con rapidez. Lo que es leg¨ªtimo no puede arriesgar lo que nos identifica. Esta ciudad no est¨¢ en venta y hay actividades que son legales pero hay que regular¡±.

As¨ª, las cocinas industriales o agrupadas, que tienen grandes vol¨²menes de potencia energ¨¦tica contratada y horarios muy extensos, se relegan a tejidos industriales. Los supermercados fantasma quedan prohibidos. Y para los establecimientos de comida preparada se fijan distancias entre ellos (entre 100 y 300 metros en funci¨®n de su tama?o) y si suman m¨¢s de 100 metros cuadrados solo podr¨¢n ubicarse en calles anchas.