Los mejores men¨²s de Navidad a domicilio en Madrid

Los restaurantes madrile?os han pensado en los que no cocinan los d¨ªas de Navidad, Nochevieja o A?o Nuevo y han creado para ellos men¨²s de calidad que env¨ªan a domicilio o se recogen en sus locales. Desde estrellas Michelin a tabernas con platos tradicionales, men¨²s ex¨®ticos o vanguardistas. Todo cabe en una Navidad diferente.

Lakasa (Plaza Descubridor Diego de Ord¨¢s, 1. Tel.: 915 338 715 y 626 933 081)

El cocinero C¨¦sar Mart¨ªn y su equipo han confeccionado un men¨² especial de siete pases para disfrutar en casa el 24 y el 31 de diciembre. A 68 euros por comensal incluye ensalada de langostinos de Sanl¨²car, foie de oca, cardo rojo de ?greda, mormo de at¨²n encebollao con chiriv¨ªa, ballotine de pularda trufada, queso afinado y tarta ?pera. Adem¨¢s, viene con las explicaciones necesarias, v¨ªdeo incluido, para rematarlos. Los pedidos se realizan a trav¨¦s de la web de su ¡®delivery¡¯ Pa¡¯kasa.

La Ancha (Zorrilla, 7. Tel.: 914 298 186)

El cocinero Nino Redruello ha creado un men¨² con los platos t¨ªpicos de su casa familiar para las cenas de Nochebuena y Nochevieja por un precio de 65€ por persona. Est¨¢ compuesto por entrante para compartir, un primero, segundo y postre a elegir donde no falta su ensalada de cangrejos de r¨ªo, la merluza de pincho al horno sobre patata a lo pobre o tarta de queso de Fismuler, entre otros muchas otras opciones. Los pedidos se realizan a trav¨¦s de su web con una antelaci¨®n de cinco d¨ªas y llegan con instrucciones sencillas de montaje.

Salino (Menorca, 4. Tel.: 912 141 682)

El men¨² preparado por el chef Javier Aparicio llega en formato mise en place con un v¨ªdeo explicativo. Hasta el pr¨®ximo d¨ªa 7 de enero estar¨¢ disponible por un precio de 85 euros para dos personas y se compone de mi-cuit de foie, compota de madron?os, pan de especias y vinagreta de pistachos; alcachofas con txangurro de centolla y nantua ligera; cordero lechal relleno de da?tiles y castan?as, su jugo y parmentier de vainilla y, para finalizar, coulant de calabaza y chocolate blanco con crema de hierba luisa. Viene con una botella de champagne Mumm de 375 ml y hay que reservarlo con un m¨ªnimo de 36 horas en su web.

Cuatromanos (Maldonado, 64)

La uni¨®n de Paco Roncero y Ram¨®n Freixa, cocineros amigos y premiados con dos estrellas Michelin cada uno, est¨¢ dando sus frutos en su ¡®delivery¡¯ creado en 2020. Adem¨¢s de sus tapas para compartir han a?adido platos que solo existir¨¢n hasta el 6 de enero. Entre ellos est¨¢n la crema de casta?as con raviolis de pera y queso azul (13,50 euros) o el muslo de pintada relleno de Foie con salsa de uvas al champagne y guarnici¨®n variada (23,50 euros). Se encarga a trav¨¦s de Uber Eats y tambi¨¦n se puede recoger en el local.

Hevia (Serrano, 118)

Este cl¨¢sico de la calle Serrano no tienen men¨²s cerrados pero los hermanos Mart¨ªn-Hevia hablan con cada cliente y los confeccionan seg¨²n sus gustos y presupuestos. Su selecci¨®n de ahumados Hevia 1964 con salm¨®n, anguila, bacalao, bonito y anchoa (20 euros), la gamba de Huelva cocida (seis unidades 18 euros), su tronco de bonito escabechado en salsa de perdiz fijo en su carta desde 2001 (18,50 euros) o el tocinillo de cielo ( 5 euros) son algunos de sus favoritos. Se puede pedir en su web para el d¨ªa 24 y 31 hasta mediod¨ªa. El 25 y 1 de enero descansan.

Joselito¡¯s (Vel¨¢zquez, 30)

Es uno de los indiscutibles templos del ib¨¦rico en Madrid y en su local se puede comprar embutido de primera calidad y platos cocinados como el solomillo Wellington de lomo Joselito (29, 99 euros) o Medallones de Solomillo Joselito rebozados al curry (de ocho a diez por 12, 99 euros). El 24 y 31 de diciembre y el 6 de enero abren hasta mediod¨ªa. Ofrecen servicio de recogida en el local o env¨ªos a domicilio a trav¨¦s de su web.

Cristina Oria

La cocinera Cristina Oria tiene dos tiendas dedicadas al universo gastron¨®mico con cafeter¨ªa, restaurante y un catering para los que deseen platos tradicionales de calidad sin moverse de casa. Ella destaca su consom¨¦ (cuatro raciones por 34, 76 euros), la pularda rellena de trufa y foie (cuatro raciones por 65,56 euros) y su foie mi-cuit a los 3 vinos con gelatina de Sauternes con el que se dio a conocer hace una d¨¦cada ganando el premio Madrid Fusi¨®n (25, 50 euros). Este a?o ha introducido los roscones de postre. Los platos se entregados el mismo d¨ªa 24 o 31 de diciembre en horario de ma?ana.

El se?or Martin (General Casta?os, 13. Tel.: 917 957 170)

Especializado en pescados y brasas, su servicio a domicilio est¨¢ disponible el 25 y el 31 de diciembre con una selecci¨®n de los grandes ¨¦xitos de su carta como las l¨¢minas de borriquete de Algeciras ali?ados con tomate deshidratado (18 euros) o el corte de pez y lim¨®n (19 euros), entre otros. Recomiendan hacer el pedido con antelaci¨®n a trav¨¦s de su web o la aplicaci¨®n Macarfi.

Kitchen154 (Kitchen154 en el Mercado de Vallehermoso, 154 Thai Bar en el Mercado de Chamber¨ª y La Virgen 154 en la calle Jos¨¦ Abascal, 11)

Los fieles seguidores del puesto m¨¢s picante de Madrid van a poder celebrar las fiestas por todo lo alto. La gente de Kitchen154 ha ideado cinco packs de producci¨®n limitada que ir¨¢ sacando a la venta a medida que se acerquen las fechas. Est¨¢n pensados para cuatro personas de buen comer y los env¨ªan envasados al vac¨ªo y con instrucciones f¨¢ciles para calentar y emplatar. Para fin de a?o tienen dos opciones: el kit ¡°taquero¡± (64 euros) con cochinita pibil, ternera bulgogi, pollo tikka masala, tortillas y salsas y el kit ¡°Que le den al 2020¡± con cordero asado a baja temperatura como plato principal, butter chicken (curry punjab¨ª de pollo) y berenjenas masala (curry indio). Para nochebuena un kit inspirado en los platos callejeros de sus locales (98 euros) y para reyes otro paquete con pavo confitado a baja temperatura y otras creaciones por definir que ir¨¢n anunciando en sus redes. Est¨¢n disponibles solo a trav¨¦s de la tienda online.

China Crown (Don Ram¨®n de la Cruz, 6)

Este restaurante volcado en el recetario chino imperial abri¨® sus puertas por primera vez en el distrito de Tetu¨¢n en 1981 y el pasado octubre en el barrio de Salamanca. Para estas fechas han dise?ado una elegante caja en la que env¨ªan su pato laqueado para cuatro personas envasado al vac¨ªo, acompa?ado de sopa de pato agripicante, crepes, puerro, un membrillo elaborado a partir de bayas Goji y un c¨®digo QR en el que se explica c¨®mo servirlo. Los encargos a domicilio hay que hacerlos con una antelaci¨®n de 24 horas a trav¨¦s de la web y tambi¨¦n se pueden recoger en el restaurante.

Bacira (Castillo, 16. Tel.: 918 664 030)

Los tres chefs Carlos Langreo, Vicente de la Red y Gabriel Zapata est¨¢n especializados en diferentes cocinas como la tradicional mediterr¨¢nea, la japonesa y la nikkei. Su restaurante Bacira luce el sello Bib Gourmand con el que la gu¨ªa Michelin destaca los establecimientos con mejor relaci¨®n calidad-precio y tiene tres men¨²s navide?os para el 24 y el 31 de diciembre. Los precios de estos men¨²s son de 70, 90 y 100 euros por persona, con un m¨ªnimo de dos comensales, y en ellos atraviesan el coraz¨®n de sus tres gastronom¨ªas con nigiris, croquetas de marisco o carrilleras, entre muchas otras de sus especialidades. Hay que pedirlos con dos d¨ªas de antelaci¨®n.

Paco Roncero Restaurante (Alcal¨¢, 15. Tel.: 915 321 275)

El ¡®biestrellado¡¯ cocinero Paco Roncero por su restaurante ubicado en la terraza del Casino de Madrid ha reunido sus platos m¨¢s ic¨®nicos en unas cajas navide?as. Pensadas para cenas de empresa a distancia, como regalo gourmet o comida familiar llegan a cualquier punto de Espa?a. Pueden adquirirse a trav¨¦s de la p¨¢gina web y los precios son de 78, 90 y 110 euros para dos personas en las cajas de men¨²s Tradici¨®n y 128 y 156 euros para dos personas en los men¨²s de Vanguardia. El m¨¢s econ¨®mico cuenta con filipinos de queso de cabra con chocolate blanco y cardamomo; magdalenas de olivas negras; galletas de arroz a la brasa; crujiente de queso parmesano y tomate; sopa de turr¨®n con boletus, esp¨¢rragos y alcachofas; carrilleras de ternera confitadas con salsa de vino tinto y pur¨¦ de boniato; bizcocho de cacao y caf¨¦ con mousse de mascarpone; turr¨®n artesano de pistacho verde y arroz inflado.

Coque (Marqu¨¦s del Riscal, 11. )

El madrile?o Mario Sandoval, tambi¨¦n laureado con dos estrellas Michelin, ha compuesto seis packs para seis personas (de 335 a 540 euros) en homenaje a sus platos m¨¢s representativos: su famoso cochinillo lacado, el jarrete de ternera, la pularda trufada, el cap¨®n relleno, el cordero lechal y la costilla de vaca asada a baja temperatura. Tambi¨¦n se pueden pedir sueltos a partir de 90 euros y tienen un pedido m¨ªnimo de 150 euros. Todas las elaboraciones llegan envasadas al vac¨ªo con instrucciones de conservaci¨®n y regeneraci¨®n en la cocina. Admiten pedidos hasta el 22 de diciembre y se hacen en esta web.

Q¨¹enco de Pepa (Henri Dunant, 21)

Los platos de Pepa Mu?oz, cocinera y primera presidenta de la Federaci¨®n Espa?ola de Cocineros y Reposteros de Espa?a, llevan casi dos d¨¦cadas entrando en las casas de sus clientes por estas fechas. Se recogen en la tienda La Huerta de Pepa (Padre Dami¨¢n, 46) que se halla junto a su restaurante Q¨¹enco de Pepa y entre su amplia variedad de propuestas est¨¢n las m¨¢s tradicionales como el cardo con almendras (15 euros), la pava rellena para seis u ocho comensales (140 euros), el solomillo Wellington para cuatro o seis (100 euros), la cola de merluza para cuatro (60 euros) o la rellena de gambas en salsa verde para cuatro o seis por 120 euros. En la tienda tambi¨¦n venden salm¨®n, pato confitado o detalles de ¨²ltima hora. Los pedidos al restaurante se hacen en los tel¨¦fonos 913 451 084 y 690 805 711.

El Fog¨®n de Trif¨®n (Ayala, 144)

Los caracoles a la madrile?a ligeramente picantes (14 euros), la perdiz roja estofada como en Toledo (20 euros), los callos de Trif¨®n (16 euros) y las manitas de cordero en tomate (13 euros), dicen en Trifiker, la versi¨®n ¡®delivery¡¯ del Fog¨®n de Trif¨®n, que son perfectas para la resaca de estos d¨ªas. Toda la carta navide?a de este indispensable madrile?o est¨¢ pensada para mantenerla refrigerada y darle un ¨²ltimo toque de calor en caso necesario. Por eso se puede pedir con antelaci¨®n llamando al 914 023 794 y env¨ªan a domicilio o se recoge en el restaurante el 23 y el 30 de diciembre.

Isabel Maestre (Tel.: 913 596 812 y 629 136 788)

M¨¢s de 35 a?os lleva la premio Nacional de Gastronom¨ªa Isabel Maestre llevando sus creaciones navide?as a miles de familias. Este a?o no iba a ser menos. Crema de bogavante (16, 50 euros), perdices estofadas (27 euros), pularda rellena para ocho raciones (191 euros), solomillo Strogonoff (25 euros) o su merluza del cant¨¢brico con almejas (34 euros) son algunos ejemplos del fest¨ªn que tiene preparado el catering con m¨¢s solera de Madrid. Tienen un pedido m¨ªnimo para seis comensales, se compra todo ¡®online¡¯ y entregan en 48 horas.

La cocina de Mar¨ªa Luisa (Jorge Juan, 42. Tel.: 917 810 180)

La soriana Mar¨ªa Luisa es la reina de la setas pero tambi¨¦n de guisos tradicionales. Toda su carta est¨¢ pensada para llevar y si alguien quiere tener en su mesa creaciones de siempre como los cardos con almendras (16,50 euros), el cap¨®n con pasas y orejones (25 euros) o la manita de cerdo rellena de carne y trufa negra de Soria, este es su lugar. Los pedidos puede hacerse por tel¨¦fono y recogerse en el restaurante los d¨ªas 23 y 30 de diciembre hasta las 17:00 h.

PerretxiCo (Rafael Calvo, 29; Coraz¨®n de Mar¨ªa, 37; Narv¨¢ez, 40. Tel.: 911 920 069)

Los pinchos del cocinero Josean Merino ganan concursos de gastronom¨ªa desde hace a?os y tras un lustro con su taberna en Vitoria aterriz¨® en Madrid en 2019. Hasta el 6 de enero, tiene una caja especial para cuatro personas por 215, 80 euros que se recoge en cualquiera de sus tres locales o se pide por la aplicaci¨®n de Glovo. Contiene jam¨®n ib¨¦rico cortado a cuchillo, croquetas, ensaladilla rusa, turro?n de foie con yogur colado, almendras tostadas y brotes mentolados, txangurro a la donostiarra dorado al horno, caldo de pescados del Canta?brico, rodaballo salvaje a la donostiarra, cordero asado a baja temperatura y surtido de dulces vascos. Todo un festival.

M¨¢s de 30 terrazas de invierno al aire libre en Madrid que aceptan reservas

Los restaurantes se adaptan para mantener su atractivo en la estaci¨®n m¨¢s fr¨ªa, algunos con tiempo limitado