La ¡®influencer¡¯ que salva negocios

Pasar de tener un local vac¨ªo donde, de vez en cuando, entra alguien por curiosidad, a tener uno lleno siempre no es f¨¢cil de conseguir, y es menos f¨¢cil a¨²n de mantener. Pero hay quienes han descubierto un secreto. El as bajo la manga de los negocios de moda en Madrid se llama Barbygant, la chica de los planes en la capital que vuelve viral casi todo lo que comparte en sus redes sociales. ¡°Es de las cosas m¨¢s gratificantes de mi trabajo¡±, asegura B¨¢rbara Moreno, de 29 a?os, la persona que detr¨¢s de las recomendaciones. Sus publicaciones son deseadas por todos, pero solo algunos negocios son los escogidos.

Primero fue a Naji Specialty Coffe que, cuando abri¨® en pandemia, estaba siempre vac¨ªo. A Moreno le gust¨®, hizo un reel y ahora la gente se pelea por una mesa. Despu¨¦s fue a cenar a La Franchuteria, y desde entonces, el local ha estado todo el invierno lleno de gente deseando comer lo mismo que Moreno. Ahora ha vuelto a hacer su magia con Mama Pottery, que antes de abrir invit¨® a Moreno a probar su propuesta: hoy no dan abasto con tantas reservas. ¡°La due?a me mand¨® un audio llorando para agradecerme lo que hab¨ªa hecho por su negocio, nunca lo voy a olvidar¡±, cuenta la influencer, emocionada por el impacto que tiene en su comunidad de seguidores.

Un caf¨¦ de especialidad mientras pintas tu cer¨¢mica favorita

Mama Pottery Caf¨¦ (en la calle de Concepci¨®n Jer¨®nima, n¨²mero 11) abri¨® sus puertas este a?o y, aunque est¨¢ empezando, ya es el plan recomendado por excelencia para hacer en una tarde en Madrid. Durante dos horas y por menos de 20 euros, los clientes pueden pintar la taza, jarr¨®n o plato que escojan con decenas de colores de un bar de pintura mientras se toman un rico caf¨¦ de especialidad o comparten una tarta de queso.

Su due?a, Marina Garc¨ªa, de 37 a?os, decidi¨® dejar su trabajo en el mundo de la moda para tener m¨¢s tiempo para cuidar a sus hijos. En el proceso encontr¨® su pasi¨®n: la cer¨¢mica. Ahora, su misi¨®n es contagiar a todo aquel que pase por su estudio con el mismo amor construido a base de pintura y caf¨¦. Garc¨ªa escribi¨® a la chica de los planes de Madrid para invitarla a probar la experiencia con la intuici¨®n de que le gustar¨ªa y con la ilusi¨®n de que su negocio se dar¨ªa a conocer a trav¨¦s de sus redes sociales. As¨ª fue. En menos de 24 horas, le llegaron m¨¢s de 1.000 correos pidiendo una reserva para ir a pintar como lo hab¨ªa hecho su influencer favorita.

La decoraci¨®n del local est¨¢ inspirada en las Islas Baleares. En ¨¦l suena una suave m¨²sica pop, que se entremezcla con aromas relajantes para crear un ambiente que permite a los clientes dejar volar su imaginaci¨®n y pintar verdaderas obras de arte a pocos metros de la Puerta del Sol. Es mejor reservar entre semana e ir por la ma?ana.

El mejor caf¨¦ de Madrid se sirve con pistacho

Naji Specialty Coffe (calle del Cardenal Cisneros, n¨²mero 39) es un peque?o caf¨¦ en el barrio de Trafalgar que abri¨® sus puertas en pandemia y ahora es un ¨¦xito. Su due?o, Naji Alasil, transform¨® una peque?a fruter¨ªa en la cafeter¨ªa con la que hab¨ªa so?ado durante noches enteras mientras estaba en el ej¨¦rcito en Irak. Tuvo que ir a la guerra por su pa¨ªs y, aunque reconoce que ha sido duro llegar a este punto en su vida, ahora asegura que el caf¨¦ le da felicidad.

Opina que cada taza de caf¨¦ tiene que ser una experiencia completa. Ese amor que le pone ha hecho que sus clientes no puedan parar de volver. ¡°Trabajo solo con los mejores tostadores del mundo¡±, afirma Alasil. Cualquiera que se siente delante del mostrador durante una hora puede ver c¨®mo cada persona que pide un caf¨¦ siente la obligaci¨®n de decirle a Naji lo buena que est¨¢ la bebida. ¡°Odio el caf¨¦, nunca tom¨® caf¨¦, pero el de Naji es especial¡±, asegura una cliente.

La especialidad de la casa es el caf¨¦ de pistacho, aunque el capuchino de banana y el Madrid latte con fruta est¨¢n tambi¨¦n buen¨ªsimos. Cada caf¨¦ tiene un precio de cinco euros y el local est¨¢ hecho para ir a teletrabajar o pasar un rato entre amigos. ¡°Estas bebidas est¨¢n creadas con el coraz¨®n y desde el alma, est¨¢n inspiradas en mis ra¨ªces iraqu¨ªes y en la ciudad que ahora es mi hogar, Madrid¡±, dice Naji.

El due?o se emociona cuando recuerda lo que la chica de los planes de Madrid hizo por ¨¦l: ¡°Le estar¨¦ eternamente agradecido¡±. Cuenta que todos los d¨ªas entra alguien por la puerta que dice que quiere probar el caf¨¦ por recomendaci¨®n de Barbygant. Aunque sabe que las tendencias nacen, crecen y mueren, espera que el cari?o que pone a cada caf¨¦ haga prosperar el negocio.

Una Raclette en invierno o una tabla de quesos en verano

La Franchuteria, en la calle de Vallehermoso, n¨²mero 52, en el distrito madrile?o de Chamber¨ª, es una tienda que vende productos artesanales de peque?os productores que se pueden consumir en el local o se pueden llevar a casa. Su especialidad son los quesos, embutidos y vinos. La mayor¨ªa son de proveedores de peque?os productores franceses y espa?oles.

La idea de montar el negocio naci¨® de su due?a, francesa, que siempre que sal¨ªa por Madrid buscaba un bar donde comer buenos quesos o jamones. Frustrada por no encontrar casi nunca lo que quer¨ªa, decidi¨® abrir su propio negocio. Cuando lo inaugur¨®, hace ya tres a?os, invit¨® a la chica de los planes de Madrid a cenar y, desde entonces, siempre est¨¢ lleno. ¡°El impacto fue incre¨ªble¡±, asegura la propietaria.

Sobre las paredes del local se pueden ver todos los vinos que tienen acompa?ados por peque?os carteles que cuentan la historia de cada botella. La especialidad de la casa es la raclette en invierno, aunque ahora se venden mucho las tablas de queso y jam¨®n. Adem¨¢s, los fines de semana tienen brunch por 16 euros.

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