Estos son los 14 mejores quesos del mundo y dos de ellos son espa?oles
Son los finalistas de la 36? edici¨®n de los ¡®World Cheese Awards¡¯, celebrada en Portugal
El certamen World Cheese Awards celebr¨® su 36? edici¨®n hace unos d¨ªas en Viseu, Portugal. El objetivo era premiar a los mejores quesos del mundo. Los 240 jueces nombraron como campe¨®n mundial de este a?o al queso Tradicional de Solheira, Queijo de Ovelha Amanteigado, de Quinta Pomar.
Se trata de una torta untuosa 100% de oveja, elaborado por la espa?ola Sonia Marroyo en una queser¨ªa familiar, como cont¨® Rosa Molinero Trias en su art¨ªculo de EL PA?S Gastro. De los 4.786 quesos presentados al concurso, 894 lograron medalla de bronce, 694 de plata, 308 de oro y 104 se alzaron con la distinci¨®n de ¡°superoros¡±.
Este 2024, Espa?a ha conseguido un total de 654 medallas y dos de sus quesos han pasado a la final: La Cava Barus Garc¨ªa-Baquero, de L¨¢cteas Garc¨ªa Baquero (Ciudad Real), y Valleclaro, de Quesos y Besos (Ja¨¦n). El primero es un queso curado de leche no pasteurizada de vaca oveja y cabra que se ha llevado 84 puntos. EL segundo, con 77 puntos, est¨¢ elaborado con leche de cabra malague?a en pastoreo y pasta blanda.
Esta es la lista completa de los finalistas al mejor queso del planeta:
Los mejores quesos del mundo 2024
- Queijo de Ovelha Amanteigado, de Quinta do Pomar (Portugal).
- Tea Fondada, de Chascharia Val M¨¹stair (Suiza).
- Alpenhorn Mifroma, Elsa Group (Suiza).
- La Cava Barus Garc¨ªa-Baquero, L¨¢cteas Garc¨ªa Baquero S.A. (Espa?a).
- Bayley Hazen Blue, de Cellars at Jasper Hill (EE UU).
- Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco, de F.lli Petrucci (Italia).
- Blugins, de La Casearia Carpenedo (Italia).
- Affineur Walo Creamy Lion Cheese, de Walo von M¨¹hlenen (Suiza).
- Passionata, de Biopark (Brasil).
- Snertingdal ysteri Godbiten, de Snertingdal ysteri drift AS (Noruega).
- Alte Hexe 9 Monate gereift, de Bodensee K?se (Suiza).
- Valleclaro, de Quesos y Besos (Espa?a).
- Baldauf 1862 Meisterst¨¹ck Alpk?se, de Baldauf K?se (Alemania).
- Tatie, de Latteria Moro di Moro Sergio (Italia).
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