Dabiz Mu?oz: ¡°DiverXO se quedar¨¢ en el NH Eurobuilding hasta diciembre de 2027¡±
El cocinero asegura estar feliz por no tener que cerrar su buque insignia en abril, mes en el que venc¨ªa el contrato con la cadena hotelera
El futuro m¨¢s inmediato de DiverXO ha quedado despejado este jueves. Dabiz Mu?oz y todo el equipo de la marca m¨¢s reconocida del grupo UniverXO permanecer¨¢n en el hotel NH Eurobuilding. ¡°DiverXO se quedar¨¢ hasta diciembre de 2027¡å, anunci¨® el cocinero en una rueda de prensa conjunta con el director general para el Sur de Europa de Minor Hotels, cadena hotelera propietaria de NH Hotels, Hugo Rovira. Ambos sellaron el acuerdo con una fotograf¨ªa y un abrazo al final del breve encuentro con los medios de comunicaci¨®n, celebrado este mediod¨ªa en una sala del citado hotel.
El contrato entre el restaurante y el grupo hotelero expiraba, despu¨¦s de diez a?os, el pr¨®ximo mes de abril. ¡°Estoy muy agradecido porque tanto Hugo como NH se han puesto a nuestra disposici¨®n, con una actitud maravillosa. Estamos muy felices de no tener que cerrar DiverXO en abril¡±, explicaba el cocinero, que el pasado verano decidi¨® que no se mudar¨ªa con el que es considerado el cuarto mejor restaurante del mundo, seg¨²n la lista The World¡¯s 50 Best Restaurants, a la lujosa urbanizaci¨®n de La Finca, en Pozuelo de Alarc¨®n (Madrid), proyecto en el que estaba prevista una inversi¨®n de 14 millones de euros.
Por su parte, Rovira asegur¨® que han sido ¡°10 a?os fant¨¢sticos¡±, destacando la evoluci¨®n del restaurante y el hecho de haber mantenido las tres estrellas Michelin, adem¨¢s del reconocimiento de estar entre los mejores del mundo, como los tres a?os consecutivos en los que Mu?oz fue elegido mejor cocinero en la lista de The Best Chef Awards. ¡°Es espectacular, ¨²nico, diferente, pero no solo por lo que Dabiz ha dado al Eurobuilding, sino porque ha ayudado a que Madrid sea un referente gastron¨®mico¡±, a?adi¨®, destacando que la capital est¨¢ en el mapa mundial de la gastronom¨ªa gracias al talento del cocinero madrile?o.
Antes de finalizar la rueda de prensa, en la que no quiso desvelar ning¨²n detalle del futuro m¨¢s a largo plazo del restaurante, avanz¨® que DiverXO no va a estar quieto. ¡°Estamos en constante cambio. La experiencia siempre es diferente, y cada a?o invertimos, cuando cerramos, en hacer restyling (remodelaci¨®n). Redefinimos sus propias reglas y seguimos haciendo cambios¡±.
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