Enanos en la cocina: algunas ideas para cocinar con ni?os

"Me gusta cocinar contigo porque as¨ª de mayor sabr¨¦ cocinar como t¨²". Lo dice Rai (cinco a?os), mi hijo mayor y uno de los enanos a los que he preguntado para escribir este post.

Las vacaciones de Navidad, y sus consecuentes comilonas, son una gran oportunidad para cocinar con ni?os. No es raro que disfruten, cocinar tiene algo de experimento loco y, adem¨¢s, puede que les haga sentir ¨²tiles/mayores/responsables. Elvis (diez a?os) y Jarvis (cuatro) lo resumen as¨ª: "cocinar es muy divertido. Me hace sentir que yo tambi¨¦n s¨¦ cocinar".

Sandra Mangas, m¨¢s conocida como Sandeea de La Receta de la Felicidad y madre de Jorge (5 a?os) y Pablo (7), lo confirma: ¡°est¨¢n muy orgullosos porque es algo que han hecho ellos¡±.

Adem¨¢s de ser un pasatiempo con el que llenar las vacaciones? navide?as, cocinar con ni?os puede ser muy pedag¨®gico.

Ivan Vilageliu, padre de Laia (diez a?os) y J¨²lia (trece), lo tiene as¨ª de claro: "Nos gusta ir al mercado y elegir productos de temporada. Es una pasada ver a Laia eligiendo pimientos, alcachofas, calabacines, manzanas o peras y aprendiendo a distinguir las variedades de cada producto. Ya saben qu¨¦ tipo de lechuga les gusta o qu¨¦ verduras se usan para el caldo". Quiz¨¢ as¨ª fue como a J¨²lia le pic¨® el bicho de la cocina, bicho que le llev¨® a abrir un blog de recetas que, aunque un tanto abandonado, le sirvi¨® para practicar la escritura y reflexionar sobre lo que come.

Pero, ?qu¨¦ les gusta cocinar? A Jorge y Pablo les gustar¨ªa aprender a cocinar espaguetis y pizza. Sandeea, su madre, nos explica que "con ellos cocino sobre todo dulce o masas, como este pan de leche, pero lo que recomendar¨ªa hacer en primer lugar son las galletas de lacasitos. No hace falta ning¨²n instrumento de cocina, molde o aparatejo: solo un horno. Y se hacen totalmente con las manos¡±.

Elvis y Jarvis coinciden con que les pirra hacer pizza. Adem¨¢s, a Jarvis le gusta pringarse con todo y Elvis acepta ensuciarse las manos con galletas y masa de pan, pero con carne picada y cosas as¨ª, no.

Rai dice que "lo que m¨¢s me gusta del mundo es hacer las galletas de chocolate". Se refiere a esta receta de galletas de cacao con escamas de sal, un original de Paul & Pippa versionado por M¨®nica Escudero. Sobre cocinar pizza se muestra un poco ambivalente: "me gust¨® porque le echamos muchas cosas, aunque luego no me gust¨® comerla por el br¨®coli". El pr¨®ximo d¨ªa eliminaremos el br¨®coli.

Para J¨²lia y Laia terminar un plato es complicado. Aunque J¨²lia ha hecho alb¨®ndigas, croquetas de tofu o risotto de champi?ones, por ejemplo, y desde los doce a?os se prepara cada d¨ªa la comida: calentar, fre¨ªr o hacer algo a la plancha. A J¨²lia, adem¨¢s, le encanta la reposter¨ªa.

Hasta aqu¨ª, todo maravilloso pero cocinar con cr¨ªos tambi¨¦n tiene su qu¨¦. Para que la cosa acabe bien no est¨¢ de m¨¢s seguir el consejo de Sandeea: ¡°Para m¨ª cocinar con ni?os requiere cierta preparaci¨®n y planificaci¨®n si no quieres acabar de los nervios. La preparaci¨®n previa la suelo hacer yo: sacar todo lo necesario, ingredientes, aparatos y dem¨¢s.¡±

Dos semanas y dos d¨ªas. Suena a condena penitenciaria pero es lo que duran las vacaciones navide?as. De nosotros, madres y padres, depende que los enanos las aprovechen para disfrutar y aprender cosas nuevas. Como dice Sandeea: "cocinando con mis hijos creo que construyo recuerdos felices para ellos, que ser¨¢n momentos que no olvidar¨¢n nunca. Igual soy una rom¨¢ntica. Por otra parte creo que forma parte esencial de su educaci¨®n¡±.

Pues eso, eduquemos por el buche. Ya tendr¨¢n tiempo en el cole para hartarse de conocimiento acad¨¦mico.