Qu¨¦ comer en la playa o la piscina sin pisar ni un minuto la cocina

Una de las estampas que m¨¢s celebro del costumbrismo espa?ol es, posiblemente, la de las familias que comen en la playa. Es verdaderamente est¨¦tico ver c¨®mo desarrolla cada uno su despliegue. Me evoca obras de arte dignas de museo. Los hay que son El banquete de William Hogarth. Vienen equipados con piezas de la vajilla de porcelana, vasos reciclados de la Nocilla y hasta cuchillos buenos, de los de sierra. Instalan sillas, mesas y las visten con manteles. Otros prefieren comer en la playa algo m¨¢s ligero sin renunciar al se?or¨ªo. Son un cuadro de James Tissot. Un pareo grande que hace de toalla, servilleta y mantel, un t¨¢per o un bocadillo, algo de postre, unas bebidas y a degustar recostados sobre el codo.

Luego est¨¢n los que yo llamo Los ni?os comiendo uvas y mel¨®n de Murillo. Comen porque algo hay que hacer para separar las siestas, pero se llevan a la boca lo que sea, siempre que esto sea r¨¢pido y no precise pisar la cocina. Para dar ideas y variedad al p¨ªcnic piscinero / playero de los ¡°ni?os de Murillo¡± va este art¨ªculo. Lo primero que tengo que decir, como recomendaci¨®n personal, es que vale que no quieras dedicarle un minuto al men¨², pero esto no implica ni saltarse el aperitivo, ni pasar el d¨ªa con un melocot¨®n, de los de fruta, en el est¨®mago. As¨ª que aqu¨ª te proponemos unos cuantos productos que llevar en tu nevera sin pisar la cocina.

Esp¨¢rragos de la Viuda de Cayo

Las conservas se inventaron para estos momentos de la vida, y afortunadamente ya las tienes de todas las calidades y precios. Los esp¨¢rragos de la Viuda de Cayo te solucionan media comida y el verm¨². Les a?ades un chorro de lim¨®n natural, los acompa?as con un jam¨®n cocido (que te recomendamos dos marcas de este tipo de productos m¨¢s adelante) y no solo est¨¢ buen¨ªsimo sino que adem¨¢s no te quedas sin poder moverte y eres el orgullo de los nutricionistas. Me gustan estos esp¨¢rragos porque tienen el ligero toque amargo de este producto de D.O y ni una de las t¨ªpicas fibras que molestan y hacen que parezca que est¨¢s rumiando como una vaca. Precio: Unos 6,60€ la lata de 220 g (escurridos) en Carritus.com.

Pulpo al ajillo La Receta

Y si quieres ir un poco m¨¢s fino y te gusta el pulpo, hay uno al ajillo, el de La Receta no falla. Tiene trozos grandes, tiernos y sabrosos, adem¨¢s de que no est¨¢s con el remember a ajo durante todo el d¨ªa. Lo acompa?as con un buen pan -eso es innegociable: no podemos dejar que se desperdicie ni una gota de esa salsa maravillosa- y de esa playa no te vas sin tu foto en la orla del dominguero. Eso s¨ª, aseg¨²rate de que no te est¨¢ cayendo un chorro de aceite brazo abajo (esto me lo ha contado una amiga). Precio: 9,90€ el tarro de 250 g (peso neto).

Salmorejo fresco Hacendado

M¨°nica Escudero, es coordinadora de esta santa casa y el faro que nos gu¨ªa cuando nos quedamos sin ideas en la cocina o en las propuestas de art¨ªculos. Su recomendaci¨®n es el salmorejo sin pasteurizar Hacendado: ¡°Voy a Mercadona aposta para comprar un ¨²nico producto de alimentaci¨®n, cierto zumo de tomate del que ya os he hablado alguna vez, que no proviene de concentrado y es todo natural pero a pesar de eso engancha m¨¢s que la metanfetamina. Normalmente voy a tiro fijo, pero a veces cotilleo un poco y me llevo a casa algo m¨¢s, si me llama la atenci¨®n. As¨ª descubr¨ª este salmorejo sin pasteurizar, que conserva el sabor a tomate fresco, no lleva ning¨²n ingrediente ignoto, tiene el punto de sal perfecto y un vinagre que se nota pero no molesta (aunque yo en la intimidad del hogar le pongo un chorrito m¨¢s, porque tengo un problemilla con el vinagre)¡±. Si adem¨¢s quieres darle tu toque fantas¨ªa pero no tienes ganas ni de cocer un huevo, M¨°nica tiene m¨¢s para ti, ¡°s¨ªrvelo con unas sardinas anchoadas que encontrar¨¢s en otra de las neveras del establecimiento¡±. Precio: 2,96€.

Berberechos Cuca

Sin berberechos no hay aperitivo, y la playa y la piscina est¨¢n hechas para el aperitivo, eso lo sabe hasta el m¨¢s de secano. Los berberechos Cuca, por ejemplo, que no tienen tierra y puedes escoger entre diferentes calibres -dependiendo de lo que te quieras gastar- con un chorrete de lim¨®n natural o una salsa tipo Espinaler son la alegr¨ªa de la huerta. Si eres de lim¨®n y adem¨¢s le a?ades un poquito de pimienta, de lujo, si no te parece pr¨¢ctico llevar pimienta, es igual: tambi¨¦n se los puedes a?adir al gazpacho que te recomendamos m¨¢s abajo. Precio: Consultar (depende del calibre).

Pat¨¦ de carabineros Chanquete

Otra recomendaci¨®n que nos hace M¨°nica es el pat¨¦ de carabineros Chanquete. ¡°Lo descubr¨ª en Ego Galego, una tienda de mi barrio -Gr¨¤cia, en Barcelona- donde me surto de conservas, queso y cuando tengo suerte, tambi¨¦n huevos de gallinas "de casa" gallegos. Es perfecto para picotear mojando palitos, su sabor a marisco es una cosa muy seria -normal: se compone de marisco en un 92%- y tiene una textura de lo m¨¢s agradable. Si quieres algo m¨¢s elaborado puedes usarlo para canap¨¦s, bocadillos o en una vinagreta; pero a m¨ª como m¨¢s me gusta es untado en una Mari?eira¡±. Precio: 4,20€.

Bacalao con pimientos Ahumados Dom¨ªnguez

Mikel L¨®pez Iturriaga, aka el jefe de todo esto, nos recomienda el bacalao con pimientos de Ahumados Dom¨ªnguez. ¡°Mira que este producto lo ten¨ªa todo para no gustarme: es una especie de ensalada envasada, lleva el apellido "premium"... Pero una vez probado, no me queda otro remedio que rendirme a su grandeza. Un bacalao a la altura de los ahumados de esta marca y unos pimientos de primera componen un d¨²o afinad¨ªsimo, ideal para ser llevado a la piscina, a la playa o al Hawai Bombai que a veces t¨² te montas en tu piso. Una idea: incorporarlo a una ensalada de tomate o de lechuga como ali?o. Otra idea: probar tambi¨¦n los otros aperitivos de la l¨ªnea, porque el de salm¨®n y encurtidos tambi¨¦n est¨¢ lograd¨ªsimo¡±. Poco m¨¢s podemos a?adir. Precio: 4,99€ el paquete de 135 g.

Sardinas Pinhais

Siguiendo con los bichos en conserva, las sardinas de Conservas Pinhais me las ha descubierto un amigo de esos pejigueros que siempre encuentran peros a algo. Si ¨¦l les da su visto bueno, por algo ser¨¢, en concreto porque ¡°son el cl¨¢sico perfecto por calidad del producto, buena elaboraci¨®n de la marca, la textura y el punto de sal perfectos¡±. Yo prob¨¦ las sardinas en aceite de oliva picantes. Tan ricas como las francesas, tan baratas como las portuguesas, listas para poner sobre una rebanada de pan o sobre unos tomates abiertos en la misma playa, con una pizca de sal y el mismo aceite de la conserva como ali?o. ?Ovaci¨®n, se?ora! Precio: Unos 2,40€ la lata de 125 g.

Bonito o anchoas Angelachu

Pedirle una recomendaci¨®n de comida que no requiera pasar por la cocina a una adicta a los fogones como Susana P¨¦rez, de webos fritos, es un reto, pero, como siempre, tiene soluciones para todo. ¡°Soy muy de p¨ªcnic y a m¨ª me lo solucionan unos buenos ib¨¦ricos que llevo envasados al vac¨ªo. Me encanta llevar un par de buenos tomates, abro una lata de mi bonito o mis anchoas favoritos, los dos de Conservas Angelachu, unas aceitunas negras, y monto all¨ª mismo una ensalada maravillosa en nada de tiempo¡±. Precio: consultar (depende del tama?o y el formato).

Gazpacho Chef Select

Ana Casanova, profesora de cocina, fot¨®grafa gastron¨®mica y due?a y se?ora de Lovefood, nos dice que su opci¨®n favorita son los gazpachos Chef Select. ¡°Tienen el tradicional y uno m¨¢s suave, pero yo como soy intensa me quedo con el tradicional. Adem¨¢s la OCU los ha escogido como el mejor del mercado. Si un d¨ªa te levantas m¨¢s creativo, te llevas unas cerezas y una lata de berberechos al natural y te tuneas el gazpacho¡±. Lo malo es la complicaci¨®n de tener que llevar una nevera a la playa; lo bueno, que cada sorbo te va a saber a victoria. Precio: 1,48€ en Lidl.

Puerros en conserva Victofer

Si no te gustan los esp¨¢rragos, o te has cansado de ellos, prueba los puerros en conserva. Una amiga vasca-jerezana me dio a conocer los de Victofer, un ultramarinos que hay en la Cuchi (c/ Cuchiller¨ªa, Vitoria) y fueron un descubrimientazo. Son carnosos, suaves y te aseguro que te vas a hacer fan en el mismo momento en que los pruebes. Tienen tienda online, as¨ª que pru¨¦balos. Ll¨¦vate una minibotellita de un buen aceite de oliva virgen extra, aprovecha la pimienta que como persona con criterio te habr¨¢s llevado para los berberechos y prep¨¢rate a gozar. Precio: Entre 2,60 y 5,45€, dependiendo del tama?o y el calibre (en su tienda online).

Queso feta Andechser Natur

Marc Casanovas, editor de PlayGround Food, elige la fruta. Y, si le damos la concesi¨®n de poderle a?adir alguna cosa sin que esto lo penalicemos como ¡°cocinar¡±, nos propone una ensalada interesante: ¡°Siempre elijo como opci¨®n f¨¢cil fruta cortada como sand¨ªa, mel¨®n, melocot¨®n o mango. Evidentemente por el punto refrescante y porque hidrata m¨¢s que otra comida m¨¢s pesada. Y como receta la ensalada de sand¨ªa, queso feta, cebolleta y aceitunas negras, menta, or¨¦gano y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Una delicia¡±. Y el queso que nos recomienda es el de Andecsher Natur, para rematar la faena lo m¨¢s sanamente posible. Precio: 7,50€ los 180 g.

Pechuga de Pavo Frial o La Selva

La nutricionista Cristina Morillo nos da unas cuantas ideas para comer saludable: ¡°Puedes llevar mel¨®n y jam¨®n serrano y preparar unas brochetas. El jam¨®n curado de bellota o los de alta calidad (JJJ, ib¨¦ricos) pueden ser m¨¢s interesantes desde el punto de vista que el animal estar¨¢ mejor cuidado y ello repercutir¨¢ en la calidad de la carne del mismo¡±. O, puedes preparar otra versi¨®n de las brochetas de fruta y embutido ¡°pero con sand¨ªa y pechuga de pavo asada de la marca Frial o La Selva, ya que estas tienen al menos un 80% de pechuga de pavo. De todo esto no cabe duda que la recomendaci¨®n de consumo de estos productos es de m¨¢ximo dos veces a la semana, pues se tratan de carnes procesadas¡±. Precio: A consultar.

Hummus Vegetalia

Y, si eres hummus lover, pero no sabes cu¨¢l elegir, Anabel Fern¨¢ndez, directora de nutrici¨®n de KOA Center nos recomienda el de Vegetalia, que est¨¢ hecho con AOVE y ella lo acompa?a con unas zanahorias para mojar. ¡°Si no tienes a mano el de esta marca, puedes llevar el de Hacendado u otras marcas. La mayor¨ªa est¨¢n hechos con aceite de girasol pero siempre es m¨¢s sano que comer alg¨²n frito del chiringuito. Los frutos secos crudos tambi¨¦n son un buen tentempi¨¦, ya que son una opci¨®n muy sana y saciante¡±. Una aportaci¨®n final, el hummus con zanahoria, pimiento rojo o apio est¨¢ muy bueno, pero con manzana est¨¢ directamente de muerte. Precio: Unos 3€ el tarro de 210 g.